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第173章 烧烤

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今天忙了一下午,晚上还要继续忙活,正好也买了羊肉,索性晚饭吃烧烤,让大家都尝尝现代风靡万千华人的烤肉。

“阿爷,阿爹,二叔,阿娘,今晚我们不做饭了,我弄了个新吃法,烧烤。”

“烧烤?这个又是什么?”张父疑惑的问道。

“嗯,就是将腌制好的肉在火上烤,蘸上我刚才特制的烧烤辣椒面,一定让大家欲罢不能。”

然后将刚才做好的烧烤辣椒面给大家闻闻:“味道怎么样?”

“不错,这个味道除了辣,还有嘛,还香,这个好闻。”张父闻了一下说道。

“月月,这么有信心,那二叔可得好好尝尝喽。”

“行啊,二叔,您就等着好了,阿爷,麻烦你这边多削点竹签。”

正好张爷爷这会无事,张允月便让张爷爷削竹签,一会又来串肉。

“好。”张爷爷便从隔壁老宅,拿了一根竹子回来,就在院子里削了起来。

她则将三分之一羊肉切成薄片,又切了一些五花肉,将羊肉和五花肉腌上。

又去了厨房削了一些土豆,又将地里的蔬菜比如韭菜、生菜、白菜等拔出来洗干净,又洗了一些葱切碎。

怕大家吃烧烤吃不饱,以及怕大家吃上火,又在厨房用陶罐熬了一锅粥。

见东西都准备得差不多了,喊来大哥和二哥,从后院搬来建房时剩下的一点青砖,在院子里搭成一个长方形便于放竹签的烧烤架。

“月月,你看这些竹签够了吗?”张爷爷指着放在一旁凳子上的一堆竹签问道。

张允月粗略估计了一下,差不多有三四百根。

“阿爷,不够,家里人多,最好一次性,将肉全部串上竹签,一会我们就认真吃就行。”

“行。”

张行云闻言,道:“阿爷,我来和你一起削竹签。”

张允月则拿上已经削好的竹签,洗干净,泡在水里。

喊来这会家里无事的人,便在堂屋里串肉串和串蔬菜。

等这边将竹签串完,张爷爷又拿进来一大把竹签。

张允月看了看盆里剩下的肉和菜,又看了看张爷爷拿进来的竹签:

“阿爷,竹签差不多了,可以不用再削了。”

“好嘞,够了就行。”

众人又串了一会,将准备好的肉和蔬菜全部串成了串。

张允月便让张父将搭好的烧烤架里放上燃好的炭火,又在院子里搭了一个大大的柴火堆,不然在院子里吃烧烤太冷了。

又将准备的所有东西都端到院子的石桌上面。

便开始将肉串和蔬菜串放在架子上烤,涂上油,酱油,反复翻转烤制,烤熟拿起来前,再撒上葱和自制的烧烤辣椒面。

“烤好了,我给大家分分,都尝尝,看看喜不喜欢吃。”

张允月将烤好的肉串给大家分了分,自己也拿了一串放在嘴里吃,久违的味道,这一刻,张允月突然感觉到了幸福和满足。

“这个烤肉也太好吃了,又香又麻又辣,香味独特。”

“阿姐,你撒的这个辣椒好香啊,一会能不能给我多放点。”张允雪说道。

忘了,面前这个丫头可是个能吃辣的:“好,阿姐一会单独给你多放点辣椒面。”

张程意犹未尽道:“月月,这个要是开店,我觉得有可能和你的火锅店一样受欢迎。”

张允月笑道:“以后有机会,可以试试,开个烧烤店,不说冬天,夏天喜欢吃的人肯定不少。”

张父也在一旁道:“对,这个味道除了不能完全不能吃辣的人接受不了,应该其余人都是能接受的。”

张爷爷:“这半年,大家的嘴都被月月养刁了,没想到现在又来一样新吃食烧烤。”

朱氏:“是啊,以前没吃过这些好吃的,没感觉,现在发现,以前错过了太多了,哈哈。”

“哈哈哈”

“大家喜欢吃就好,这个没事我们都可以弄来吃,也不难,就是辣椒面的制作比较麻烦,不过也还好,家里东西都比较齐全。”

张爷爷突然想到月月从县城带回来的酒,看向张父道:“老大,你去倒点月月从县城买回来的酒出来。”

“好,老二要不要,我一并倒点来。”

“行啊,陪阿爹也喝一杯,多谢大哥了。”

张父给三人一人倒了小半碗的酒,端到两人面前。

张爷爷喝了一口酒,又吃了一串烤肉,感叹道:“这烤肉配酒,日子感觉都赛过神仙了。”

张允月继续给大家烤肉。

张行云一脸跃跃欲试的感觉,张允月便将烤肉的位置让给大哥,自己在一旁指导。

大家见小云自己动手,也有点想自己动手烤来吃,便一个个挤在烧烤架边上,自己烤自己的,结果发现,自己烤出来的更香,于是烧烤架两旁站满了人。

这顿烧烤,老张家吃了快一个时辰,本来还准备了白粥,怕大家吃不习惯,结果白粥就张奶奶喝了一碗,其余人都吃得全是烧烤。

吃完烧烤,众人歇息了一会。

张母和朱氏便在厨房忙活卤猪头,还有蒸鲊肉的活。

等鲊肉蒸好,便将卤肉锅里的火,留了一点火星,让肉浸泡一晚上,明天加热之后吃起来更入味。

除夕日。

一早,张行云便驾着马车带着张允月,张行浩去了镇上。

因为目的明确,这一趟主要就是买牛奶,因为想着做的顺便再做点蜂蜜小蛋糕,所以三人买了足足半桶牛奶才回到家。

一路上没有什么耽搁的。来回刚好一个时辰左右。

这会张父和张程在隔壁老宅杀鸡杀鸭杀鱼。

张奶奶,张母,朱氏在准备清洗和切好下午年夜饭准备的菜。

张允月三人趁着时间还早,拿了一半牛奶将做饼干的面团发酵上。

剩下一半的牛奶准备做蜂蜜小蛋糕。

因为知道做蜂蜜小蛋糕要将面团揉出膜来,于是便让大哥和二哥在厨房帮忙揉搓。

不然仅凭一个人揉,太费力气了,等揉好便和饼干的面团一起放在灶边发酵上。

现在朱氏和张母做饭的手艺已经很好了,所以今天的年夜饭就没有让张允月上手。

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