笃笃笃笃——
菜刀一下又一下磕在菜板上，深夜食堂的主厨林师傅没有助手也没有学徒，只能自己动手切焯过水的牛肉牛杂。
牛肉、牛肋条、牛腩、牛蹄筋切块，牛板筋、牛肚切条，再放回撇净浮沫的原汤之中继续炖煮，配料只需要草果、姜和盐。
三坂诗织和立花悦子从厨房门口探进来两颗小脑袋时，勤劳的小吸血鬼刚把案板上的肉倒回锅里。
“下午好呀，老板~！”
“这些不同的食材都在一个锅里煮？煮完之后再捞出来分开制作吗？”
三坂诗织记得店里似乎有一些可以挂在锅里分区煮东西的工具，但是林原并没有使用，她有些疑惑。
“不用捞出来再重新分类，牛扒烀就是这样的，有牛肉和其他可食用部分，一锅里面可以吃到不同口感的肉类，更能满足食欲~”
“牛扒烀？”
三坂诗织尝试重复林原读出来的菜名，显然又是她没听过也没吃过的新菜。
还有桌下筐子里扎起来一捆一捆的绿叶菜，也让她非常好奇。
“这个，好像是南瓜藤上的叶子？不过现在不是南瓜的季节我不是很确定，这也是用来烧菜的吗？”
三坂诗织曾经在老家见过南瓜藤。
孩童时期皮肤细嫩不经意间伸手一摸就像是被针尖轻轻扎了一下，以为是被虫子咬了手，当即吓得大哭。
经过爷爷奶奶的一番科普介绍知道了那是南瓜的藤蔓和叶子，到现在还有些印象。
“是的没错，这就是南瓜叶，大棚种植出来的。”
继上次的豌豆尖之后，林原又找到了大棚南瓜苗，虽然老板对于林原的奇怪需求不太理解，但是能创造额外的收入他也是高兴的，给林原的价格也很优惠。
“那这个要怎么处理呢？这个叶子上的毛会扎手，应该要弄掉吧？”
黑发吸血鬼老板神秘的笑了笑，对着两个积极到店做兼职的小女孩招了招手：
“过来，我教你们处理。”
处理南瓜叶是门技术活，就算效率高如林原也会觉得累，现在有送上门的免费劳动力，她当然要好好利用！
“像这种轻轻一掐就发出清脆一声的嫩南瓜茎叶留下，需要用上指甲才能掐断的直接用掉。”
洗干净手的三坂诗织把南瓜茎叶拿在手上，这刺挠的感觉，仿佛又回到了童年。
“根茎外层的皮都要撕掉，那个也还是太老了，不要留，叶子也是这些，细的茎叶外皮也要撕掉。”
林原唰唰两三下，已经清理好了手中的南瓜叶尖。
立花悦子和三坂诗织点点头，三坂诗织还在研究茎叶和外皮的关系，立花悦子已经自信上手。
“哎呀！”
撕外皮失败，南瓜叶本身倒是被撕成了两半，立花悦子顿住，忍不住想要把手上见证她失败的证据毁尸灭迹。
“抱歉，林原老板动手时看上去很简单，没想到操作起来这么困难。”
“没关系，有很多，你可以慢慢练习，叶子撕成两半也没关系不影响食用。”
就是变成两片就要多撕一次茎叶外皮，时间还很长，两个小时她们三个人不可能干不完。
“不过，撕掉外皮之后还没完，要用盐揉搓南瓜叶表面，搓掉叶片上的毛刺再清洗干净。”
“好了，这个菜就交给你们两个了，我还要去准备一些其它的东西。”
深夜食堂不只有晚上用到的菜要新鲜处理，还有奶茶小料，都得当日现做，多放一会儿就会影响口感的小料比如珍珠更是要把控好制作时间。
唰啦——
唰啦——
继林原之后，三坂诗织动作虽慢，但也完美的去掉了茎叶上的外皮。
立花悦子看着自己手中再度撕碎的叶片，往三坂诗织的方向蹭了蹭，轻声询问：
“诗织，你这是怎么做到的？教教我吧~”
“......耐心，不要急躁，这很简单。”
将叶片上的茎叶外皮也撕去部分，三坂诗织甚至有点喜欢上了这种处理工作，虽然中途断开会让她有些恼火，但最后扒的干干净净又很有成就感。
甚至，撕掉南瓜叶外皮一次成功时的唰唰声，给她一种莫名的爽感，很解压，就连身边一直动个不停的立花悦子都无法打破的宁静舒适感。
再弄盐搓洗叶子，清洗干净，等到三坂诗织和立花悦子将整整两大筐南瓜叶处理完，林原也揭开了炖煮牛扒烀的锅。
厨房内原本就弥漫着肉香顿时变得更加浓郁，立花悦子的鼻尖动了两下，眼神忍不住飘向那口锅。
炖出来的汤色看上去就和闻起来一样有种醇厚的感觉，汤色和锅里的肉色相近但仍能看清汤中的食材。
整整一个小时，牛腩的油脂渗入汤中，牛肉已经炖到软烂，林原刚在锅里用勺子压住一块蹄筋，略一用力，大铁勺就将蹄筋一分为二。
碗底放上清洗好的薄荷，仍然是薄荷炸排骨里使用的那种留兰香薄荷，林原先捞出两勺肉铺在薄荷上，才淋上滚烫鲜香的牛肉原汤。
“你们先尝尝原汤的，调料碟里的花椒粉、姜末、干辣椒、芹菜碎、香菜末可以等会再撒进去调味，看看自己喜欢哪种吧。”
虽然今天还没有从吸血鬼老板这里学到和血族有关的知识，但就算只看今天的员工餐，立花悦子就觉得自己没白来。
用汤勺舀出一块肉和一勺汤，立花悦子努力的吹气，试图加速食物的冷却。
醇厚鲜香的牛肉汤和冬日氛围适配感满分！她已经迫不及待的想要把一勺塞进嘴里品尝了！
同样在吹着气，三坂诗织动作就要慢很多，比立花悦子吃深夜食堂的食物次数多一点，她对食物的抵抗力比立花悦子略强一点。
于是，旁边的三坂诗织还在吹，立花悦子已经喝上了汤，三坂诗织刚小心翼翼地喝上汤，立花悦子已经吃上了肉。
扎实的牛肉塞了满口，极简的调味、几乎只用盐突出牛肉的醇厚滋味，带着一丝薄荷的清香。
烫的说不出来话，但立花悦子仍舍不得张口吐出。
“呜呜呜~~~~~！”
三坂诗织沉默片刻，又吹了吹筷子上夹着的大块牛肉。
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