穿越七十年代吃瓜的悠闲小日子

菜菜是我

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第313章 鼠有鼠道

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辣椒的保鲜期和其他的菜比起来就长一些了,即使觉得不新鲜不想吃了,也能晒干了留起来,然后碾成辣椒面儿,一样的吃,不浪费。

剁两个辣椒再把黄瓜拍了,再加上蒜和醋等调料,一道拍黄瓜就可以了。

最后是今日主食,白花花的挂面一小把。

挂面的种类很多,有粗的,也有细的,有圆的,也有扁的。

细的容易熟,咬起来也不费牙,但是吃起来就有点儿没意思了,很多时候总觉得没牙的老太太才比较爱吃这种。

赵媛比较偏好那种宽面,约莫能有个3厘米宽,清水煮出来看着就觉得滑溜,都不用真的吃就已经让人觉得嘴巴里口水泛滥。

原本直溜溜,干蹦蹦的挂面一接触到热水,迅速就变的软化起来,在沸水里头上下翻滚,看着格外的有意思,一小把挂面下去,出锅的时候看起来可真是好大一坨。

赵媛每次煮挂面的时候都有些把握不住挂面的量,煮之前总觉得自己能吃的下一大锅,于是放一点,再放一点,然后往往就会剩下一些吃不掉。

尤其细一点儿的挂面,好像比起粗的好像会繁衍一样,总觉得多的吃不完,这可能也是赵媛更喜欢吃粗面的其中一个原因?

挂面比起手工面自然是要差上一截儿的,但是挂面吃起来也自有它自己的一番风味儿。

尤其这个做起来真的省了不知道多少事儿,不用和面,不用把自己的手弄的黏黏糊糊的,然后又是擀面,大把大把的时间和力气就这么花出去了,有时候做完一顿饭,人累的都没什么力气吃饭。

但是挂面就不一样了,那就是一锅热水的事儿,讲究些的人还另外炒个菜配着吃,不讲究的一锅挂面出来撒点儿盐和葱花一样吃的喷香,虽然方便面也很方便还更好吃一些,但是性价比实在不高,同样的价钱买挂面和方便面,一个能把人吃撑,另一个只能算是填填肚子。

赵媛是吃不来只有葱和盐的面条子的,要么面汤里要有点儿调味的,要么就另外弄点拌面条子的东西,总之就是即使敷衍自己也要能敷衍过去,只有盐巴的面条只能糊弄的了肚子,但是糊弄不了嘴巴。

咸口的西红柿炒鸡蛋,赵媛做西红柿炒鸡蛋会做两种口味,一种甜的,一种咸的,总结起来,配面条的时候咸口的更好吃,但是吃米饭的时候稍微甜口的好像更好吃一点儿,更鲜。

红红黄黄的西红柿炒蛋倒在雪白的面条上面,用筷子搅和两下拌开,本来稍微有些黏住的面条,因为混着油的菜汤重新变的根根分明。

西红柿炒鸡蛋的精髓就是在炒出来的那些汤汁,这汤勺会让西红柿炒蛋的味道更好,用来拌面条拌米饭真的是让人胃口大开。

糊满了汤汁的面条,吸溜一口进去,满满都是番茄鸡蛋的香味儿,尤其赵媛挑的那都是熟的透透的西红柿,汁水饱满,自带甜度,但是又有一些酸味儿,足够解腻。

吃一口面条,配一点儿炒过的鸡蛋,赵媛炒的鸡蛋都是比较老的,她不爱吃太嫩的,也许是厨艺不到位,她总觉得炒鸡蛋如果不炒的老一点儿,吃起来一股子腥味儿。

然后再配一点儿酸辣可口的拍黄瓜,夹一筷子剁碎的辣椒,吃起来够味儿,辣的人精神一震,感觉全身都有了力气。

然后最后再来个白糖拌的西红柿收尾,白糖杀出来的汁水酸酸甜甜,喝过之后嘴里的那股子蒜味儿都淡了。

一个人吃饭就这点好,想吃啥就吃啥,吃完之后赵媛赶紧去把锅碗都给清洗干净,不然家里处处都干净,就厨房里脏兮兮的,想想就不舒服,而且她还要担心会不会有老鼠爬过去,毕竟老鼠这种小动物的鼻子也是挺厉害的,哪里有食物,它们总是能发现,然后以迅雷不及掩耳之势,弄点儿回去藏在自己的窝里。

以前听家里的老人说过,饥荒的时候,有的人就会到处找老鼠洞,只要找到老鼠洞,很多时候就能在里头找到一点儿吃的,那可是能救命的。

老鼠这种动物讨厌归讨厌,但是它们真的是很有一套的,它们不止会藏东西,而且它们藏的都是好东西,比如颗颗饱满的花生,比如粒粒分明的小麦,还有黄豆。

老人们总是说,这小动物啊有时候比人还尖,这人啊偷东西的时候哪管什么好的坏的,总之就是全往自己那儿揽着,这小动物啊,就专挑那好的来。

饥荒的时候大家都难,饿的有些人都吃土了,是真的土,观音土,会撑死人的那种。

老话说了鼠有鼠道,蛇有蛇路,这些个老鼠仿佛通了天一样,也有什么特殊的消息来源,个个都知道给自己屯着吃的,人都要饿成皮包骨的时候,它们倒是没见怎么瘦。

但是也不是说它们就能得了好了,人饿极了的时候土都吃了,更何况是代表着肉的老鼠,被逮住了一样剥皮吃肉。

赵媛当时听了的时候,忍不住就担心,这老鼠身上带的病毒多,人吃了不得生病啊,她把自己的担忧说出来,哪知道老人摆摆手一脸的不在意,人都要饿死了,还管什么得不得病的,就算是得病,那也还活着呢,有命活着再去在意那些生病不生病的。

而且反正他是没听说谁家因为吃了老鼠病死的,反而是饿死的倒是听说过,因为吃观音土撑死的也有。

赵媛也就不再说这些傻话了,很多的困难,不是亲身经历的人,即使别人说的再怎么有画面感,都很难真的感同身受,她可能现在觉得自己就是饿死也不会吃老鼠,但是当把她自己真的放在那个场景里,可能她的本能会驱使她做些什么她自己也猜不到,也许那时候她压根儿就想不起来什么脏不脏的了,只有本能的求生欲在驱使她。

好在现在也不是那时候,赵媛不用面对那些困难的时候。

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