除了麦小苗想吃充油拌面，二老则想让周至下厨。
川菜里边适合老人吃的菜有很多，如果老人没有三高，可以做烧白，红烧肉，如果有的话，那滑肉汤就很好。
滑肉汤就是用肉丝和红薯浆调和，入热而不沸的油汤锅中烫到定型，之后加菜叶子做出来的一道菜。
红薯浆一半用开水调糊，一般用冷水调糊，然后在混合到一起，这样的红薯浆挂上肉以后，煮出来的肉团会包裹一层略带透明的面糊，又滑又嫰。
配菜根据时令而来，冬日里的最佳搭配是豌豆尖，这个季节嘛，自然就是丝瓜。
周至用的鸡汤作高汤，不过鸡汤味道有点淡，因为鸡买得比较嫩，还只被他煮了二十分钟，然后关火烫了十分钟，这样处理出来的鸡肉刚好熟了，砍开以后大腿骨里却还带着血，考验一个火候。
之后将鸡肉拆解开来撕成丝，淋上搭配好的佐料，撒上一把花生米，一盘怪味凉拌鸡酒做好了。
怪味鸡和滑肉汤也可以配面条，周至也就懒得做饭了。
“小苗吃得惯肘子做的饭不？他可能不太会做西餐。”启老还挺担心周至没把麦小苗照顾好。
“肘子做饭可好吃了，我宁愿吃包子也不吃面包。”麦小苗拿筷子叼着面条：“现在是回纽约反而不习惯了，因为能达到肘子水平的餐厅都太贵，吃不起。”
二老都笑了，王老爷子说道：“那以后都带上肘子，让他买单。哈哈哈哈……”
吃过饭，周至和麦小苗带上家用真空封装机和一堆袋子，前往启老家中。
启老住的楼房，北师大宿舍，退休前单位分给他的房子，也不大，和辜老红旗村的房子差不多，一样堆满了文稿书册，有着相当大的火灾隐患。
书架下面是一排腰柜，打开后全是用报纸和毛边纸包起来的拓本。
抽出其中的一本，是写在一张报纸上的，上面是启老的行楷“世祖御笔敬佛二大字一张”，下面的报纸上有一条新闻：“世界拥护和平，杜鲁门黔驴技穷”的大标题，下面还有“比基尼试爆，猪仔湾无恙，原子弹何足畏”的小标题，以及周围的新闻小字。
“嘿，这个封包还挺有意思的呢。”周至笑道：“连带收入时间也可供考订了。”
将封皮小心打开，里边是一幅红底烫金纸上的楷书“敬佛”二字，纸小，字也不大，不过边上还有“御笔”两个小字，然后“敬”字上头有一个“顺治御笔”章，“佛”字下头有一个“惟读惟耕”章。
却是清世祖顺治的亲笔，这就珍贵了。
将书贴放到纸板上，用锥子和尺子划出大致范围，然后用美工刀将纸板裁下来，在书贴夹到两张格拉辛纸中间，放到纸板上对齐，装入袋中抽成真空，就算是保管好了。
格拉辛纸防尘，防水，防油，防静电，透光性良好，加上纸板保证强度和真空环境，这种书贴可以得到最好的保护。
“辛苦肘子和小苗了。”启老对这样的效果十分满意：“我找找家里有没有什么小姑娘喜欢的物件儿……”
“启老您就不用客气了。”周至表现得很客气：“要是觉得过意不去，您把您包书贴的这些报纸封皮送我就行。”
“这玩意儿不就一堆废纸吗？你拿去干嘛？”
“我觉得很有趣，您老现在是大书法家，这些报纸上还附带着当时的信息，您便当我是骗字换肉吃的韩宗儒吧。”
“哈哈哈哈……”启老爷子一听顿时大乐：“随你吧！”
“这里边是不是又有什么故事？”麦小苗一边帮着拆解书贴的报纸封皮，一边问道。
“北宋有个大臣叫韩维，这个韩宗儒就是他儿子，在朝中当着个小官，韩维曾经在西北待过很长时间，手下有个将领叫姚麟很喜欢苏东坡的字。”
“当时苏东坡在翰林院供职，与韩宗儒所在的部门有公文往来，韩宗儒手里得到过几封苏东坡手写的不重要批文，便拿去给了姚麟，姚麟大喜，就送了韩宗儒不少羊肉。”
“于是韩宗儒就想方设法从苏东坡手里骗字条，常常派一个老军去苏东坡那里催促公文进度，苏东坡就会告诉老军忙不过来，要缓几天，老军就说上司交代了，如果学士忙不过来，就随便给我写个字条，我好拿回去回复我家上司。”
“韩宗儒拿到字条后，转手就去和姚麟换羊肉。”
“写了几次后，苏东坡终于知道了这是怎么回事儿，等到韩宗儒又一次派老军过来催的时候，苏东坡大笑一场，对老军说道：‘回去告诉你家上司，本官今天断屠！’意思就是今天不杀羊。”
“哈哈哈……”麦小苗也给逗乐了：“这也太搞笑了！要不我们也拿这些报纸去换羊肉？”
“那可不行。”周至当着启老的面前就绸缪起了自己的发财计划：“大苏文字到了晚年可谓一字千金，就连某州太守藏着一块石碑，用来拓本一幅都买了上贯，也就是两幅拓片都能换苏杭一亩上田，你想想真迹一幅能换多少头羊？”
“所以呀，韩宗儒那草包算是亏大发了，真正聪明的是，其实看似莽夫武将的姚麟！”
“好好好……”启老压根就不信自己写的的包装纸能卖得出去，被周至这一幅夸张的财迷样子逗得大笑：“我就静等着你发大财了！”
启老家里的书贴那是真的多，颜勤礼碑后面的新闻是《工农兵旅客意气风发奔赴社会主义建设岗位》；是一篇介绍铁路运输的报道，隋曹植碑底部是《七二年十九号文件下达以前，不在退学范围》；程玉容碑底部是《社员以土为主，自制代用多办事儿，造假降低百分之五十》，而元显碑底部则是这边报道的另一部分《全县六万个是立方米沼气池，想当年与三千吨合成氨小氮肥厂》……
报纸上的书法是启老最放松随意的状态，书法本身是心境的反应，在翻检碑帖的时候，启老的心情一般都是最好的时候，然后随手裁下一张报纸，把贴名写上。
这种时候启老是不会取巧构思如何把字写好，如何表现架构，疏密，变化，但越是率性自然，越是能写出“神品”。
这些文字有用朱墨的，有用黑墨写的，甚至还有用硬笔和钢笔写的，书体有行书，楷书，行楷三类，却大多精妙绝伦。
(本章完)
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