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第474章 拉糖丝

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“李大厨,我刚刚想到一个点子,或许我们可以再做一道菜,

把白菜和麦芽糖结合起来,用糖稀拉丝,做成千丝万缕的效果,

寓意‘丝丝入扣’,再点缀一些红色的金鱼图案的桃酥,象征‘年年有余’。”

李大厨摸了摸下巴,若有所思:“这个想法不错,

不过麦芽糖拉丝可不是件容易的事,火候掌握不好,糖稀就会变硬或者焦掉。”

秀秀在一旁插话道:“楚楚,你以前试过拉糖丝吗?”

夏楚楚摇摇头:“没有,但我看过一些视频教程,觉得可以试试。”

李大厨笑了笑:“年轻人有冲劲是好事,不过拉糖丝需要经验,我来帮你吧。”

夏楚楚感激地点点头:“那就麻烦您了,李大厨。”

三人开始分工合作。李大厨负责熬制麦芽糖,夏楚楚则准备白菜和桃酥的装饰,秀秀则在一旁打下手,帮忙准备工具。

李大厨将麦芽糖倒入锅中,小心翼翼地控制火候。糖浆渐渐变得粘稠,空气中弥漫着一股甜腻的香气。

李大厨用勺子轻轻搅动,糖浆的颜色逐渐变得金黄透亮。

“差不多了。”李大厨说道,随后将糖浆倒入一个特制的容器中,准备拉丝。

夏楚楚将白菜切成薄片,摆放在盘中,形成一朵花的形状。

她拿起雕刻刀,在桃酥上刻出金鱼的图案,红色的桃酥在白色的白菜衬托下显得格外鲜艳。

“楚楚,你看这样行吗?”秀秀将刻好的桃酥递给夏楚楚。

夏楚楚仔细看了看,满意地点点头:“很好,金鱼的图案很生动。”

就在这时,李大厨已经开始拉糖丝。他手法娴熟,糖丝在空中飞舞,像一条条金色的丝线,缓缓落在白菜上。

糖丝交织在一起,形成了一张精致的网,将白菜包裹其中。

“太美了!”秀秀忍不住惊叹道。

夏楚楚也看得入神,心中充满了期待。然而,就在李大厨准备收尾时,糖丝突然断裂,几根糖丝掉在了盘外。

“哎呀!”李大厨皱了皱眉,“火候还是有点过了,糖丝太脆了。”

就在这时,厨房的门被轻轻推开,佟伟走了进来。他手里拿着一个精致的餐盘,

盘子的边缘雕刻着百合花的图案,显得格外雅致。他微笑着走到夏楚楚身边,轻声说道:

“楚楚,我刚刚在外面听到你们的对话,觉得这道菜或许需要一个更合适的餐盘来衬托。你看这个怎么样?”

夏楚楚眼前一亮,接过餐盘仔细端详:“这个百合花的图案真漂亮,

和我们的‘丝丝入扣’很搭!佟伟,你真是太贴心了。”

李大厨也凑过来看了看,点头赞许:“不错,这个餐盘的设计确实能提升整体的美感。”

佟伟笑了笑,继续说道:“我刚刚还想到,或许我们可以在糖丝的造型上再做些调整。

比如,将糖丝拉成百合花的形状,和餐盘上的图案呼应,这样整体的视觉效果会更加和谐。”

夏楚楚眼中闪过一丝兴奋:“这个主意太好了!李大厨,您觉得呢?”

李大厨摸了摸下巴,思索片刻:“嗯,这个想法不错,不过拉糖丝成百合花的形状难度可不小,需要更精准的控制。”

佟伟自信地说道:“我可以帮忙。我以前学过一些糖艺的技巧,或许能派上用场。”

夏楚楚感激地看着佟伟:“太好了,有你的帮忙,我们一定能成功!”

三人重新开始分工合作。李大厨再次熬制麦芽糖,佟伟则在一旁准备拉糖丝的工具。

夏楚楚继续装饰白菜和桃酥,秀秀则负责准备其他辅助材料。

李大厨将麦芽糖倒入锅中,小心翼翼地控制火候。糖浆渐渐变得粘稠,

空气中再次弥漫着甜腻的香气。李大厨用勺子轻轻搅动,糖浆的颜色逐渐变得金黄透亮。

“差不多了。”李大厨说道,随后将糖浆倒入特制的容器中,准备拉丝。

佟伟接过糖浆,开始拉糖丝。他的手法娴熟,糖丝在空中飞舞,像一条条金色的丝线,

缓缓落在白菜上。糖丝交织在一起,形成了一张精致的网,将白菜包裹其中。

夏楚楚也看得入神,心中充满了期待。

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