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第46章 宋记羊肉

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“爹~自从来了府城,我连门都没出过呢!等会儿背完文章我再去,放心,定不会耽搁了学业去。”叶征鹏塞了两片猪肉脯,洗完手就往书房去了。

“爹,炒花生性热,再喜欢也不能多吃!”叶蓁蓁提醒自坐下来,嘴巴就没停过的老爹。

探出去的手顿了顿收了回来,“哎~晓得了!”

“别不高兴了,我买了鸡,晚上给您做三黄鸡下酒,再拌点酸辣白菜,来盘您爱吃的香煎豆腐?”叶蓁蓁边看自家老爹脸色,便循循善诱。

叶道砸吧了下,嘴角微勾,“今晚酒要多一杯!”

“行!听您的!”说话间把筷子放下,示意翠枝把糖酥花生收起来。

说起来好笑,叶道远别的都好,遇到好吃的一定要吃到位,否则停不下来……

买回来的红薯,连晒了五六天之后,明显表皮有些起皱,叶蓁蓁找来蒸锅,打算处理红薯。

翠枝和赵氏按照要求给红薯去皮后切四瓣,放于盐水中浸泡,上锅蒸到刚刚过心就拿出来去晒。

三十个红薯,就晒满了俩簸箕,老天开眼,连晒两天后就怎么折都不会断开,又放回蒸锅蒸。

“姑娘,是不是与做梅干菜一样的做啊?”翠枝一看这晒了蒸,估计还得晒,就想起年前做的梅干菜来。

“翠枝真聪慧!”也不知道能不能达到自己想要的效果~

每一次蒸后,红薯的颜色都更红润一些,越往后,蒸晒得时间越短,最后三十斤得红薯就只得十斤不到。

“颜色好看,吃起来软糯香甜,又不失韧劲,~”宋安灿和宋安辉前几日就从叶征鹏嘴里知道蓁蓁在做红薯条,特意计算着时日过来品尝的,同时也带来了二舅新作的海苔味儿花生和怪味儿蚕豆。

“花生不错,蚕豆有些硬!“而且有些壳都没打开,“干豆子泡发之后,先给豆子开个口,放冰窖里搁一夜,拿出来不等化冻地炸了试试!”镖局里设有很大的冰窖,夏季用冰是镖师们的福利之一。

“冻了之后再炸,这是为甚?”宋安辉不懂就问。

“嗯~~我也不知,脑子就这么想的~”热胀冷缩在这里解释起来太难。

宋安灿扫了眼还要再问的宋安辉,见他闭嘴,才说:“就按妹妹说的回去试试,这个红薯干的方子,妹妹写予我一份,我们回去再多做几次!”

“蚕豆若是做出来了,豌豆也可以试试,做出来后用竹筒或是油纸包装也不错!”叶蓁蓁在小几上边写边说。

其实零食种类还有很多,什么豆干、豆皮、辣条,可上辈子的那点爱好就是为了不吃科技成分,才自己做的,实在没有研究过防腐成分,也就不再迫害这帮子古人了。

马车哒哒走着,车厢里,俩兄弟面对面坐着,宋安辉在兄长的注视下,不敢妄动半分~

“哼!”这时候倒是乖觉得很,宋安灿移开目光,“知道错了吗?”

宋安辉刚舒出的半口气噎在喉咙眼儿,不上不下,难受的紧,“知错了!”

“说说!”

宋安辉呐呐:“咱们不懂的,蓁蓁妹妹愿意说就听着,不愿意说不能问!”

“知道就好,下次别再犯错!还有,别给我不知足!你脖子上的家伙事儿不只是摆设,多用用,以防生锈,别给我张嘴就问!”依然不温不火的话语,宋安辉却听得满脸通红。

三月初八,叶家全体去了宋家,叶蓁蓁的小表弟宋安炼满周岁了。

来宋家的人很多,大部分是府城镖师家的家眷以及有生意来往的商户。叶道远因为秀才身份被人安排坐了正席,叶征鹏早就跟着几个表哥去玩了,叶蓁蓁则是被宋老太太带在身边。

今日来了八九个十四五岁的小姑娘,穿着打扮簇新,个个都规规矩矩的坐着,眼神却透着精明。

叶蓁蓁是表姑娘,只须安坐在祖母身边就好,招待娇客的活儿自然有两位嫂子在做。

抓周开始,男男女女围着长桌一圈,叶蓁蓁不喜凑这个热闹,去找了果子吃。

“妹妹怎么不去看热闹?”宋安灿懒懒靠坐在圈椅里。

“你不也没去~”叶蓁蓁扫了眼宋安灿,“你能不能坐姿端正些,这么些美女可都是冲你来的呢!”

宋安灿淡定地收回抖动的腿,顺着叶蓁蓁的眼光看去,果然有几个姑娘羞红了脸,回避了自己的眼光。

“咳,娶妻有什么好,爹娘也不知道着什么急!”话虽如此,屁股却挪正了,腰背也有了筋骨。

“呵~”叶蓁蓁将枣核吐在手里,嘴里意味不明的发了个单音。

“不是,妹妹~”宋安灿莫名觉得很有必要解释清楚,表达一下不想娶妻的决心~

“少年慕艾,三哥不必害羞!”叶蓁蓁说完就走进姑娘堆里去了~

“我慕个~”嗨!宋安灿也不独自坐着了,走进兄弟里去,恍若没发现那些似有若无的目光。

宋安炼辜负了他爹的期待,没拿锅和铲,反而拿了把短刀,阵阵夸赞中,宋老爷子乐开了花。

宋老爷子乐开了花。

三月二十,宋记羊肉店开业。店铺就在宋家所在的兴华街,第一天营业,没有舞狮也没有开业花篮,叶道远送的一个铜钱做的迎客松,意喻客似云来,门庭若客。

前面铺子,后边厨房的格局,与其他地儿不一样的是,店里除了厨房,还有烤房。

宋平富开的羊肉铺子,自然不会只卖烤全羊,还有羊汤,羊蝎子,羊肉抓饭等。

叶宋两家亲厚,不讲究虚的,叶征鹏马上四月初就要参加俯试,过来看过之后就回去继续苦读,叶蓁蓁留了下来。

午饭时分,宋平富招来的两个师傅在灶间忙活,羊肉不管是煮还是炖都要时间,看着客人在前边等。

宋安灿机灵地让小二上了些瓜子花生和茶水,但是叶蓁蓁觉得时间长了也不是个事儿,而且羊肉店怎么能少羊肉串呢~

“三哥!”叶蓁蓁喊住招待客人,来厨房催菜的宋安灿,“找人帮我弄些长长的竹签子来!”

“竹签子?干嘛用?”宋安灿被客人催的头皮发麻,实在想不出竹签子的用途。

“穿肉块炙烤!”叶蓁蓁抓拌着碗里的羊肉,头也不抬道,翠枝在边上不停的切羊肉和羊油。

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