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第39章 中秋家宴(上)

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“不是你们公司要求这么高吗?我只是开个玩笑,张老板你不用当真”橙子笑着解释说,同时脸上露出一丝尴尬。她知道自己刚才的话有些冒失了,但她并不想让张楚误会。

相比较在公司上班,橙子更喜欢自由自在地做个摄影师。尽管摄影师的工资和发展前途可能不如在公司上班那么高,但这个职业更符合他内心对于自由的追求。

作为一名摄影师,她不必受到公司规章制度的束缚,可以按照自己的节奏和喜好去工作。这种自由让他感到无比快乐和满足。

张楚微笑着回应:我公司虽然没有上市,也不是世界五百强,但它可是魔都的纳税大户呢!我们对人才的要求自然会更高一些。”他的语气中透露出对公司的自豪和自信。

“我公司下面的传媒公司缺摄影师如果你愿意我可以推荐你过去。”

然而,橙子似乎并不为之所动,她委婉地拒绝道:“谢谢你的好意,张老板。但我还是更喜欢做一个自由摄影师,不想被固定的工作时间和任务所限制。这样我才能更好地发挥自己的创意和灵感。”

张楚点了点头,表示理解:“好吧,既然你有自己的打算,那我就不勉强你了。

如果你以后改变主意或者需要帮助,随时都可以找我。”他知道每个人都有自己的选择和追求,不能强求别人走同一条路。

闲聊一会后,三人继续沿着外滩散步,有一说一国庆的游客真的多,即使晚上十点外滩依然是人山人海。

“怪不得说以前魔都‘十里洋场烟花地,纸醉金迷上海滩’,光一个外滩就这么热闹!”橙子站在外滩观景台上,望着黄浦江两岸璀璨的灯光和熙攘的人群,不禁发出感慨。

“这算什么,现在魔都的繁华可不是以前能比的。”张楚笑了笑,他对魔都的了解远比橙子多得多。“等有机会,我带你们去见识一下魔都真正的繁华。”

……

“老板,我要这只鸡,帮我杀一下。”在菜市场的卖活禽摊位前,张楚挑选了一只肥硕的老母鸡。

摊主熟练地将活鸡上秤:“好的老板,一共两百。”

“跟你转了这么久就为了买只活鸡?”一同前来买菜的陆明忍不住问道。

张楚笑着解释道:“你是不知道,整个魔都,能够买到活鸡的地方可不好找啊。”

摊主一边拔毛一边说道,“两位老板,整个魔都能买到活禽的地方就没几个了,我们家是一家。如果你们下次需要可以打我摊前的电话,我们可以送货上门。”

“好的”张楚特意嘱咐,“鸡血跟鸡杂帮我处理一下我一并带走!”

“没问题,老板”摊主仔细的拔毛。

买完鸡以后,张楚跟陆明来到一处鱼摊。

“强哥,翘嘴还有吗?”张楚开口就问道。

“有,您前几天打电话预订了,我肯定给您留着”强哥停下手中的动作,拿起抄网走到后门水桶中捞起一条巨大的翘嘴。

强哥网中的翘嘴不停挣扎着,“你看这鱼昨天钓上来的,多鲜活纯野生的。”

“好强哥你帮我处理好吧,对了强哥你这鱼是哪里钓的方便透露吗?”张楚看着这么大的翘嘴钓鱼瘾犯了也想去钓一条。

“可以,不过您要保证不透露给其他人”强哥神秘兮兮的。

“我可以保证”

“好”强哥十分小声的将地点告诉张楚。

“谢谢强哥,我一定不会说出去的。”张楚感激地说道。

“不客气,您是我的老顾客,这点小忙不算什么。”强哥笑着说道。

“老张这么大一条鱼你要怎么吃,清蒸还是红烧,要不我们剁椒蒸吧?”陆明一边说着话,一边熟练地拎起那条沉甸甸的大鱼,眼中闪烁着期待的光芒。

“来个一鱼两吃吧!你家熙熙不是爱吃鱼圆吗?我们可以给她做一个清汤鱼圆,另一半就放盐爆腌一下,晚上再用鸡油蒸。”张楚同样熟练地拎起一只肥美的老母鸡和其他食材,微笑着回答道。

“加点剁椒怎么样?鸡油清蒸太清淡了,最近我老婆做菜都太清淡了,搞得我嘴里都没味儿了。”陆明提出了自己的想法。

“行吧,那我们早点回去做饭。”张楚爽快地答应了。

......

回到家中后,张楚迅速行动起来。他首先用锋利的刀将洗净的翘嘴劈成两半,然后熟练地在其中一半上划上花刀,并将其放入事先调好的盐水中腌制。

接着,他拿起另一把刀,轻轻地在另一半翘嘴上刮动,将鲜嫩的鱼肉一点一点地刮下来。这需要耐心和技巧,以确保刮下的鱼肉完整且细腻。

随后,张楚将刮下来的鱼肉放在案板上,细心地剁碎。他又加入适量的葱姜蒜、盐,沿着一个方向搅拌,让它们充分融合,形成美味的鱼茸。

鱼茸弄好后,张楚又烧了一锅热水,水温保持在五六十度,一手抓鱼圆在从虎口挤出,另一只手用调羹将挤出的鱼圆放到热水中。

“你这手艺可以啊,跟谁学的?”一旁在打下手的陆明看的目瞪口呆,心里想这家伙什么时候学的,以前怎么没见他做过。

“跟我妈学的,鱼圆是我们江南传统菜,我家那边上了年纪的基本都会一点。除了准备工作麻烦一点,其他都简单。”张楚说话的功夫,手也没停下不停的挤鱼圆。

陆明看着张楚熟练的动作,心中不禁感叹:“真是没想到,他居然还有这样的厨艺,以前居然没做过。

张楚似乎看出了陆明的心思,笑着说:“你也知道我平时就没几个爱好,就摄影、吃饭、钓鱼,最近又多了一个做菜,我发现人没事做以后就想着给自己做好吃的。”

陆明点点头,表示理解:“是啊,做饭也是一种生活乐趣,可以让人放松心情,享受美食带来的快乐。”

鱼圆挤完后张楚开火让鱼圆断生,然后捞出备用。

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