猪肉排骨的做法与用料
猪肉排骨是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
用料：
1.猪排骨：500克
2.生姜：2片
3.大料：2个
4.冰糖：适量
5.生抽：适量
6.老抽：少量
7.盐：适量
8.料酒：适量
做法：
1.将排骨洗净切块，五花肉洗净切块，准备两片生姜和两颗大料。
2.锅中加水，大火烧开后加入料酒，放入排骨，继续烧5分钟左右，然后关火，将排骨捞起冲洗干净，沥水备用。
3.锅烧热后加入少量油，油七成热时转中火，放入大料和生姜煸炒出香味，加入五花肉煸炒至出油。
4.转大火，加入排骨快速翻炒，炒至变色后转中小火，加入冰糖翻炒，直到冰糖完全融化。
5.加入生抽和少量老抽，开中火继续翻炒，使排骨上色。
6.加入热水，没过排骨即可，大火烧开后转中火，加入适量盐，大约烧40分钟。
7.水快干时转大火收汁，装盘即可。
小贴士：
1.放冰糖时一定要转小火翻炒，以免糖色炒糊。
这是一种常见的红烧排骨做法，你可以根据自己的口味进行调整。希望这个食谱能够帮助你做出美味的猪肉排骨！
《书源与猪肉排骨的传奇故事》
在遥远的古代，有一个名叫书源的少年。他生活在一个名为青岩村的地方，这是一个宁静祥和的小村落，四周青山环绕，村中有一条清澈的溪流缓缓流过。村民们大多以耕种和养殖家畜为生，过着简单而质朴的生活。
书源自幼父母双亡，是村里的一位老猎户将他养大。老猎户教他狩猎、识别草药，以及如何在山林中生存。书源长得结实而敏捷，他有着一双明亮而充满好奇的眼睛，对周围的一切都充满了探索的欲望。
青岩村虽然宁静，但村民们的生活并不富裕。肉类对于他们来说是难得的美食，只有在特殊的节日或者有重要客人来访时，才会宰杀家畜。猪肉排骨，因其肉少骨多，在一般的家庭中很少被专门烹饪，大多是在炖煮整猪时才会一起煮食。
有一年，青岩村遭遇了一场罕见的旱灾。连续数月没有降雨，田里的庄稼都快要枯死了，村民们的生活陷入了困境。他们四处寻找水源，尝试各种祈雨的方法，但都没有效果。
书源看着村里的惨状，心中十分焦急。他决定进入村子后面那片被称为“迷雾森林”的地方寻找水源。传说那片森林中有着神秘的力量，有许多奇异的生物和未知的危险，但书源顾不了那么多了。
他背着简单的行囊，带着弓箭和猎刀就进入了迷雾森林。森林里弥漫着淡淡的雾气，树木高大而茂密，阳光只能透过树叶的缝隙洒下斑驳的光影。书源小心翼翼地走着，他的耳朵时刻留意着周围的动静。
在森林里走了许久，书源感到又累又渴。突然，他听到了一阵潺潺的流水声。他心中一喜，顺着声音的方向跑去。然而，在一条清澈的小溪边，他看到了一个奇怪的景象。一只巨大的野猪正在溪边喝水，这只野猪的体型比他以往见过的任何野猪都要大，它的身上有着奇特的花纹，而且它的肋骨部分似乎散发着一种淡淡的光芒。
书源屏住呼吸，他知道这只野猪不是普通的野猪，但他又不想放过这个难得的猎物。他悄悄地搭箭拉弓，瞄准野猪。就在他准备射箭的时候，野猪突然抬起头，看向了他。野猪的眼睛里没有恐惧，反而透着一种智慧的光芒。
书源被野猪的眼神震慑住了，他犹豫了一下，没有射出箭。就在这时，野猪突然开口说话了：“年轻人，你为何要对我动杀念？”书源惊讶得差点丢掉手中的弓，他结结巴巴地说：“你……你怎么会说话？”野猪缓缓地说：“我本是这森林中的灵物，守护着这片森林的水源。你们村的旱灾是因为村民们过度砍伐森林，触怒了森林之神。”
书源听了，心中愧疚不已。他说：“那我们该怎么办？我们的村民快要活不下去了。”野猪看了看书源，说：“我可以帮助你们，但你要答应我一个条件。”书源连忙点头说：“只要能拯救村子，什么条件我都答应。”野猪说：“你要保护这片森林，不再让村民们肆意砍伐，并且要找到一种特殊的草药来净化森林的水源。”
书源毫不犹豫地答应了野猪的条件。野猪带着书源来到了森林深处的一个山洞，山洞里有一股清泉汩汩流出。野猪说：“这就是你们村水源的源头，但被污染了。你要找到的草药叫灵月草，它生长在山顶的悬崖边，只有在月圆之夜才会盛开。”
书源告别了野猪，开始了寻找灵月草的艰难旅程。他沿着陡峭的山路攀爬，一路上遭遇了许多危险，有滑落悬崖的危险，也有被毒蛇攻击的风险。但他心中想着村子里的村民，始终没有放弃。
终于，在一个月圆之夜，书源在山顶的悬崖边找到了灵月草。那是一种散发着银色光芒的小草，叶子上有着晶莹的露珠。书源小心翼翼地摘下灵月草，带着它回到了森林中的清泉处。
按照野猪的指示，书源将灵月草放入泉水中。瞬间，清泉散发出一道明亮的光芒，泉水变得更加清澈纯净。不久之后，村里的旱灾得到了解决，庄稼重新茁壮成长，村民们对书源充满了感激。
