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第九十六章 君再来

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猪下水,牛下水,要不是羊下水没了,估计也要买吧。

赵氏看着牛车上的下水,不知道闺女这回又要做啥吃食了。

不过吃过了闺女做过的猪大肠,想来这些下水的味道不会差了去。

回到家,秦桑一顿忙,牛羊肉要是能用冰块冰冻一下再切成薄薄的一层就好了。

水和什么反应能变成冰来着?秦桑记得自古以来就有硝石制冰的。

镇上也不知能不能买到硝石,不能的话,那肉又难保存不说切厚了口感也会不好。

秦桑把牛羊肉先用木桶掉着放进了井里,把猪肚,毛肚和百叶取了出来准备清洗。

猪骨头得先放水里煮着,看着被处理过的新鲜猪骨被水没过,放入几颗大料,几节大葱,盖盖等着就成。

“香兰,你和柳叶儿去挖点竹笋,顺便挖些野菜。”

秦桑想着只有肉是不行的,新鲜的竹笋,清甜略微带些苦味的野菜吃起来也是不错的。这时候要是有莲藕,红薯,哪怕大白菜也行啊,可惜还没到时候。

“好嘞!”香兰领着柳叶儿去竹林了。

“一点就成!别回来晚了!记得拿我给做的药袋。”

秦桑自有次在竹林里挖笋遇见了蛇,回来便用布头缝了几个药袋,里面放了驱蚊虫驱蛇鼠的草药,以防万一。

“知道了!”柳叶儿见秦桑又准备弄些新吃食,自是高兴,卖力。

等香兰和柳叶儿挖笋回来,秦桑和秦长林已经把东西都收拾好了。

夕阳西下,余辉照进小院,秦桑仰头望天觉得这刻意外的美好。

清风徐来,带来了丝丝凉意,锅里的猪骨头汤白汁翻滚,水汽袅袅香气四溢。

“把笋扒些,野菜洗洗,等会儿就开饭!”

秦桑手下调制着芝麻酱蘸料,单纯的芝麻酱是没法沾着吃的,最起码不会好吃。吃火锅的芝麻酱蘸料大多都是自己调制过了的。

秦桑觉得自己调制的蘸料不比以前火锅店里吃的差。

一根手指飞快伸到碗边沾了点碗沿上的沾酱,放进嘴里砸吧起来。

秦桑撇了一眼柳叶儿,“手洗了没就吃?”

“洗了洗了,”柳叶儿把手指嘬了又嘬,“姐,这芝麻酱咋和平常的不一样哩?”

有点甜,还有点咸,香味儿吃起来也不一样。

“就你嘴刁!”秦桑笑着把碗递给了柳叶儿,“拿进去吧。”

等所有菜备好,小炉子也生好了火,秦桑把猪骨头捞出盛好汤,大功告成,开吃!

桌上放着小炉子,炉子上汤白肉香,围着炉子放置的是切好的牛羊肉,一片片尽量切薄,猪肚,毛肚,百叶,竹笋,野菜一个个错落有致的摆放着。

秦桑拿碟子盛了些芝麻酱蘸料,夹起一片百叶在冒泡的锅里涮了一会儿,沾了沾芝麻酱,吃了起来。

好吃!是记忆里的味道。

“就是这样吃的。”

一双双眼睛看着秦桑,让秦桑有些不好意思。

“大家先把肉骨头吃了,然后试着沾酱吃吃看。”

大家在估疑下,一个个倒了蘸料,吃起了骨头。

“肉骨头挺烂活儿的!”

秦有为啃着肉眼睛盯着秦桑的筷子,蘸着调料吃有那么好吃么?也不见吃块儿肉骨头。

骨头也没几块,几个人一人一块儿也就没了。

秦桑见锅里肉没了,汤少了些,又添了些肉汤。

等汤翻滚开,秦桑把所有的吃食每样都放了些进去。

“野菜变色儿就成!”

秦家旺伸下筷子夹了根儿野菜,沾了沾酱料放进嘴去。

嚼了嚼,眼睛一亮,野菜的苦涩味儿在芝麻酱的香味儿下也显的那样回甘。

“不错!怪好吃的!”

秦家旺说完就伸筷去夹肉片,那薄薄的肉片肯定更好吃。

秦有为见状,也动起筷来。

“这白色儿的是啥?还挺好吃。”

秦有为嘴里嚼着百叶,筷子又伸向毛肚。

“那是牛下水,好吃吧。”秦桑吃火锅也喜欢吃这百叶,薄脆又有嚼劲儿。

柳叶儿已经默默吃开,夹着牛肉直往锅里丢。

秦桑见大家吃的挺高兴,便开口道,“我想在那铺子里卖这个。”

秦桑见没人做声等着听她说话,便又道,“爹,四叔,四婶,你们该是知道咱现在有一个铺子能用了吧。”

秦桑见几人纷纷点头,继续说道,“那铺子我和娘看了看,都觉得卖吃食好些。可要是单卖那米皮凉皮,那么大的铺子我觉得有些可惜了。就想着能卖些啥吃食不用再雇厨子,咱自个儿就成。”

秦桑看了眼桌上的东西道,“我思来想去,这锅子咱能提前准备,菜了肉了也能备着,何况这下水还便宜好吃。”

“光卖这肉骨头?”

秦家旺不是觉得肉骨头不好吃,就是觉得单一了点吧?那饭馆子酒楼,炒菜样数多,还有面啊酒啊的。这锅子成么?

“那铺子里面现下空荡荡的,啥都没有。咱要是干饭馆卖吃食,少不得一番准备,修整。我想趁着这时候,再研究研究,做几个锅子出来。”

“还有那炉子啥的,都得提前一一备下才成。”

锅底秦桑已经想好,猪骨头主要是熬汤用来加汤的,卖个几份还成。鱼自个儿能捉不用啥成本,鱼肉还好熟,鱼还可以做成酱香的和微辣的两种以供选择。然后就是野山菌清汤锅,红油辣椒锅,再定制些锅子做鸳鸯锅。

有锅底的自然贵些,没锅底的便宜点,这样可以扩大吃饭的人群。

“那咱鱼糕鱼丸还送么?送的话那些活儿都得你来干,娘怕你吃不消!”

闺女能干是好事,可太能干了亏着自个儿身体可不成!

“是啊!桑桑,你干这些活儿身体怕吃不消啊!”

秦家旺恨不得自己的腿能立马好了,这样就能帮趁闺女些。

“就是!桑姐儿,四婶现下这身子没法帮衬你太多,可累着你一个人了。”

李氏这些天已经有了反应,闻到一些油腥啥的就会想吐,自家侄女医术了得啊!四房多了她的帮衬才能有钱赚,这又帮着调理身体有了娃。可惜自个儿不能做啥力气活儿,不过铺子开了洗菜切菜跑个腿儿还是成的。

“有啥事你交代四叔,四叔来!”秦有为拍着胸脯道。

“还有我!”三个小的也都抢着干活儿。

“好了!到时有的是活儿让大家做。何况铺子需要一段时日才能开门,到时爹的腿指定好利索了。”

秦桑的话让秦家旺心潮澎湃,是啊!铺子修整需要时日,桌椅板凳锅碗瓢盆都需要准备,到时自个指定能帮忙。

“那咱铺子叫啥名儿?”秦长林想了半天没想出来个好名字。

“叫君再来如何?”秦桑缓缓开口道。

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