重生之我在古代做厨子的那些日子

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第127章 自创疙瘩汤

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作为一个南方人,乔伟是不怎么知道正宗的面疙瘩汤是怎么做的。但是,他可以按自己的想象做一份,适合这里,当然,也是适合自己的面疙瘩汤。

乔伟的想法很简单,就是把面粉放一点点水,搅拌,变成小面粉颗粒,不能做面团的那种,只要是干干巴巴,成一个一个小疙瘩的就行!

然后,放到舀一勺,放到水里煮熟,就可以了,倒进肉汤里,管它什么,肯定都好吃。

乔伟现在知道了,没有添加剂,物质不丰富的这个时代,有油水,有咸味儿,那就是美味了。而穿越前辈们必做的卤菜,那保定的就是人间美味了啊。

不知道在自己这个时代有没有前辈把卤菜做出来了,不过,就算做出来了,也没事,这又不是什么祖传配方,你做的,我也做的。

做面疙瘩汤,在乔伟的印象里,都用了西红柿汤,他就不,不是他叛逆,而是,他没找到西红柿,就算找到了,这个时候的水果兼蔬菜,多贵啊!就用肉汤,估计,谁都愿意喝肉汤,没人想去喝那酸酸的西红柿汤。

等着乔容收拾好了,乔伟就走进厨房,说真的,这也是他第一次做,心里就有点后悔,应该要自己先做成功了再喊乔容来学的,万一不成功,那自己的超级大厨子的脸面哪里放?

但是,乔容一步都不远离的样子,让乔伟说不出话来,只有拿出一个盆,然后就看着乔容也拿出一个盆......

故作镇静的舀了一小碗面粉,这里的面粉可不像以前自己看到的那些又白又细的,都是黄黄的,还有点粗,乔伟那手沾水试了一试,没有自己原来吃的那种面粉粘。对于一次做成功的信心又大了一点。

乔容也认认真真的舀了一小碗面粉倒进碗里,然后继续看着乔伟的手,准备下一步。

乔伟,“看好了,这一步很关键,注意水不能太多!”然后用手沾水,撒向面粉,要是现在有个喷壶就好了,记得上次看视频学做的时候,人家是用矿泉水瓶盖扎了几个小孔撒水的,现在只有拜托自己的手指了!

手指上沾了水,乔伟尽量均匀的把水洒到面粉上,

乔容也把手指上的水洒到面粉上,然后就看见乔伟拿着一根筷子,用力快速的搅拌起盆里的面粉,那乔容肯定立马学着了,心里想,这可是老爷的秘方啊,要不是自己的买的人,估计,不拜师花钱是学不会这个的。

不知道是不是乔伟的错觉,反正,在做这些家常小食上面,乔伟总觉得乔容啊,乔喜啊,比自己做的要好!

就看这两个盆子,乔容搅拌的面团均匀,大小差不多,小小的,瘪瘪的,而乔伟这里呢,大的大,小的小,顿时就有点不好意思了!

乔容看着自己的盆里,再看看老爷的盆里,真是高手就是高手啊,一样的搅拌,为什么老爷就能搅拌出大小不一致的呢?这要多深的功力才能做出这种分散用力的能力?

算了,自己是第一次做嘛,只能够做到大小差不多了,等以后自己天天做,功夫深了,一定能做出老爷这种各种各样的面疙瘩!

就到下一步了,乔伟架起锅,从炖的骨头汤里舀出两碗骨头汤的量,骨头汤一直在灶上炖着,还热着,直接把半盆的面疙瘩倒进去,这一下,乔容就不能跟着做了,只能眼都不眨的看着乔伟,倒进肉汤里!

倒进去后就要不停的搅拌,乔伟细声的说着,“要搅拌的快速一点,免得粘锅,看见浮出来了,差不多熟了,就可以捞出来了!”

看着已经熟了,乔伟就把锅铲递给了乔容,“你舀出来,自己试着做做!”乔容接过来,先把锅里的都舀到碗里,再刷了锅,趁着乔容刷锅的时候,乔伟悄悄的拿勺子舀了一点,吃吃,嗯,还不错,没有翻车,虽然不知道真正的疙瘩汤是什么样子的,现在,自己做出来了,就是这个味!

乔容的心里非常感恩,自己老爷教会了自己这个,不仅仅不收自己学费,还给自己工钱!

看着乔容做了几碗,凭良心而言,乔容做的比自己的做的好吃,那么,这个早食就暂时这样吧!

“差不多快要开饭了,你陪着夫人端菜去后院,送了后你就回店里来帮忙!”乔伟看着没自己什么事儿了,先把后院的菜送了去。

“翠儿,你现在去后院吗?要乔容陪你去,她力气大!”睁眼说瞎话,全家力气最大的就是李翠儿!

武馆的兄弟们,到点就来吃饭了,郑三郎还带了一缸子酒!

“不错,乔小哥的腊肉真香!这是什么菜?”

“出新菜了啊!”

“啥味儿,李忠,开饭了,给你叔叔们先打酒!”

大伙儿一进门就各种嚷嚷,乔伟笑着招呼着,这就是自己店里,除了卖早食,晌午和晚食基本上很少有客人的原因!

没办法,武馆一群人每天都是这般吵吵嚷嚷的,胆小的就不太敢进来吃饭,所以,维持这个店的就是武馆的这些人!等于,乔伟除了多加了一份早食,基本还是和武馆的食堂一样的!

不过,算一下收益,还是比在武馆里做厨子要赚钱的多!

就当当早食,也能让自己全家能吃饱喝足。

大伙儿端上酒,就吃起菜来,疙瘩汤也被乔伟端上桌,大伙儿都以为是一道新菜,听乔伟一说是以后店里卖的早食,一个个立马就拿碗吃了起来,烫烫的肉汤混着面疙瘩,喝下去太舒服了,两大盆的疙瘩汤一眨眼就没了!

乔伟看的心里欢喜,这肚子里都各自装了一大盆的疙瘩汤,那肉就不会那么拼命的吃了!希望这两大盆子肉不要少了啊!

乔伟说的盆那真的是盆,这伙儿兄弟真是太能吃了!乔伟也加入了他们之中,好久没有这么畅快的喝酒吃肉了!

“乔小哥,你现在娶了媳妇了,怕是晚上没时间和我们说故事了吧!”大伙儿笑着问道。

“看不起我是吧,我刚娶了媳妇,还给你们讲故事,想的美你!我给我媳妇说故事去!”乔伟哈哈笑着,其实,心里觉得偶尔给大家说说故事,也不错的!毕竟兄弟也是需要陪伴的!

但是,再怎么样,也得坚持这一个月,要不然,老了都会被这些人笑死去!

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