花街隐厨—第140章—虾油拌面
花楼玉绫，小厨房里。
小厨房的厨娘、食神弟子小九伸了个懒腰。刚刚吃完她的中饭，呜呜呜～～我的茶碗蒸。但是，小九捏了捏拳头。
那可是晴洛梦姐姐的初恋啊。虽然不知道花歧老板娘面对暮青竹大哥哥的时候为什么会笑，但是，果然，她对于那位谢谢公子还是很满意的。
“哎呀呀，真是期待那位谢公子走进洛梦内心的那一天呢～～”
她是这样说的。但是！晴洛梦姐姐，不可以脚踏两条船啊！
小九已经洗干净虾壳了。
在一名优秀的厨师眼里，是没有废料这种东西啊。啊，说炒苦胆的不要抬杠。就算是虾壳、鸡骨头这样子的东西，在小九手里，也有很多用法。
比如，虾壳和蟹壳就可以拿来熬虾油和蟹油。
不需要多么复杂的技巧，一勺猪油，热到猪油融化，就可以下入虾壳。做虾油蟹油之类的调味过的油只有一个技巧，小火。
慢慢地炸出里面的鲜味物质，让那些甚至比肉还要鲜的东西融化在油里面，成为那油脂的一部分。让油脂带上那河鲜、海鲜的香。
没有那样子炸裂的油泡爆裂的快乐，只有微微的小气泡，甚至会让人昏昏欲睡。但没谁能够在这样子的环境里睡着的。
此时的厨房里，虾油的香已经很强势地将柴鱼高汤的鲜香按在了地板上。那不是飘逸在空气里，而是带有穿透性的，如同喷发的火山一样无可压抑。
熬油不贪，宁愿稍微差点，留一点鲜味物质在料里，也不能有一点焦糊。一丝丝的苦味，都预示着之前辛苦的失败。
而且，小九看着炸下来的虾壳，咽下嘴巴里的津液。就算是这些，也是不会浪费的。
将纱布铺好，滤虾油漏勺可不行，得要用纱布，内里的杂质去了，就会只剩下橙红而微暗的虾油，那种颜色略显晦暗了一些，但是却又有着明亮的光泽。真是扭曲啊。
小九抱着一篮虾壳，想着该看哪本小说比较好。虾油……什么时候用呢？做什么菜呢？想想就，开心。
……
“呼～～就这么看来，这次的事情，完全是冲着云梦楠她来的嘛。啊，是她的那个儿子引来的仇家？还是什么。嗯嗯，要不要扣她工钱？”
花楼玉绫，花魁姐姐冰九问的房间里。房间的主人、冰九问姐姐往纸上抄写着文字，头也不抬地笑着说道。
“你有没有想过，收录资料的时候可以戴一副眼镜？看上去会有一种文学少女的感觉。”老板娘花歧喝着春日的新茶，毫无紧张地问道。
“欸欸。”冰九问抬起头来，隔空推了推并不存在的饰物，似乎在思索戴眼镜的形象，她突然泄了气，“不是有雨晨皎了吗？比起知识的妖精，文学少女都不可爱了。她可是很不喜欢不能戴眼镜的店内风格呢。”
“说的也是。这一次，他们盯上了那位霍秋林小弟，然后想要以云梦楠来威胁他做些什么吧。”花歧放下茶杯，说道。
“或许不是威胁。有的时候，只是一个可能，就会迫使人去做些什么难以理解的事了。不过，借着支开牧芊芊的机会，给了他们，哎呀呀，有机会了，的感觉，他们就一下子都跳出来了。真是有点可爱呢。”冰九问阴冷地说道。落下的字也带上了玩味。
花歧摇了摇头，“他们可不是正主，连边缘人物都算不上。”
“说的也是，一些可悲的人啊。”
面对着冰九问的叹息，花歧说道，“这次的事件里，真正奇怪的，并不在这些人吧。”
“没错，关键并不在于这种问题为什么会找上玉绫。作为花街上数一数二的存在，来往的公子或是强者都是顶尖的，会冒出这种事并不稀奇。但问题的关键是……”冰九问姐姐请撩发丝，“为什么那个人会出现在这里。”
“没错。”
“说起来，玉绫的各种奇怪的事情，也都是从她开始的。”冰九问抚摸着一枚棋子，有些不敢置信地说道。
自己亲爱的妹妹，虽然还不知道为什么，但……
“或许与她无关，只是她会自然地在世界上具备质量，造成命运的波动。”花歧安慰道。能够看到很多事的人，往往就会考虑更多，而痛苦，也就随之而来。
