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第15章 正好,

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党亮想着下午在家里要做些自己的事儿,比如学习,练歌,练舞,练拳,训狗,还去把剩下的那半块地搞了,下次再有嘉宾来就可以直接种豆子了。

他这边自得其乐,直播里平平淡淡,但是导演却一直都在他这边,因为虽然人少,但是他这边不吵架,氛围好,屋子里一直都放着歌,搞得跟个音乐电台一样。

党亮现在修行入门,感知敏锐,早就听到导演那个步话机里吱吱哇哇的全是麻烦事,有一半都和网友们在徐磊那边的吐槽有关。

其实这边都晴了好些天了,他们又不会走的太深入,能有什么蘑菇,又是五月份,山里还凉着呢,倒是野菜要是认识,能收获不少,这个季节的野菜嫩着呢,包饺子可是美味得很。

但是他们出门的时间真长,天都黑了才回来,一个个兴高采烈的,看起来收获不少。

晚餐除了一道汤,其余的并不是蘑菇,因为这些蘑菇需要处理才能成为食材,党亮觉得他们可能是被引进了某个老乡的蘑菇养殖基地,因为种类太过单一,大部分是油蘑,竟然有相当数量的榛蘑。

要知道,榛蘑一般是夏天才出,这个季节可不是它们冒头的日子。

虽然鲜蘑菇也很美味,但还是干蘑菇更香,徐磊承诺了把这些蘑菇晒干之后邮寄给他们,然后这事儿黑不提白不提的就过去了——党亮总觉得里面有什么奇怪的交易。

第十五章 关于谭忠想要吃的鱼,

导演组表示可以预支,但是明天他们要种豆子,因为党亮把种豆子的地已经弄好了,豆子种子节目组会提供。

而且点豆子这个活,如果人多的话其实一点不累,也考虑到在场的人年纪大的偏多,不然应该先种土豆的——再不种过季了。

实际上他们现在搞得就不太应时。

既然报酬已经确定,徐磊抓住导演组的空子,坚决要一条大鱼,但是导演组准备的只是一条普通的特产鱼类,重量上不太满足,结果被徐磊讹了好几条板鲫。

党亮其实挺诧异,鲫鱼在当地被称为鲫瓜子,主要就是这鱼数量很多但是生长缓慢,一般都是七八两,上斤的就很少了,而能称之为板鲫,那至少也得一公斤往上。

养殖的不到板鲫等级就卖了,所以一般来说,这么大的,都是五年以上的野生鱼,这对一般人家来说就可以说是珍贵了,不是专业钓鱼人,是不会去搞这东西的,没想到节目组有高手啊。

巴掌宽的大板鲫,做鱼汤属实浪费,好吃的办法千千万,但是只有一种,是任何人都不会拒绝的,那就是圣旨酥骨鱼——也就是下酒的名菜焖酥鱼。

这得是把鱼净水里放一夜才成,而且这是凉菜,大可以明天早上做。

做菜这种事,主勺的还是徐磊,第一天做节目,他没搞清楚,结果也跟着出去耍,弄得自己挺累,所以菜品看着挺丰盛,但多少有点糊弄,都是些小炒时蔬之类的。

大菜的鱼,徐磊说没见过没有麟的鲤鱼,不知道怎么做,两下里为难,只好交给党亮这半个当地人。

三道鳞镜面鲤鱼,这确实是东北三江水系的特产,皮质极厚,是能用来做衣服、蒙鼓皮的,只有背鳍、腹鳍和侧线上有少数的大片麟,皮肤光滑如镜所以才叫镜鲤。

这玩应儿是北方水域特产,脂肪非常厚,尤其节目组提供的这个,正是最肥美的两公斤以上,身体短粗甚至已经接近正方形的好货。

五月份虽然也算晚了,但也能刮得上开江鱼的名头。

在当地有俗谚,开江鱼下蛋鸡,回笼觉二房妻,用来形容人间的鲜香,一向以美食着称的徐磊竟然不认识镜面鲤鱼,党亮对他多少有些失望。

这种鱼正适合柴火大铁锅炖。

三道鳞改深刀,不断就行,葱姜胡椒里外抹好腌一下去腥,大铁锅下油,炒几片肥肉,下葱姜蒜辣椒八角爆香,再下黄酱炒香,加水下鱼,下点糖和陈醋。

烧开了再炖五六分钟下豆腐,剩下的可以随便加菜,白菜粉条萝卜土豆,茄子辣椒豆角玉米棒子,蘑菇扔里都可以,看着火候下就行了,反正中小火奔着十五分钟半小时咕嘟。

党亮动手那叫一个豪放,香菜都没切,洗干净了带着根儿就整颗的扔里,白菜劈都没劈一下一下,巴掌大的叶子整个扔里,反正也就是豆腐是切开了,其他的都是整的。

徐磊看的有点怀疑人生:“那个鱼……不先煎一下吗?”

党亮头都不回:“不用,煎了皮不香了。”

菜上桌的时候,他在桌子上垫了几块砖,直接把铁锅端过去了,一帮人瞪着那锅一时之间竟然没人下筷。

李由抽了抽鼻子:“哇……好香啊!”

何其伟则是手有点抖:“这个锅一端上来,我怎么觉着里面炖的是我呢……这肯定能炖得下了吧!”

党亮去洗了手回来看大家都没动,就有点奇怪:“怎么不动筷子?这地道着呢,我跟你们说东北铁锅炖一切,来吧。”

谭忠晃了晃头:“看着菜就知道北方人民豪爽了吧,赶紧的吧,我也是真馋了。喔……香!”

他还真是会吃,先拣了一筷子鱼皮,这鱼最腴美好吃的就是鱼皮,其次才是传统的腮下水晶月牙肉,然后就是鱼腩,鱼眼睛和分水鱼鳍反而要放到后面。

党亮知道所有人都是常年在外吃饭店吃盒饭的,所以辣椒下的重,而酱香本来就开胃,这一顿就连饭量最小的何其伟都干了两大碗饭,小炒基本没吃什么,锅里就只剩了一大锅汤。

所有人都沟满壕平,发了好一会儿呆,才强撑着伴着碎嘴把桌子收了,又坐到亭子里,人手一杯消食茶。

从那个锅上桌,网友那边就平静不下去了,就像何其伟说的,那锅在桌子上就看不见其他的东西了,唯我独尊那叫一个霸气,正常人家哪有这样的席面……

不过擦桌子的时候,因为底下掉了不少锅灰,所以何其伟打趣说,下次再吃这个还是围着炉子坐,就在锅边上吃好了。

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