厨神:从烧尾宴开始

失落天

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第123章 老祖宗严选鱼脍

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晓琼立马放下手机,拿起筷子先尝尝这个香气特别浓郁的牛肠。

软糯又有嚼劲的牛肠没有脏器的异味,咬下去好像还在爆汁,里面是软嫩还一碰就融的奶香膏脂。

“嗯~~”

她嘴里嚼着,一边不住的点头发出享受的声音。

一口吃完咽下去,又对着另一道同兴生结脯下筷子。

长条的羊肉脯打成中国结的形状,经过蒸制之后,用筷子夹住一用力就能夹下来。

这个闻起来只有羊肉的香味,吃进去口感是硬一点的,很有嚼劲。

但是很容易就咬开,一丝丝的纤维状肉丝,在嘴里弥漫出咸香的肉香味,越嚼越香。

“嗯!!”

她朝旁边看两眼,点着头表示这个也好吃。

然后她又看向另外几道菜,眼里似乎闪烁着兴奋的光芒,拿起筷子就伸过去。

“慢点慢点,这个还没拍好呢。”关关想拉住晓琼,可是完全拦不住,她一伸手就夹一块吃了。

“嗯嗯嗯~~这个糯米糕好吃,真的不错。”

晓琼一把将关关推开,以迅雷不及掩耳之势又吃到另一道菜:

“这个鹅肉也好吃,味道浓郁还没有一点腥味。”

“算了算了,我也不拍了,等一会瑶瑶你把拍好发我们一份。”关关放下手机,也拿起筷子吃起来。

“这个八仙盘配的酱不错诶,橙子的香味很浓郁,配上鹅肉真的很不错。”关关尝了八仙盘之后,也被这个味道征服。

明瑶看到她们两人吃的这么开心,赶紧最后再拍几张,也开始吃起来:

“这个红枣馅的糯米糕确实好吃,口感软糯不粘牙,还不是很甜。”

关关哈哈笑起来:“哈哈,确实,国人对一道甜点最高的评价就是——不是很甜。”

刚尝完这个,小胖又继续来上菜:“这两道是比较能代表唐朝特色的,第一道唐人严选乘风玉脍,就是鲤鱼刺身,配橙齑酱和芥酱。”

“第二道长生粥,加芝麻和各种延年益寿食材的粥,唐朝人相信神仙食胡麻,凡人食之能成仙,所以时人尤嗜胡麻。”

稍微介绍下两道菜,小胖就出了包厢。

几人首先看向那盘鱼脍。

盘底铺的是冰块,上面一片片雪白的鱼肉相互错开,摆成一朵花型,旁边两小碟酱料。

这里面的生鱼片薄薄的一片,雪白晶莹,边缘带着一小点粉红色。

关关和晓琼看着好像都有些害怕,她们都不太喜欢生吃这种吃法。

还是明瑶率先朝着鱼脍动筷子,两人就这样看着这位勇于尝试的好汉。

她先夹起一片雪白的鱼肉,这鱼脍切的特别的薄,夹起来轻若无物,薄可透光。

两种酱料中她选的是颜色更淡的芥酱,蘸一点酱将鱼脍送入口中。

入口就是芥酱那种冲人的辛辣感,直透天灵盖的那种,还有葱姜的刺激味道,提神醒脑啊。

明瑶感觉瞬间整个人都通透了,张开嘴巴,缓解这种刺激感。

然后稍微嚼几下,鲜嫩的鱼肉汁水迸发,嚼劲十足,酱料衬托出比较明显的微甜感,还盖住了生鱼肉的腥味。

“嗯~~”她发出夸张拉长的语调,看向关关她们,嘴里还慢慢嚼着鱼肉。

“味道咋样啊,好吃不?”晓琼盯着她,露出好奇的神色。

“很好吃啊,你尝尝看,特别是这个酱料非常好,你要多蘸点。”明瑶点点头。

“我有点不太敢。”晓琼看着这一盘鱼脍有点犹豫:“这种淡水鱼我还是有点害怕,以前在南方吃过一次淡水鱼生,后面窜稀整整一星期。”

“没好多久,又被朋友拉去吃生腌,然后又窜了一周。真的有点怕了,我现在吃牛排都得吃全熟的。”

“那你不敢突破自己的话,就不能享受到这么美味的东西了。”明瑶看向关关:“关关,你要来尝尝吗?”

“好,尝尝。”关关点点头,倒很想尝试一下。

她不是南方人,但是小时候也在南方生活过几年,鱼生和生腌什么的她也吃过,并不抵触。

前面这个说是古代做法的鱼生,她倒挺想尝试一下的。

这个鱼肉切的特别的薄,而且还没有普通鱼生那众多的配菜,只有两种调好的酱汁。

她感觉这个鱼肉可能腥味会比较重,因为没有那些去腥的配菜,只单纯靠酱汁本身,效果可能一般。

但是看刚刚明瑶的样子,又不像是很不好吃的表情。

没有多想,她还是打算自己先试一下,夹起一片鱼肉,也蘸点芥酱。

吃进去之后,她张开嘴,瞪大眼睛,很震惊的样子。

旁边的明瑶看着这个样子,露出忍俊不禁的表情,偷偷笑几声。

“嗯,好吃诶,真没想到这鱼生居然这么好吃,一点腥味没有啊。”关关吃完之后很惊喜,真的没想到味道这么好。

芥酱的刺激感很重,吃进去之后很通透,而且能将鱼肉的甘甜完美释放出来,更衬托出鲜美的味道。

吃完一块鱼肉,她对那个芥酱更感兴趣。

她用筷子轻轻蘸点酱汁,放进嘴里尝尝。

很明显芥末的刺激味,还有葱的香味和姜的一点辣味,还有些味道她感觉好像很熟悉,但是尝不出来是什么。

“你确定不尝尝?”关关又吃下一块,看向晓琼问道。

晓琼正在喝着芝麻粥,听后摇摇头,赶紧多舀几勺粥吃了:“不,我还想多活几天呢。”

“那可惜了,这个鱼脍真的不一样,很好吃的。”明瑶说:

“而且肉很新鲜,处理的也很好,算是很高级的生鱼片了。”

晓琼看着这一盘雪白的鱼脍,还是有些犹豫,她其实挺喜欢鱼生和生腌的味道,只是不知是上两次吃的店的问题,还是她自己肠胃的问题,两次吃了都闹肚子。

但是看着盘中那雪白轻盈的鱼片,两碟酱料发出诱人的气味,她们几个吃了都是一脸享受的表情,她忍不住咽了咽口水。

关关和明瑶两人吃的停不下来,最后,满满一盘的鱼脍只剩下三片躺在盘中。

晓琼心一横,把那盘鱼脍拖到自己面前:“不管那么多啦,这些给我尝尝,就算再蹲一周我也要试试。”

晓琼夹起一片鱼肉,蘸了蘸芥酱,放入嘴中。

刺激感过去之后,鲜美甘爽的鱼肉占据整个味蕾,咬起软嫩的鱼肉,仿若在云端跳舞一般。

“嗯~~真好吃。有这味道,我可愿意用一周的凄惨来换。”

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