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一缕香气

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第161章 妙妙妙

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虽说千唯楼曾在县城盛极一时,但菜品其实和悠然居大差不差,却没悠然居味道好,也没自己的特色。能吸引众多客人进门,依仗的是背后的靠山,如今靠山倒台,境况可见凄惨。

想起死回生,之前的菜品肯定要换掉的,至于换成什么,向枣儿还真有些想法。

“悠然居的菜品精致昂贵多是达官贵人出入,那千味楼不妨主要面向普通富户商贾之流,甚至普通百姓。”

“这......”宴洲有些犹豫,“不瞒你说,以前出入千味楼的人非富即贵,如今要是贸然改了,我担心客人会不认。你也知道,这些人是不屑与平民为伍的,觉得越昂贵才越配得上他们的身份。”

向枣儿却不这么认为,千味楼只接待非富即贵那是以前,如今青峰县要大变样,但这些人没变,要他们天天吃悠然居也会腻的,可若将千味楼改造一番,未必不能吸引他们。

“你不如这么想,悠然居如今座无虚席,无一能出其右,不好吗?为何要再弄一家相似的酒楼来打擂台吧,两家都赚钱不好吗?”

“话是没错。”宴洲搓着下巴思考,“那你先说说千味楼具体怎么修整?”

“我有个大概的方向,你可以先听听,再说要不要改。”

“好,那你详细说说。”

“将千味楼三层分别做成不同的分区,大堂去掉屏风敞开摆放桌椅,二楼做普通雅间,三做限定雅间。”向枣儿顿了顿,“当然,每一层的菜品是不一样的,楼层越高食材越昂贵。”

宴洲听着云里雾里,“分区我听得懂,限定雅间是什么?菜品又怎么分?那如果三楼的客人想吃二楼的菜,不让点?”

“不急,我一项一项和你们解释。每一层都要挂菜牌,只不过一楼是普通菜品,二楼会更好,三楼最昂贵,任君选择。”

“限定雅间,顾名思义有一定的限制条件才能预定,主要是为了满足客人的需求。有些客人爱面子,不,是喜静,他们自然可以预定二楼或三楼的雅间,不仅安静还能吃到昂贵的食材,岂不是一举两得。”

“嗯。”宴洲听完,垂头思考起来。

“我觉得可以。”一直没说话的沈槐破天荒地多说了几句,“天下富户商贾如此之多,往后千味楼可以接待更多不同的人,总比之前只接待那么几位官员要好。”

“对,沈大哥说的对。”向枣儿点头,“青峰县如今换了上官,以后只会越来越好,难保不会有其他地方的客商行径此地,如果千味楼在县城打出名气,不怕他们不上门。”

“好吧,算你们两个说的有道理。”宴洲多数服从少数,“那菜品这块怎么安排?”

“县城内目前就只有悠然居有炒菜,不如千味楼也——”向枣儿建议道。

“哎,不行,不行。”不等她说完,宴洲便出声反对,“你之前不是说两边的菜品要做区别,怎得现在又一样了?”

“不是,我还没说完呢。”向枣儿安抚道:“我说的炒菜并不是悠然居那种炒成小盘的菜。而是用大铁锅炒后再炖,应该叫铁锅炖才对。”

宴洲讪讪挠头,问道:“铁锅炖是什么?”

“这,做法倒是不难,只不过我一时讲不清。”向枣儿想了想,“不如二位晚上留下吃个便饭,咱们就吃这铁锅炖,如何?”

“好啊,能尝到小娘子的手艺,咱们自是求之不得。”宴洲满脸高兴,看向沈槐问道:“沈槐,你说是不是?”

“嗯。”那人低声回道。

宴洲啧了一声,“我说你,多说一个字能累到你不成。”

“累不到,但是不想说。”

“好好好。”宴洲气笑了,算了,他大人大量不和他一般见识,“向小娘子,咱们别理他,你继续说。”

“好。”向枣儿点头,继续道:“大堂可以定制特制的桌子,专门卖铁锅炖,炖鸡鸭鹅猪羊等,皆可炖,边上再贴上大饼子,甭提多香了。”

“啧,听着就香,我这口水都快流出来了。”宴洲装模作样摸了摸嘴角。

“呵呵,二楼的雅间安排铜火锅。”向枣儿在心里给他一个白眼。

“铜火锅?”宴洲问道:“怎么个吃法?”

“这......需要定制特殊的铜锅。”向枣儿问道:“宴公子,你可有门路定制铜锅?”

宴洲毫不在乎的摆摆手,“你放心,只要你有图纸,我便能找人做。”

以他的实力,这些都是小事情,她便放下心来。

“所谓铜火锅,分为上下两层,下层是圆筒形的底座,通风助火势;上层中心是梭形的空心火管,火管再套上环形锅用来盛食材。”向枣儿详细解释,“使用时把烧燃的木炭放进火管里,可随时增减木炭控制火势,环形锅里放上咱们特制的汤底,便可以煮各种食材吃。”

“这种吃法听起来还怪有意思的。”宴洲双眼放光,“向小娘子可得尽快将图纸画出来,我才好寻人去定制。”

“嗯,我会尽快的。”向枣儿应道,“再来说三楼的限定雅间,供那些达官贵人使用。不过要提前预定,还得设置低消。”

“低消?”

“嗯,意思是客人想要在限定雅间用餐,当日所花费银钱必须达到咱们定制的最低标准,如果达到不了,也要按咱们的最低标准来收钱。”

“哎呀,妙妙妙。”宴洲兴奋不已,将手中扇子拍的啪啪响,“普通人可以在一楼大堂用餐,喜静的人可以选择二楼,那些自诩身份的人便可以预定咱们的限定雅间,哈哈哈哈。”

他说着说着还站了起来,朝向枣儿拱手道:“向小娘子,在下佩服佩服,五体投地。咱们来寻你真是寻对人了,我都能想象以后千味楼重新开张后的盛况了。哈哈哈哈。”

呃,向枣儿有些无语,她这就是个初步的想法,怎么也得他们两人细细考虑后再决定,怎么听他这意思就定了呢。

“宴公子,我这只是初步想法,行不行的还得你们两个商量着来。”

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