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第106章 江绵的手艺

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江绵的手艺在这小小的山村里堪称一绝,他的厨艺更是让牧野赞不绝口。

随着季节的更迭,山林中的野果逐渐成熟。江绵望着那漫山遍野的野果,心中萌生出一个想法——酿造果酒。他自幼对这些山间的物产就有着浓厚的兴趣,且善于钻研,如今厨艺已有小成,便想在酿酒上一试身手。

江绵先是拉着牧野在山林中穿梭,精心挑选那些饱满、熟透且无病虫害的野果。他们的背篓很快就被野果装满,有酸甜可口的山楂、紫莹莹的葡萄、红彤彤的野草莓,还有一些叫不出名字但果香浓郁的果子。回到家后,江绵将这些野果仔细清洗干净,按照不同的种类和成熟度分类摆放。

他先是把山楂去核,放入大锅中加水煮烂,然后用滤网过滤出山楂汁。葡萄则一颗颗摘下,轻轻捏碎,让汁水流入干净的陶罐中,保留着葡萄籽和葡萄皮,因为江绵知道,这些里面含有丰富的发酵物质,能让酒的味道更加醇厚。野草莓则被他捣成了泥状,与山楂汁、葡萄汁混合在一起。江绵又加入了适量的蜂蜜,用来调节酒的甜度,再撒上一把从山中采来的特殊草药,据说这草药能让酒的香气更加持久且独特。

一切准备就绪后,江绵将混合好的果液倒入几个密封的大陶瓮中,在瓮口蒙上一层干净的纱布,防止灰尘落入。接着,他把陶瓮搬到了家中阴凉通风的角落,耐心等待着时间的魔发。

在等待果酒发酵的日子里,江绵也没闲着。他看着家中养的几只鸡,又琢磨起了新的菜肴。他从鸡窝里取出几个新鲜的鸡蛋,将鸡蛋打入碗中,用筷子轻轻搅拌均匀,加入少许盐和从山中采集晾干磨成粉的香草,再倒入一些自家酿的米酒去腥增香。锅中倒油,待油热后,江绵将蛋液缓缓倒入锅中,用铲子轻轻翻炒,不一会儿,金黄蓬松的炒鸡蛋就出锅了,那香味瞬间弥漫在整个屋子。

他又将目光投向了院子里种的蔬菜。江绵从菜地里摘了一把鲜嫩的青菜,把青菜洗净后切段。锅中烧水,水开后放入青菜焯水,捞出沥干水分。另起锅烧油,放入蒜末爆香,再加入青菜快速翻炒,倒入一些用山中野蘑菇熬制的酱料,翻炒均匀后,一盘色香味俱佳的青菜就做好了。

除了烹饪,江绵还擅长制作一些小点心。他将家中剩余的一些面粉取出,加入适量的水和酵母,揉成光滑的面团,放在温暖的地方发酵。待面团发酵至两倍大时,江绵将面团分成小块,擀成薄片,在上面涂抹一层用野果熬制的果酱,再撒上一些炒熟的坚果碎,然后将面片卷起来,切成小段,放入蒸笼中蒸熟。热气腾腾的果酱坚果卷就出炉了,咬上一口,松软香甜,麦香与果香、坚果香完美融合。

而此时,国酒也在悄然发生着变化。江绵每天都会去查看陶瓮中的情况,轻轻摇晃一下陶瓮,听听里面发酵的声音。终于,在经过多日的耐心等待后,江绵察觉到果酒已经发酵得差不多了。他小心地打开陶瓮,一股浓郁的果香和醇厚的酒香扑面而来。果酒的颜色变得深邃而诱人,呈现出一种迷人的紫红色。

江绵先取了一小杯果酒,端到牧野面前。牧野接过酒杯,先是轻轻嗅了嗅,那果香与酒香瞬间萦绕在鼻尖,让他不禁闭上眼睛陶醉其中。他缓缓饮下一口,果酒在口中散开,酸甜的口感恰到好处,先是野果的清新酸甜,随后是蜂蜜的甘甜和草药的独特香气,最后是酒的醇厚在喉咙间散开,回味无穷。牧野忍不住赞叹道:“绵儿,这果酒简直是人间美味啊!我从未喝过如此好喝的酒。”江绵看着牧野满足的样子,心中满是欢喜,说道:“你喜欢就好,这可是我精心酿造的。以后我们可以在冬日里,围坐在火炉旁,共饮这美味的果酒,那该是多么惬意的时光。”

此后,江绵的果酒在村子里也渐渐有了名气。村民们听闻后,纷纷前来品尝。江绵也大方地分享着自己的酿酒经验,他希望村子里的人都能品尝到这独特的美味,也希望大家能一起探索山林中的宝藏,将这山中的馈赠更好地利用起来。而他自己,也在不断地尝试着新的手艺,无论是烹饪、酿酒还是制作点心,他都在这小小的山村里,用自己的双手创造着属于他和牧野的美好生活,书写着他们平凡而又温馨的故事。

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