绵阳不仅因为唐代伟大诗人李白的诞生地而声名远播，其饮食文化同样源远流长。自古以来这里是中原文化与西南少数民族文化的交汇之地，加之地理位置优越，交通便利，历来为文人墨客流连忘返之所，商人旅客络绎不绝，造就了绵阳美食独有的魅力。绵阳美食不仅继承了川菜的基本特点——麻、辣、鲜、香，而且在此基础上融入了本土特色，形成了独特的风格。在调味上，绵阳人擅长运用多种香料和调料创造出层次分明、风味独特的菜品；同时，由于受地理环境的影响，绵阳美食更注重食材的新鲜与本真，强调季节性，力求展现食材最原始的风味。
加热菜籽油，倒入白面粉搅拌制成油酥。面团揉硬加碱水揉成长条，涂清油后分成小面剂，压扁擀成圆形面片。面片抹油酥，撒椒盐粉，卷成蜗牛状按压成圆饼，放入平底锅小火慢煎至酥脆金黄。
泡发好的豌豆和绿豆磨浆，加鸡蛋清熬熟，倒入面盆冷却自然成型。碗中放红油辣椒、青蒜碎、生姜、花椒、芝麻油、炒熟压成末的黄豆、香醋和酱油。凉粉切成1.5厘米块状再切细条，将调料浇上凉粉再撒葱花。
泡好的黄豆磨浆、过滤豆渣后煮沸，加切碎青菜煮软。冷水泡化石膏粉入豆浆搅匀，关火微温凝固成豆花，滤网压出多余水分。盛出菜豆花，搭配辣椒酱、酱油、葱花等调味料。
面粉加入熟猪油制成油酥面团分成若干份，老酵面和清水与面粉揉成酵面团，沸水烫熟的余下面粉，与酵面团及苏打粉揉匀静饧1小时，搓成长条再分成剂子。油酥面团拌入盐和花椒粉分成小剂子揉成圆球，按扁擀成长方形的薄皮，抹上油酥后卷成圆筒，搓长再切开为2个拉长，两头交合旋成螺旋按成圆饼再擀成锅魁生坯；平底锅烧至7成热抹熟猪油，放上生坯烤熟。
切段熟羊肥肠用盐、酱油、花椒水渍入味，再用水豆粉拌匀。菜油七成热时，下羊肥肠段炸至金黄酥脆捞出沥干油。锅中留油，下蒜片、姜片、葱段炒香，加泡发木耳和炸好羊肥肠翻炒均匀，倒入小米辣与酱油、香菜搅匀的调味料快速翻炒，淋香油簸匀出锅装盘。
深夜的城市，街道逐渐安静下来，但在一片暖黄色灯光的照耀下，姚沐云的小摊依旧热闹非凡。小张和阿强带着一天的疲惫走近，两人是小摊的忠实粉丝，每当夜班结束总会来到这里。
“姚姐，我们来啦！”小张的声音划破宁静。
姚沐云抬起头打招呼:“来了啊，今晚准备了绵阳美食，保证让你们一饱口福。”
阿强的好奇心被激起：“姚姐，今晚的新花样是什么呢？”
姚沐云指向摊位上摆放整齐的几盆美食:“你们看这些，就是我今晚的杰作。”
小张的眼睛扫过一个个写满美食名称的招牌：“哇，光是看着就让人垂涎三尺了！”
阿强的专业鉴赏力迅速启动：“这些美食看起来清淡宜人，应该能很好地平衡我们平时偏重的口味。”
姚沐云满意地点点头：“看来你们越来越懂得欣赏美食的魅力了。”
不多时，丰盛的夜宵被端上了桌面。小张首先尝试了虎皮羊肠，外皮焦脆，内里却是香嫩多汁，他忍不住夸赞：“太棒了，这口感简直无可挑剔！”
阿强则专注于品味梓潼酥饼：“梓潼酥饼果然名不虚传，外表微黄诱人，内里酥纹细腻，总有淡淡的余香在口中挥之不去。”
两人依次品尝了剩下的美食，菜豆花的细腻与鲜美、脆皮锅盔的香脆与满足、席凉粉的清凉与爽滑，让他们的疲倦随之烟消云散。
“真是太感谢了，姚姐。”小张由衷地说道，“每次来到这里，总能发现不一样的惊喜。”
阿强也表达了自己的感激之情：“你说得没错，姚姐的手艺真是越来越出色了，美食不仅仅是味道，还让人感受到家一般的温暖。”
听到这样的评价，姚沐云眼中闪过一丝湿润：“能得到这样的认可，是我最大的荣幸。我相信美食是有生命的，它能缩短人与人之间的距离。”
夜已深，但这份小小的空间仍然闪耀着光芒，对小张和阿强而言，姚沐云的小摊不仅仅是填饱肚子的地方，更是一个灵魂得以休憩的避风港，每一次的光临都像是重新充电，带走一身的疲惫，留下满满的能量。
喜欢沐云美食小摊第一季请大家收藏：(m.yishudushu.com)沐云美食小摊第一季亦舒读书更新速度全网最快。