为了报答书源，村民们决定将那头特殊的野猪赠送给他。书源本不想接受，但村民们说这是他应得的。于是，书源只好接受了野猪。
他仔细观察这头野猪，发现它肋骨部分的光芒似乎与某种神秘的力量有关。他请教了村里最有学问的长者，长者告诉他，传说中有一种特殊的猪肉排骨，吃了可以增强人的体力和智慧，但这种排骨必须用特殊的方法烹饪。
书源决定尝试烹饪这头野猪的排骨。他按照长者的建议，收集了各种特殊的调料，包括山中的野生蜂蜜、一种名为紫星花的香料、还有用古老方法酿制的果酒。
他先将猪肉排骨洗净，用果酒浸泡了一个时辰，然后在锅中放入蜂蜜和紫星花等调料，加入适量的水，将排骨放入锅中慢慢炖煮。随着炖煮的时间越来越长，锅中散发出一股诱人的香气。
当排骨炖煮好后，书源尝了一块。他发现排骨的肉质鲜嫩，入口即化，而且吃了之后他感觉自己的身体充满了力量，思维也变得更加敏捷。
书源将剩下的排骨分给了村里的一些体弱多病的人和孩子们。吃了排骨的人都变得健康起来，孩子们也变得更加聪明伶俐。
从此以后，书源成为了青岩村的英雄。他继续守护着森林，教导村民们如何与大自然和谐相处。而猪肉排骨的特殊烹饪方法也在村里流传了下来，每当有重要的节日或者有孩子出生、老人过寿时，村民们都会按照书源的方法烹饪猪肉排骨，这道菜成为了青岩村独特的美食，象征着希望、健康和智慧。
随着时间的推移，青岩村的名声越来越大，周围的村庄都知道这里有一位名叫书源的英雄和一道神奇的猪肉排骨菜肴。许多人慕名而来，想要学习书源的品德和烹饪排骨的方法。
有一年，一位来自远方大国的使者路过青岩村。他闻到了猪肉排骨的香气，品尝之后大为惊艳。他觉得这样的美食应该让更多的人知道，于是他向书源提出，希望能够将这道菜带到大国的宫廷中。
书源思考了许久，他认为如果能够将青岩村的美食文化传播出去，也许会给村庄带来更多的机遇。于是，他同意了使者的请求。
使者带着猪肉排骨的烹饪方法和一些特殊的调料回到了大国宫廷。宫廷中的御厨们按照方法烹饪出了猪肉排骨，国王和大臣们品尝后赞不绝口。猪肉排骨很快在宫廷中流行起来，成为了宫廷宴会中的一道必备菜肴。
随着宫廷的推崇，猪肉排骨在整个大国也传播开来。不同的地方根据当地的口味和食材进行了一些改良，但核心的烹饪理念还是来自书源。
然而，这也引起了一些贪婪之人的觊觎。有一个名叫李霸的富商，他想垄断猪肉排骨的生意，获取巨额利润。他派人到青岩村，想要从书源手中买下猪肉排骨的独家秘方。
书源拒绝了他的要求，他说这道菜是属于青岩村全体村民的，不能被用来谋取私利。李霸见软的不行，就来硬的。他雇佣了一些打手，想要强行抢夺秘方。
书源带领村民们奋起反抗，他们利用对山林的熟悉，设下陷阱，将那些打手打得落花流水。李霸不甘心失败，他又想出了一个阴险的计策。
他在大国的首都散布谣言，说青岩村的猪肉排骨之所以如此美味，是因为他们使用了一种邪恶的巫术，这种巫术会给吃了排骨的人带来厄运。
这个谣言在首都迅速传播开来，一时间，人们对猪肉排骨避而远之。青岩村的村民们发现，原本热闹的村庄变得冷冷清清，前来学习和品尝排骨的人都消失了。
书源决定再次挺身而出，他要为猪肉排骨正名。他带着村里的一些证据，包括排骨所用食材的样本、烹饪过程的记录，以及吃过排骨后人们健康幸福的证明，踏上了前往大国首都的旅程。
在首都，书源面临着巨大的挑战。那些被谣言蛊惑的人们对他充满了敌意，他很难找到愿意听他解释的人。但是，书源没有放弃。他在街头巷尾讲述着青岩村的故事，讲述着猪肉排骨的真实来历。
终于，他的坚持打动了一位名叫慧心的女医师。慧心在首都有着很高的声望，她决定帮助书源。慧心对书源带来的食材样本进行了详细的分析，发现这些食材都是天然健康的。她又对吃过排骨的人进行了调查，发现他们并没有任何厄运降临。
慧心将这些结果公布于众，并且在自己的医馆举办了一场猪肉排骨品尝会。在品尝会上，她详细地介绍了猪肉排骨的营养成分和对人体的益处。
慢慢地，人们开始重新接受猪肉排骨。李霸的阴谋被彻底粉碎，他也因为造谣生事受到了应有的惩罚。
经过这次风波，猪肉排骨的名声更加响亮。青岩村也因为这件事与外界建立了更广泛的联系。书源的名字成为了勇气、智慧和美食文化传承的象征。
在以后的岁月里，书源继续在青岩村过着平静而充实的生活。他将自己的故事和猪肉排骨的烹饪方法传给了一代又一代的村民。而猪肉排骨这道菜，也成为了连接青岩村与外界的文化纽带，永远地传承了下去。
喜欢食韵天下之天下美食的制馔传奇请大家收藏：(m.yishudushu.com)食韵天下之天下美食的制馔传奇亦舒读书更新速度全网最快。