“当然可以啦，只是……我这普普通通的小摊位真没什么特别之处，恐怕会让你们感到失望哟。”
顾北挠了挠头，脸上带着憨厚的笑意，眼神中透露出一丝质朴与谦逊。
那位工作人员听闻，忍不住笑出声来，赶忙上前一步，语气亲切而热忱地宽慰道：
哎呀，顾老板您实在是太过自谦啦！
瞧瞧眼前这熙熙攘攘、热闹非凡的景象，还有这些顾客们脸上那心满意足、陶醉其中的笑容，就足以证明您家这卤味所拥有的无穷魅力绝对不容小觑呢。”
在经过一番热情洋溢的寒暄后，采访正式拉开帷幕。
记者手持摄像机，首先将镜头缓缓对准了摊位上琳琅满目的卤味。
色泽诱人的卤牛肉仿若披上了一层油亮的红棕色外衣，纹理间似有光芒在闪烁
油亮的卤大肠圈曲着，散发着独特的醇厚香气。
香气四溢的卤豆干则如乖巧的小方块，安静地躺在盘中，等待着食客的品鉴……
记者那清脆而富有感染力的声音随之响起：“观众朋友们，今天我们来到了一家备受瞩目的卤味摊。
这里的卤味不仅深受本地居民的钟爱与追捧，甚至还成功征服了国际友人那挑剔的味蕾。
现在，就让我们一同走进这家卤味摊背后的故事，去探寻那隐藏在美味之中的奥秘与温情。
镜头轻轻一转，精准地对准了顾北。
记者微微前倾身子，眼神中充满好奇与期待，问道：
“顾老板，您是怎么开始涉足卤味制作领域的呢？这其中又有着怎样特别的经历与故事呢？”
顾北微微仰头，目光中透露出一丝思考之色，陷入了深深的思考之中。
片刻后，想到了应对主持人的办法，他缓缓开口说道：
“我自幼便对美食有着一种难以抑制的浓厚兴趣，每当看到他人制作卤味时，那袅袅升腾而起、萦绕在空气中的香味，总是如同一把神奇的钥匙。
轻易地打开我内心深处对美食向往的大门，让我深深为之着迷。
后来，怀揣着对卤味的热爱与憧憬，我毅然决定自己踏上钻研卤味制作的漫长旅程。
最开始的时候，可谓是困难重重、挫折不断，不是香料的比例搭配得错乱失调，就是火候的掌控出现偏差，导致制作出来的卤味总是差强人意。
但是，我心中那团对美食追求的火焰并未因此而熄灭。
为了能够做出令大家都满意、都喜爱的卤味，我不辞辛劳地四处拜访，一心寻找古代流传下来的珍贵食谱，足迹遍布各个不同的地方。
只为尝试各种各样的卤味，从而汲取他人的长处与精华。
就像有一次，我偶然听闻一个偏远小镇上有位老人制作的卤味别具一格、风味独特，我二话不说，立刻收拾行囊，专门奔赴那个小镇。
在那里一住便是好几天，每日都紧紧跟随着老人，全神贯注地学习，细致入微地观察他从选料、配料直至卤制的每一个精妙细节，不敢有丝毫的懈怠与疏忽。”
记者专注地聆听着，不住地点头，接着又抛出一个关键问题：
“那您在卤味的制作工艺上想必一定有自己的独到之处吧？比如这堪称卤味灵魂的卤汁调配，是不是隐藏着什么不为人知的秘诀呢？”
顾北嘴角微微上扬，露出一抹自信的笑容，耐心地解释道：
“这卤汁啊，毋庸置疑，确实是整个卤味制作过程中的关键所在。
我在卤汁的调配中选用了十几种香料，像八角、桂皮、香叶这些都是大家较为熟悉的常见香料，但其中的门道可不少。
每种香料的产地、用量以及处理方式都有着极为严格的讲究。
我会亲自前往各地，精心挑选品质上乘、香气浓郁的香料，然后运用独特的炒制和研磨工艺，将它们处理妥当，再按照精确无误的比例加入到卤汁之中。
而且，这卤汁并非一成不变、墨守成规的，我会依据不同季节的气候特点以及不同食材的特性进行巧妙的微调。
就拿夏天来说，由于气温较高，食材容易变质，我便会在卤汁里适当多加一些诸如丁香、草果这类具有抑菌作用的香料。
与此同时，减少一些如辣椒、花椒等容易使人上火的成分，以此确保卤味在夏季也能保持绝佳的品质与口感。”
这时，旁边一位头发花白的老顾客听到顾北的讲述，忍不住插话道：“顾老板这卤味啊，吃起来那可真是与众不同。
我吃了这么多年的卤味，别的家的卤味吃着吃着就腻了，唯独他家的，怎么吃都吃不够。
他这人呐，实实在在、憨厚老实，选材方面那都是挑最好的，从来不会为了节省成本而使用那些劣质的东西，就冲这一点，咱就吃得放心！”
记者顺势将话题转向食材选择，问道：“顾老板，在食材的选择上您真的如这位老顾客所说的那般严格吗？”
顾北表情严肃而认真，用力地点了点头：
那肯定的。食材可是卤味的根基与命脉，倘若食材的品质不过关，即便卤制工艺再精湛，也难以制作出真正美味的卤味。
所以，我一直都和固定的、信誉良好且靠谱的供应商保持着紧密的合作关系。
就像这卤鸡腿，我是坚决一定要用散养的土鸡，因为散养土鸡在自然环境中生长，运动量大，肉质紧实有弹性，卤制出来后口感才会更加鲜美。
再看这卤牛肉，必须是新鲜的牛腱子肉，筋肉相互交错相间，这样卤出来才有嚼劲，味道才会醇厚浓郁。”
记者又巧妙地把话题转到了那位对顾北卤味赞不绝口的外国友人身上：
“顾老板，那位外国友人对您的卤味评价极高，您当时听到他的夸赞时是什么样的感受呢？”
顾北的脸上瞬间洋溢起自豪的笑容，眼神中闪烁着兴奋与喜悦的光芒：“我当时那心情啊，真的是特别高兴，同时也感到十分意外。
说实话，真没想到咱这中国的传统卤味能在外国人的眼中如此具有魅力，能得到他如此高的赞誉。
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