县令长女种地忙

秋光老

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第27章 食肆用人

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“刘伯,婶子,我在县里盘了间铺子,打算开个食肆,我看婶子和翠儿茶饭都不错,想让婶子和翠儿去铺子里,你们看怎么样?”

在计划开铺子的时候,她就想好了,外面的人不放心,刘庄头一家这么多年相处下来,还是让人放心的。

“真的?”徐婶一听激动了,不禁声音都高了,她竟然可以帮着开食肆?

“可是,大姑娘,我一个乡下妇人,只会些家常小菜,怕是做不来酒楼的饭菜。”

“我开的只是食肆不是酒楼,主要卖面食和卤菜。不需要炒菜。”春琼解释,“你们若是同意,接下来这段时间,我会教你们怎么做。”

“愿意愿意。”不待刘庄头夫妻俩回复,翠儿急急应着,“姑娘,我和我娘面条都做的可好了,村里很多人都夸的。”

春琼看着碗里粗细均匀的面条点头,她确实看上了徐婶做面食的手艺。

翠儿又问,“大姑娘,卤菜是啥?我和娘都没见过,会不会做不好?”

春琼安抚地回复翠儿,“不会,就是一种有特殊调味料煮出来的菜。到时候按照配方做,很快就能学会。”

“那就好,那就好。”

一直沉默的刘庄头这时候出声,“大姑娘是打算将铺子交给翠儿她们母女打理?她俩没啥见识,怕是管不来。”

“对,食肆不大,以徐婶和翠儿的能干,肯定没有问题。前期我也会在铺子里帮忙,到时候再招一两个小二。”

杨家现在无人可用,这是春琼目前最头疼的,但是外请需要银钱,培养人需要时间,目前家里条件不允许,只能先把铺子开起来,一切等赚了钱再说。

听到春琼会在铺子里坐镇,刘庄头松一口气,“有姑娘在铺子里,后厨的事交给她们母女没问题。”

为了安刘庄头的心,春琼想了想又道,“柱子在做什么?我父亲身边也缺人,待我问过父亲,让他去父亲身边吧。”

“多谢大姑娘!”刘庄头夫妻包括翠儿一起,激动地跪下给春琼实实在在的磕头。

春琼赶忙将他们扶起,脸上带着温和的笑意,说道:“刘伯、婶子、翠儿,你们不必如此,我家庄子这几年得你们一家照料,大家相互帮衬是应当的。柱子去了我父亲身边,定能有不错的发展,你们也可放心。”

刘庄头三人站起身来,眼眶微红,感激地说道:“大姑娘,您这是给我们家天大的恩情。我们定会让翠儿和她娘在食肆里好好做事,绝不敢有半分懈怠。”

刘庄头他们很清楚,儿子一旦到县令身边做事,未来无论怎样肯定差不了。

春琼点头,“我自是信得过你们。最近,咱们便开始着手食肆的筹备事宜。我已拟好了些面食和卤菜的方子,等忙完了就在这庄子里先试着做起来,熟悉熟悉手艺和流程。”

翠儿兴奋地说道:“姑娘,我都等不及了,好想赶紧开始。”

徐婶轻拍翠儿一下,嗔怪道:“急什么,得跟着姑娘好好学,可不能砸了姑娘的招牌。”

高兴完徐婶忽然想到庄子里的事没人管了,担忧地对春琼道,“姑娘,到时候我和翠儿去铺子了,家里的猪和鸡怎么办?老头子种地还行,喂养这些就不行了。”

春琼闻言,蹙眉考虑了片刻,“刘伯要管着地里的庄稼,家里禽类牲畜,再在村里找人帮忙。你们有合适人员也可以推荐。”

庄子里养的猪数量不少,也是家里一笔重要的收入来源,不能不重视。每天割猪草就需要不少时间,刘伯一个人确实忙不过来。

好在喂养家禽牲畜不是什么技术活,随时能找到替代人员。春琼想着,这几天多留意,赶紧招一个帮工。

解决好铺子的用人问题,春琼打算去地里看看玉米的长势。

杨家栽苗的这片玉米,长势跟其他地里玉米苗泾渭分明,其它地里的苗才刚冒出头三四寸长,而她这片,苗已经长到成人膝盖高了。

“姑娘,移栽的苗长得非常快,比刚栽下去那会儿长了一倍不止。我每天一行行查看,都没有死的。”刘庄头跟在春琼后面,在玉米地里边走边聊。

春琼暗自点头,育苗基质肥沃,玉米苗肯定长得快。

“就连地里的草都长得好,别的地里草还没怎么长出来,这一片草都绿了。”刘伯又是高兴玉米长势好,又是苦恼杂草长得快,“要是有办法能不长杂草就好了。

“……”

春琼闻言沉默不语,有只除草不伤庄稼的办法啊,但可惜那是自己的知识盲区,这时候春琼又遗憾自己不是理科生了,农药真不会配。

春琼安慰刘庄头,“基质肥,给庄稼提供了营养也杂草也受益了。到时候多请些人来清理吧。”

没有技术手段,就靠人工解决。

春琼看着别的地里低矮瘦小的玉米苗,路上过来的时候还觉得绿油油的一片长得挺好,现在有她的苗对比着,看起来惨不忍睹,这瘦小娇弱营养不良的样子,又能结出多大的玉米棒来?

有机肥的制作,刻不容缓啊!

“刘伯,我看村里好像就我们养了猪,其他人怎么不养?”羊粪是最好的有机肥材料,但是郧乡县根本没有养,就用其他的粪便代替吧。

“……”刘庄头沉默了一会儿,才回道,“姑娘,猪仔贵,又不容易活,一般人家买不起的。”

“……”

她怎么忘了,这里不像她曾经所在的农村,没有兽医,更没有预防针。

“一个猪仔要多少银子?”当初要在庄子里养猪,她只是跟她娘随口一说,之后都是杨夫人安排的,她并不清楚。

“十斤以内的四百文,十斤以上的六百文。长得越大越好养活些。”

这价格确实不是一般人养的起的,“咱们家养猪,成活率如何?”

“当时夫人吩咐后一次性买了十头十斤以上的,最后长大了七头。”

只有百分之七十的成活率,这也太低了吧?

春琼脸红,她这算不算何不食肉糜?

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