堂岛银看了下鱼露酱汁。
这个酱汁让秋刀鱼生鱼片的鲜活与美味都达到了最佳。
但是这道生鱼片并不只是如此。
其中还有着若隐若现的柠檬酸味。
让生鱼片的味道变得清爽起来。
不过这种若隐若现的感觉，显然柠檬汁并非是加在生鱼片上或者酱汁中。
堂岛银突然把目光定在了被雕刻出来的冰山上。
随后伸出手指在冰山上划了一下，接着放在鼻子下闻了闻。
“果然如此，在冻成冰的水中加入了柠檬汁！”
“所以才有了这种若隐若现的酸味。”
堂岛银有些赞赏地看着许康平。
特别制作的冰块，以及用秋刀鱼制作的鱼露。
配合上最鲜活的秋刀鱼生鱼片。
确实是一道充满了惊喜和创意的料理。
许康平点了点头。
“没错，我用来制作冰块的水中加入了柠檬汁。”
“这样冰在与生鱼片接触的过程中。”
“味道便会扩散到生鱼片上。”
“但因为冰冻的缘故，只会有一点点柠檬味。”
幸平创真和叶山亮都有些恍然地看着许康平。
果然许康平的料理不像看上去那么简单。
“你这家伙！看来确实没有放弃。”
“不过胜利的只会是我。”
黑木场凉一脸狂躁地看着许康平说道。
接着打开微波炉，拿出了他的料理。
“我的料理完成了！”
…………………………
黑木场凉把盛放在耐热膜中的料理端上了评审席。
“哇哦，能够看到袋子里面还在咕噜咕噜！”
“看上去很烫呢！”
薙切蕾欧诺拉看着眼前的料理说道。
“现在，开始试吃！”
薙切仙左卫门开口说道。
随后作为评审的三人动手打开了被耐热膜包裹住的料理。
顿时犹如波涛般的芬芳迸发出来。
让三名评审都忍不住露出了笑容。
“使用的素材和意式水煮鱼几乎一样。”
“但是，由于用耐热膜包裹。”
“这道料理的名字也变了。”
“包烤！我的料理是‘包烤秋季秋刀鱼’。”
“快，试吃吧！”
黑木场凉满脸自信地看向三名评审。
三名评审也没有迟疑，迅速拿起餐具开始试吃。
顿时鲜美的味道在口中扩散。
犹如置身在大海中一般。
“太新鲜了，秋刀鱼的油脂仿佛融化了一样甘甜。”
薙切蕾欧诺拉赞叹道。
“虽说是当季食材，然而几乎未使用任何调味料。”
“但味道却如此厚重！”
“清香的香气弥漫开来，不是海鲜的味道，这是……”
堂岛银眉头微皱，忍不住沉思起来。
“香草的香气！”
薙切仙左卫门开口说道。
“没错，在将食材包进耐热膜的时候，我一同放进去了香草黄油。”
黑木场凉带着略微猖狂的笑容介绍道。
这可是他的‘秘密武器’。
“这个在微波炉中受热，逐渐融化。”
“其厚重的味道和独特的风味就慢慢渗入到了秋刀鱼和其他食材当中。”
毫无疑问，黑木场凉都这道料理也让薙切蕾欧诺拉出现了只言片语的‘绽裂’。
同时薙切仙左卫门也出现了‘衣襟绽裂’。
这已经足以说明黑木场凉这道‘包烤秋季秋刀鱼’的美味。
………………………………
在黑木场凉之后。
叶山亮也端上了他的料理。
看着叶山亮的生鱼片，黑木场凉都神情变得很是暴躁起来。
只是想到之前许康平的料理。
黑木场凉倒是没有放狠话。
不过却密切注视着叶山亮的动作。
他倒要看看叶山亮这家伙在打什么主意！
看着摆放在面前的秋刀鱼生鱼片。
三名评审此时兴致并不是很高。
毕竟有着许康平的生鱼片在前。
他们并不觉得叶山亮的生鱼片会更好吃。
“那么，开始试……”
三名评审准备动手进行试吃。
不过这时候叶山亮开口阻止道。
“请等一下，还剩下最后一步没完成！”
说着，叶山亮拿出喷烤器，开始用火焰对他的料理进行最后的加工。
不过即使如此，众人也没有太高的兴致。
这样顶多是让生鱼片的表面变得紧致一些罢了。
然而随着喷烤器的火焰接触到秋刀鱼生鱼片。
奇异的香味瞬间扩散全场。
“完成！”
“我的料理是——‘炙烤秋刀鱼生鱼片’。”
叶山亮介绍道。
同时全场的氛围也变得喧嚣了起来。
这香味，即使没有品尝，也能够感受到其美味。
这绝对是一道非常好吃的料理。
“调味汁用了初榨橄榄油和红酒醋。”
“然后与秋刀鱼的肝脏调拌而成。”
“肝脏的浓厚味道渗入口舌。”
“强调出了秋刀鱼的肥厚和鲜美。”
“溢满的香气和风味要让人沉醉不醒了！”
薙切蕾欧诺拉忍不住开口赞叹道。
随后，好奇地看向叶山亮询问道。
“这里面到底组合了多少种香料？”
这香味实在是太浓郁了，以至于她短时间内完全无法分辨出叶山亮究竟用了何种香料。
薙切仙左卫门一脸认真地开口说道。
“不，使用的只有多香果这一种香料。”
听到薙切仙左卫门的话后，薙切蕾欧诺拉先是一愣，随后很快反应了过来。
只是一件事让她有些不解。
“不过，只是烤了一下不可能做到这一步。”
叶山亮一脸淡定地解释道。
“因为酱底，我在上菜前在表面轻轻刷了一层。”
堂岛银着眼前这道令人垂涎欲滴的炙烤秋刀鱼生鱼片，有些恍然大悟的说道。
“难怪，本来就算是用喷烤器进行炙烤，也很难让鱼产生焦痕的。”
“但是因为酱底中包含的糖分，使用其更容易烤焦了。”
这种焦痕，极大地提升了秋刀鱼生鱼片的口感。
同时又把秋刀鱼的美味牢牢地锁在了里面。
“秋刀鱼表面的脂肪和酱底的糖分通过加热，就会瞬间散发出香味。”
“也就是说，我把香料的‘减法’和‘强调’，这一相对的理论。”
“同时展现在了这一个盘子中。”
叶山亮微微抬起下巴，脸上洋溢着自信的光芒。
这是只有他才能够做出来的料理。
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