贾府的经济脉络与庄户供奉
在那繁华盛极的红楼一梦之中，贾府的富贵尊荣仿若耀目金辉，令人咋舌。然其往来资金所自，庄户供奉缘由，却如幽秘深潭，亟待探勘。
贾府之财，来源有几。先者，为官俸禄与皇家恩赏，此乃面上荣光，却难支偌大府第用度。次则，贾府祖上积下田庄地产，广袤无垠，散布诸地，此为财帛要源。再者，贾氏亲族商业经营，亦有进项，虽非大宗，却也涓涓入流。
且说那庄子上农户猎户，缘何供奉贾府？此乃封建旧制下庄园经济之态。贾府贵为地主，田庄农户租种其地，依约纳租，粮谷蔬果、布帛棉麻，皆为供奉之物。猎户则猎取禽兽，皮毛制衣，肉食供膳，皆入贾府之库。
想那庄户人家，岁末寒冬，最为忙碌。农户们呵着白气，于田间收割最后一茬庄稼，精挑细选饱满谷穗、硕大菜蔬，车载担挑，送往贾府。粮仓之中，新谷累叠；庖厨之内，鲜蔬满筐。猎户们则顶风冒雪，深山密林中追踪兽迹。狐兔之皮，精心鞣制，成了贵人们冬日暖裘；鹿獐之肉，腌制熏烤，送上贾府餐桌。
贾府之中，宴饮成常，那场面奢华无比。华堂之上，仿若琼楼玉宇落凡尘，处处彰显着贾府的奢华与尊荣。且看那宽敞的宴会厅，地面以珍贵的大理石铺就，光洁如镜，映照出满堂的华彩。厅中梁柱粗壮，皆绘有精美的龙凤呈祥图案，金漆勾勒，在烛火的映照下熠熠生辉。穹顶极高，似欲接云霄，中央悬着巨大的琉璃吊灯，灯盏错落，烛光摇曳生姿，宛如繁星坠落人间，洒下一片明亮而柔和的光辉，将整个大厅笼罩其中。
雕花的梨木桌椅整齐排列，桌椅之上，皆铺着绣工精湛的锦缎坐垫与桌布。那桌布以大红为底色，金丝银线绣出繁复的花卉图案，边缘垂着细密的流苏，微风拂过，轻轻摇曳，似在低诉着贾府的富贵。
而桌上的宴饮菜品，更是令人目不暇接，仿若一幅活色生香的美食画卷徐徐展开。先有那一道“翡翠羽衣羹”，以鲜嫩的菠菜叶榨汁，与燕窝、鱼翅精心熬制而成。羹汤色泽碧绿如翠玉，燕窝与鱼翅丝丝缕缕，仿若羽衣上的华纹，入口软糯滑腻，鲜美之味在舌尖散开，瞬间唤醒味蕾。“琉璃珠翠鸭”亦是令人称奇，选用肥嫩的填鸭，先以秘制酱料腌制入味，后放入特制的琉璃炉中烤制。出炉之鸭，表皮金黄酥脆，犹如琉璃般透亮，油脂缓缓滴落，香气扑鼻。鸭肉鲜嫩多汁，每一口都饱含着浓郁的香料味道与鸭肉本身的醇厚。还有那“珍珠白玉虾丸”，纯手工剥取新鲜虾仁，细细剁成虾泥，混入少许肥膘肉增加口感，再用小勺精心团成丸子，置于清澈的高汤之中煮熟。丸子洁白如玉，恰似珍珠落盘，周围点缀着翠绿的菜心与枸杞，宛如一幅精美的画卷。入口弹牙，虾肉的鲜甜瞬间充斥口腔，令人回味无穷。
酒具亦是精美绝伦，皆为剔透的水晶杯盏，杯壁极薄，入手温润。酒是珍藏多年的佳酿，色泽琥珀，香气浓郁醇厚。斟酒入杯，酒液在烛光下闪烁着迷人的光泽，轻晃间，挂杯如丝，仿若岁月的痕迹。
丫鬟小厮们穿梭于席间，他们身着统一的服饰，身姿轻盈，动作敏捷而恭敬。为首的丫鬟，面容姣好，眼神灵动，手中捧着精美的银盘，盘中放置着刚刚出锅的热菜，袅袅热气升腾而起，为这奢华的场景更添几分人间烟火气。她莲步轻移，小心翼翼地将菜肴放置于桌上，微微屈膝行礼后，悄然退下，整个过程井然有序，无声无息，尽显贾府的规矩与教养。
席上众人，或笑语晏晏，或浅酌低吟。贾母端坐主位，满头银发在烛光下闪烁着柔和的光芒，她眼神慈爱，看着满堂儿孙，脸上洋溢着满足的笑容。邢夫人、王夫人分坐两旁，端庄娴静，不时轻声与贾母交谈几句。众小姐们则是仪态万千，黛玉柔弱娇美，手持丝帕，偶尔轻抿酒杯，星眸中似有盈盈秋水；宝钗端庄大方，嘴角噙着一抹浅笑，与身旁的姐妹轻声细语；探春聪慧灵动，目光中透着几分英气，正与宝玉谈论着诗词文章。宝玉则是神采飞扬，在众姐妹间周旋，时而说个笑话，引得众人欢笑不止。
然贾府用度奢靡，虽有进项，亦渐显支绌。王熙凤协理诸事，常为银钱愁烦。庄户供奉虽丰，却经不住府内挥霍无度。元妃省亲，那大观园修造，亭台楼阁，雕梁画栋，耗资巨万，如流水而去。日常用度，亦是铺张。食则山珍海味，衣则绫罗绸缎，宴饮游乐，赏赐无度。
庄户们虽辛勤劳作，供奉不迭，自身却贫苦艰难。农户一家老小，终年忙碌，所得不过糊口。遇有灾荒饥馑，贾府减租恤民之事，少之又少。猎户风餐露宿，搏命猎兽，所得亦被盘剥大半。
贾府之中，亦有清醒之人。探春曾言：“咱们这样人家，若从外头杀来，一时是杀不死的，这可是古人说的‘百足之虫，死而不僵’，必须先从家里自杀自灭起来，才能一败涂地！”其欲兴利除弊，于园中推行改革，省俭用度，欲使贾府财路恒通，却因重重阻碍，未能竟全功。
岁月悠悠，盛景难再。贾府终因经济困窘，加之家宅内耗，渐趋衰败。那往来资金干涸，庄户供奉亦难以为继。往昔繁华，皆付与断壁残垣，徒留后人叹惋。
喜欢红楼梦解析录请大家收藏：(m.yishudushu.com)红楼梦解析录亦舒读书更新速度全网最快。