冰九问点了点头，“或许，并不是她的错。水惜缘。”
“自从她把那个男人捡回来之后，玉绫就出现各种以前几个月才能遇到一次的怪事。那个男人的身份，真的查不到吗？”冰九问眼中闪过一道光，自己的妹妹身边有那么一个奇怪的男人，对于算无遗策的她来说，真的很难受。
花歧摇了摇头，“他就真的像是突然出现的一样，但是，总觉得有些熟悉。”
“他是个好孩子呢。但也有可能是两个人的波纹造成了命运的扰动。再看看吧……”
就在这个时候，响起了敲门声。“冰姐姐，花歧妈妈在你这里吗？”
两人对视了一眼，正是她们提到的那个人。水惜缘的声音！
“我在，进来吧。”
听到花歧的话语，水惜缘推开门，走进了房间，带着星界少女的那种韵味，福了一礼，然后便急切地问道，“那个，我之前带回来的那位希连朔，他是不是被妈妈叫走了？”
花歧看了看觉得一切结束的冰九问，知道这些收尾她本来就安排给了她，叹了口气，“是啊，他家里人找来了，他就回去了。”
“哦，哦哦，是这样啊。”水惜缘点着嘴唇，“那真是太好了。”她松了一口气。
“最近，那个叫无痕的孩子还好吗？”
“很好哟，就是还是那副样子。不过上一次还帮了牧芊芊姐姐的忙，已经是很可靠的男人了呢。”水惜缘小心地说道。他毕竟是一个男人，能不能留在玉绫还是要看花歧妈妈的意思的。
“我不会给他发工钱的。毕竟不是我捡回来的嘛。”花歧呵呵笑道。
水惜缘摆着手，“不需要的啦，我还是有些积蓄的。”
“要照顾好他哦。不过不能动心，更不能……你懂的吧。”冰九问突然说道。照顾一个人和照顾小动物可是两个概念。
水惜缘点了点头，“虽然他很帅呢。但说起来是像弟弟一样……不行不行，好像真的心动了。”
没有想法的水惜缘被突然提起了那么一个念头，便再也压不下去了。不过，她微微一笑，他是不一样的啊。
“啊，说起来，出门的时候，顺便去小九妹妹那里，帮我要点什么吃的。又有点饿了呢。”冰九问突然提了一嘴。
根本不……嗯，去小九妹妹那里，怎么都顺便啊。
水惜缘笑着，走出了房间。
冰九问继续写着字，慢慢悠悠地说道，“这样子，也就结束了吧。”笔下，是即将发生，最终的结束。一切都已在她计划之中。
“是啊，结束了。”花歧喝了口茶，然后突然想起，“啊，说到小九那个丫头，我的那一份呢？”
冰九问给了她一个眼神，笑了，“没有哦。”
……
玉绫的小厨房里。
小九正在洗碗筷。平常她会丢进洗碗机里解决，但小九觉得今天有必要感受一下洗碗的快乐。她的眼角流下两滴泪水。
眼前，是十份吃得干干净净的餐点。没错，今天，那个可恨的女人，冰九问姐姐再没有用恶劣的行动羞辱小九，而是认认真真地吃完了饭。
这是……小九好感动。
啊啊，这就是那个啥吧，心灵控制术什么的……不愧是花魁姐姐，不知不觉就将小九的心俘虏了吗？用这种手段～～～可怕的女人。
但是，已经被姐姐们各种教育的小九很轻松就识破了这个阴谋，哈哈哈，小九真是太强了。
“小九妹妹，欸欸，这种事情，要亲自动手的吗？”
就在小九玩弄着并不存在的冰九问姐姐的阴暗谋划的时候，花魁姐姐水惜缘走进了小厨房，看到正在洗碗的小九，大吃一惊。
“啊啊，圆滚滚姐姐。想吃些什么吗？”小九双手以揖礼的动作拿着盘子，倒出那些积在里面的水液。
水惜缘怒道，“不要跟月奇麟学这种不好的东西，叫我惜缘姐。”
“好的，圆圆姐姐。”
“呼～～算了。我就……嗯，冰九问姐姐她似乎午饭没有吃饱，想要再来点什么。啊，花歧妈妈也在……”
“姐姐要吗？”
“我要。请务必给我～～～”水惜缘说着，坐了下来。
