穿越自带超市,村长让我来当

涟秋池

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第8章 熏鱼

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美滋滋的往回走,路上经过老孙头家,李怀溪从背篓里挑出一条最大的草鱼,准备送给老孙头。

站在院子外喊了两声,老孙头出来打开院门,一看李怀溪手里提着一条快五斤重的草鱼大吃一惊,看着旁边放的背篓还有不少的样子更是有点迷茫。

李怀溪看到老孙头的表情多少有点心虚,忙开口道:“孙叔,我给你送鱼来了,今天运气好,钓了几条大的,这一条你拿去吃!”

老孙头听李怀溪这么说忙摆手“我不缺鱼吃,你拿回去给你爹补身子”

“话是这么说,咱小庄村谁不知道您捕鱼手艺好,但这是我的一片心意啊,没有您给我的鱼线和鱼钩,我上哪钓这么大的鱼,早上我给您拿钱您不要,这条鱼您必须得收了”

李怀溪说着就把鱼往老孙头手里送,老孙头无奈只得把鱼接了过去。

入手一掂,好家伙,五斤!只多不少。河里竟然有这么大的鱼我都没抓到过,不行,收拾渔网下午去河湾。

“小溪啊,你这是在河湾钓的吗,咋这么大,下午还去不去了,我和你一起啊”

“不去了孙叔,下午我得在家把这鱼处理了,改天再去”

“行,那你快回吧,这鱼我就收了哈,以后要是抓鱼的家伙事儿没有趁手的你到家里来拿就行,可不能这么客气了”

老头笑呵呵的回到院子。

李怀溪跟老孙头道了别就往家赶去,临近晌午路上也没碰见什么人。

到家后发现李父和两位哥哥都已经到家。

一进门李怀溪喊了一声“二哥快来帮我把背篓取下来,背了一路太沉了,我这小体格子差点没撑住!”

“你这一背篓是啥啊,咋这么满,是不是没钓到鱼去地里偷菜了”

李怀林边说边去接李怀溪的背篓,本来一只手准备提下来结果刚从李怀溪背上摘下背篓就被惯在地上。

“啥东西这么沉!”

“鱼啊!二哥,我今天钓到大货了!”

李怀林猛的掀开背篓上的杂草,看到一堆鱼上面趴着一只老鳖,此时正伸长脖子往外看,见到人后又立马缩了回去。

“娘嘞,你这是把河里的鱼都抓上来了啊,咋这么多啊”

听到二弟惊呼的李怀山此时也凑了过来,拿开最上面露着一个小头正偷偷瞄外面情况的大老鳖。

看到下面清一色的大河鱼,李怀山也不禁惊呼“老三,没看出来啊,你这钓鱼还真有一手,这么大的都能钓上来,不过咋都长的差不多大啊”

一听这话李怀溪心想超市里的鱼可不就差不多大吗,但是肯定不能承认,忙道:“老孙叔给了我一个大鱼钩,可能钩子太大了小鱼咬不上吧,钓上来的都是大的”

把功劳算在老孙头给的鱼钩上应该没问题。

李父听到这话开口“你老孙叔年纪大了,这些年一个人生活也不易,给你鱼钩你给钱没?”

“给了爹,但是老孙叔念着您的好,非不要,我拧不过,回来的时候就给他留下了一条最大的草鱼”

“那就好,别平白占人家便宜”

“好的爹,这个我知道的”

李怀溪答应一声就从怀里掏出鱼线鱼钩和鱼漂,给两个哥哥展示起来。

大家一看这装备确实足够好,自己平时去钓鱼就是一根竹竿拴个麻线就够了,哪用过这么好的装备,这羊肠线又细又有韧劲,鱼漂做的美观匀称,鱼钩更是看着就锋利,自己要是有这套,钓大鱼肯定也不在话下!

没有人怀疑李怀溪的鱼来路不明,大家只关心晚上李母做什么饭式。

中午还是吃窝头,李母炒了李怀溪拿回来的莴苣,超市里的莴苣个头大,皮薄肉多,两根莴苣炒了一大锅,吃起来脆脆的很是清爽。

下午李父带着李怀林下地锄草,李怀山坐在院里开始劈竹子编篮子,李怀溪则准备把鱼都收拾出来。

这次拿出来的有点多,一两顿吃不完就会坏。

本来想用盐腌起来做咸鱼,但是想到当下盐这么金贵,还是不冒这个风险了。

等自己想个法子能把超市里的盐合理的弄出来再说。

这么多鱼李怀溪知道家里人是吃不完的,所以他打算做成鱼干拿到镇上碰碰运气,有了进项超市里的东西才好拿出来。

大老鳖他暂时没想好怎么弄,就在家找了个水桶丢里面先养着。

把鱼拎到村尾山下的小溪边,这条小溪是山上流下来的山泉水,清澈干净,也是村里人主要的生活用水,平时打水洗菜都会来这边。

找了个下游开阔的河滩地,雨季大水冲刷过的河滩上遍布着大大小小的石头,李怀溪找了几块大的垒了一个石窝,把周围的枯枝捡一捡又去山坡上折了一些新鲜的柏树枝子,一会儿准备用来熏鱼。

把背篓里的鱼开膛破肚清洗干净,再用柳条把鱼撑起来。

找了个草窠子,李怀溪背着鱼进了超市。

河滩地太过空旷,李怀溪担心在外面操作被人发现,所以把鱼直接带进了超市,准备在肉食区操作台那里先把鱼腌一遍然后出去熏制。

先在调味品区拿了一瓶料酒,又在生活用品区拿了一个超大号的塑料盆,在蔬菜区拿了两根大葱和一块生姜。

找到肉食区,看到冰柜里整整齐齐码着的肉,李怀溪馋的不行,奈何现在没有办法带出去,等把明路过了,一定要跟家人好好吃顿红烧肉。

李怀溪边想着以后的好日子边把塑料盆放到操作台上,鱼全部倒进去再倒进一瓶料酒,随后在旁边的案板上把葱切丝、姜切片,全部扔进去之后翻动一下,让葱姜料酒覆盖鱼身。

腌制半个时辰,把鱼装进背篓,葱姜挑出来扔进垃圾桶,顺手在前台拿了一个打火机就出了超市。

出来后把火点着,等火烧起来后用柏枝盖上,火堆被闷住开始冒出出一阵阵白烟,把鱼挂在两根树杈搭的架子上,架在火堆正上方,李怀溪开始熏制腌好的鱼。

火堆上升的热量带走一部分水分,柏枝燃烧的香气停留在鱼身上。

新鲜的鱼这样简单处理一下,再放在太阳底下通风晾晒,等鱼身上的水分大部分蒸发掉熏鱼就做好了。

一般人家里,做鱼干不会这么麻烦,只把处理好的鲜鱼挂在太阳底下晾晒就好。

但是现在马上入夏,温度一天比一天高,新鲜的东西更容易变质。

这样用烟先熏一下不仅能让鱼快速脱水,也能增添一份柏木的香味。

考虑到出去卖李怀溪做的很用心,一下午整个河滩地上都飘荡着柏木的香气。

十条鲫鱼,两条鲤鱼,三条草鱼。李怀溪花了一下午的时间熏了个半干。

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