何雨柱从食材中挑选了一只肥鸡，都是玉城轩大酒店洗干净，宰杀好的。
不过他还是拿来直接在清水中旋转清洗，旋转需要手法，这一次，也让观众们看到了何雨柱用太极的手法洗涤老母鸡。
八卦和太极都是相同的，在功法都已经满级了，只是清洗一只鸡而已，不需要太高深的功夫，太极略懂就可以。
在清水缸里以四两拨千斤之力，施展太极之法，走八卦原理，老母鸡在水中自由的徜佯。
如果有人可以在何雨柱旁边听的话，就会听到这只老母鸡在唱歌：在你的心上自由地飞翔，灿烂的星光永恒地徜徉，一路的方向照耀我心上，辽远的边疆随我去远方…
当这只老母鸡从清水中出现的一刹那，评委和观众都以为自己眼睛看花了，这只老母鸡如同活了一样，似乎出水芙蓉一样刚才还伸了个懒腰。
不信邪的其他人使劲揉揉眼睛，又看向那个在案板上的老母鸡。
安静的躺在案板上。
根本没有任何动作。
所有人都以为自己眼花了，但三个国宴大师，想到了失传已久的食材按摩疗法，没想到又重新出现在江湖中。
而且还发生在自己面前，这可是传说中的绝技。
能够让那些死去的食材，保持生前的活力，这让他们想起了一道做鱼的菜，鱼活着上桌的时候，当人夹起鱼身上的肉的时候，已经熟了，那只鱼却不自知。
就凭这个绝技，身为一半江湖人的左一刀，差一点都要去拜师了，还好他想到了现在是比试呢，不能打扰选手的发挥。
如此，一连弄了九只老母鸡，个个q弹无比。
将九只鸡放入冷锅中点火开始炼,先用大火将带水的鸡油烧开,烧开后用铁勺不时的翻动搅拌，待鸡油颜色开始变清澈的时改用小火,换用漏网翻动，
小火炼至鸡油油渣变得金黄,关火备用。
随着九个蒸屉都已经烧开冒气，一跺脚，振动案板上的茄子凌空飞起，何雨柱持文武刀挥刀劈砍。
只能把茄子切的细碎一些，要不然真不够这些观众吃的。
其实茄鲞里的茄子可以切丁，也可以切条，按个人口感来定，其实这道小说里的菜，需要四个月才能来完成，本意是描写红楼梦奢侈生活，如今，来到现实自然要按照原方完成，可哪个茄子能够可以存放四个月？
所以他的九蒸九晒，以现在方法根本不能提前完成。
要是真按他的方法做，也没人敢吃呀！
九蒸简单，现在都有高炉做菜，火力十足，虽然很贵，玉成轩大酒店能够供得起。
九晒，需要太阳晒，不光浪费时间还浪费茄子的新鲜度，如果想要提前完成，这就要涉及到内家拳了，只有内家气可以做到。
虽然有点玄幻，但是武功达到了顶点，的确可以做到，只是还没有人可以做到，何雨柱也是借助系统的道具，要不然这道菜他只能按部就班的做。
请不要拿科学的事情来说，现在的科学做不到，不代表将来的科学做不到，所以现在的科学都是伪科学，人们都是在认知否定，再认知再否定的过程中成长起来的。
对于未知的事物，你不能说他没有，万一他有一天实现了呢。
就如地球，以前古人的说法都是天圆地方，到了近代说地球是圆的，到了现在才知道地球是椭圆形的。
就连人们生活的世界都有科学家认为，这只是某个神灵的一场梦而已，我们才活了几十年，哪能知道以后的事情？
科学的尽头就是神学！
这是公认的！
好了，说回正题。
何雨柱把九只鸡放进蒸屉里，里边放上一个小盆。
到了一定时间之后再煮！
煮的过程中，把小盆里边的鸡汤放入锅里，一起煮。
煮好之后，形成了一个高味鸡汤。
把茄丁放入鸡油里一炸，时候不要太过，只要30秒为止
然后就是把茄丁放入蒸出来的鸡汤里，再煮。
煮好之后，经过内家气一晒，外表水分蒸干，内部水分收进茄子里，收进去的都是鸡汤的精华。
不要以为这一晒就会把茄子晒干，把里面的水分全部蒸干，其实经过鸡油一炸，完全锁住了茄子里的鸡汤。
这等于是九只鸡成全一个茄子。
其实你吃的不是茄子，是九只鸡的精华。
所以说这个菜奢侈嘛。
如此反复，而在此过程中，何雨柱加入了自己的功夫菜在里面。
辗转腾挪，腾空架跃，就是一个字，帅！
怎么好看怎么来！
其实茄鲞这道菜很简单，只要解决好了几个关键步骤，其他地方想怎么帅怎么来？
观众们看的热闹，裁判看的蒙圈，这就成了。
等何大清把菜做好之后，何雨柱还在忙活呢。
毕竟再高深的功夫，他也只是在现实中，不可能脱离现实太多，要不然一个人就可以统一天下了。
晒的过程中，内家气总要消耗完的时侯？
基本上三次一晒就需要恢复一次内家气。
这就需要时间来恢复，虽然一通功夫菜加快了行程，可恢复内家气需要时间。
何大清做的是相思风雨中（其实就是红豆粥。）
把菜做好之后，没等总经理来端菜，他就讲述了一个故事，一个他亲身经历的故事。
在他小的时候，喜欢上了村长家的女孩。
没事的时候就在她面前献殷勤，可随着自己双方父母的地位差距，以及年龄的成长，这种献殷勤的机会越来越少。
最后只有相敬如宾。
可他却在想方设法的在女孩面前表现自己。
一会儿在女孩面前跑过，一会儿拿石头打别的男孩，吸引女孩的目光。
而他从来不会看女孩的眼睛，也许是暗恋的美好，可随着年龄增长，最终在女孩面前孔雀开屏的时候越来越少。
最后只能把这份心思埋在心底，远远的看着女孩的背影。
只要女孩不经意间的回眸，他都会高兴的半宿都睡不着。
可是当有一天女孩出嫁的消息传来的时候，午夜梦回之中，他都会惊醒。
不敢相信事实竟如此的残酷！
从此他就得上了失眠症，成宿成宿的睡不着，只能双眼无神的枯坐在床上，一坐就是到天亮。
喜欢四合院之从小时候的何雨柱说起请大家收藏：(m.yishudushu.com)四合院之从小时候的何雨柱说起亦舒读书更新速度全网最快。