小九看着盆里面养着的河虾，想了想，叹了口气，难得冰九问姐姐想吃，晚饭就给姐姐们准备别的吧……这就是你的计划吗，冰九问姐姐？
河虾是没有剥虾仁这个说法的，要用捏，或者挤，作捏虾仁。
去头，手在虾尾一挤，虾肉就被压出了壳。当然，这样子壳里面肯定会有残肉，但是小个的虾，要剥虾仁……那最开始的可能已经泛腥了。
小九的手脚自然是快的，只半个小时，就将一盆虾都做了虾仁。
本来还要拿淀粉水糊抓了之后再冷藏半个小时以上，这样才是最嫩。现在小九只是用蛋清弄了些淀粉糊，一抓，就可以炒了。
如果是大虾仁，会在近沸的水中滚一下，但水不能滚的那种一滚，再清炒，才会有那种刚刚断生的嫩。
小虾仁直接下锅。油温不高，在锅中一滑，铲刀不要急，让外面的糊糊凝固一下，动作轻柔地滑着。甚至感觉是在伺候一块豆腐。
芡汁，调味就在芡汁当中，只盐与胡椒，再一点糖提鲜。
快速翻锅，香油点一下，起锅。
这时旁边锅里面的面条正好。捞起面条，虾油、虾子酱油、拌匀了，盖上清炒小虾仁，这么一碗有些奢侈的虾油拌面就做好了。
……
“姐姐你这样子很不好哦，要么不吃，要么就吃那么多。”侍女明黛将两碗面放下的时候，因为小九妹妹提了一嘴，也说着最近无奈不再说的话。
冰九问点了点头，“或许吧。”
她已经看到了眼前的虾仁面，饭菜虽好，一碗拌面却更能让嘴巴满足。这或许是因为吃惯了米饭，面食就不像主食的缘故吧。
撩起面条，下面的热立刻氤氲而起，但现在的温度，已经没有了雾气，只剩下看不见的香。那是某种油润的香气，却又和着一缕极鲜的诱香。
黏糊糊的虾仁浇头拌在面里，这碗面看上去有些糟糕。但是那种油亮的光泽，却只是撩动人心。
直接撩起一筷子面，就那么……虾仁的黏糊糊，却是鲜的，就算是稠汁里也是一汪属于虾的鲜味。然而，开始吮吸面条。
就那么“嘶溜嘶溜”吸着面条的时候……一种更加润滑，没有那么清淡，更加芳烈，如虾跃舞的鲜美就在嘴巴里～～～
一下滑在唇上，然后落在舌尖，只为了一时的惊艳，甚至忘了那虾仁……
恰此时，一颗似是寡淡无味的虾仁落在齿间，被牙齿划开的虾仁里，鲜美而清纯的汁水伴着某种似乎还带着生命力的味道，蕴在口中。
咀嚼着。
那股馥烈芳华的味道缠着面条，而面条里的淡雅麦香略微冲淡嘴巴里那太过强烈的鲜美。如果是米饭的话，那种甜只会让嘴巴有些难受，但面条，正好给了嘴巴喘息的机会。
而这么一段悠闲的时光，冰九问已经尝出了那究竟是什么。虾油，用虾熬煮出来的类似葱油一样的拌面油、佐餐油。
这股味道是包裹着面条的，那种鲜……再一筷子面条，边吃，才能边体会那种美好。甚至刻意避开了虾仁太多的地方，就那么直接品尝简单的虾油……与面。
虾油的味道，并不是虾的味道，更不是炸虾的味道。那是虾中的鲜味、芳香物质完全融化在油中的味道。这是油，而不是虾。
会有油的腻，但更有虾的香。
没有了虾肉的清甜甘美，只有那种决然的鲜美。
而当……“嘶溜嘶溜”，而当虾仁拌在面条里一起吸吮的时候，虾油、虾仁，油与水的不同洗礼，油滑与粘腻的不同质感，虾的两种表现形式，在此时，汇聚到了一个碗里。
那是圆满，以及并不满足。
虾，还有更多的可能。
但现在，只能放下筷子。
小九妹妹虽然很喜欢做菜，但营养的摄入她也很注意。一碗面，只是几小口，男孩子可能一口就吃完了，但是已经饱饱的胃却恰好有一种胀胀的舒适。
这样子的午后，摸着肚子，嘴角已经轻轻地勾起，看着纸上娟秀的字，有趣的呢。
喜欢花街隐厨又喂胖花魁姐姐的那些事请大家收藏：(m.yishudushu.com)花街隐厨又喂胖花魁姐姐的那些事亦舒读书更新速度全网最快。