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第350章 糊锅

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夏楚楚选择了一只鲜嫩的鹅,她熟练地运用李大厨教给她的烹饪技巧,煮、炒、炖、烤,一道道工序下来,一只金黄色的酸梅鹅渐渐呈现在大家面前。

评委们品尝了夏楚楚的酸梅鹅,脸上露出满意的微笑。

其中一位评委忍不住赞叹:“这道菜的味道真是令人惊叹,色泽鲜艳,香气扑鼻,口感鲜美,简直是无法抗拒的美食!”

听到评委的夸奖,夏楚楚心中暗自松了一口气,她知道自己的努力没有白费。

然而,就在这个时候,意外发生了。

另一名评委突然提出:“虽然这道菜的味道确实很不错,但是我必须指出,这道菜的色泽似乎有些问题。它并没有达到我们预期的标准。”

这句话如同晴天霹雳,让夏楚楚的心情瞬间跌入谷底。

她知道,色泽一直是他们制作酸梅酱时的难题。她不合格。

夏楚楚感到失望和沮丧,她回到后台,眼泪不由自主地流下来。

小张走过来,轻轻拍了拍她的肩膀,安慰道:“别难过,我们已经尽力了。至少我们学到了很多,下次再努力吧。”

夏楚楚抽抽搭搭地说:“可是,我真的很想赢得这个比赛,我想证明我们的酸梅酱是最好的。”

李大厨走过来,微笑着说:“楚楚,你已经证明了。即使你没有赢得比赛,你的酸梅鹅也已经让所有人都惊叹了。色泽的问题,我们回去再研究,一定能够解决的。”

夏楚楚擦干眼泪,看着李大厨和小张,心中涌上一股暖流。

她知道,他们永远都会支持她,陪伴她。她坚定地说:“谢谢你们,我会继续努力的。”

接下来的日子,夏楚楚和李大厨、小张一起,努力研究如何解决酸梅酱色泽的问题。

他们尝试了各种方法,经过无数次的失败,终于找到了一种新的配方,使得酸梅酱的颜色更加鲜艳。

夏楚楚停下脚步,疑惑地看着李大厨:“李大厨,还有什么事吗?”

李大厨微笑着说:“楚楚,你既然要练习做酸梅鹅,那酸梅酱的制作也很关键。我正好有一些心得,不如我们一起回去,我帮你研制一下酸梅酱。”

夏楚楚听了,心中一喜,连忙点头:“太好了,李大厨,我正愁不知道怎么调制酸梅酱呢!”

两人一起回到了李大厨的厨房。厨房里,各种调料和食材整齐地摆放着,空气中弥漫着淡淡的香气。

李大厨从柜子里拿出几个酸梅,对夏楚楚说:“楚楚,酸梅酱的关键在于酸梅的选择和处理。你看,这些酸梅都是我精心挑选的,酸度适中,果肉饱满。”

夏楚楚仔细观察着李大厨手中的酸梅,问道:“这些酸梅要怎么处理呢?”

李大厨一边清洗酸梅,一边解释道:“首先,我们要把酸梅洗净,去掉果核。然后,把果肉捣碎,加入适量的糖和盐,搅拌均匀。”

夏楚楚按照李大厨的指导,开始处理酸梅。她小心翼翼地去掉果核,把果肉放入碗中,用勺子轻轻捣碎。

李大厨在一旁看着,不时点头称赞:“不错,楚楚,你做得很好。”

夏楚楚听到李大厨的夸奖,心里一阵高兴,但手上的动作却没有停下。

她继续捣碎酸梅,直到果肉变得细腻。

李大厨见夏楚楚已经完成了第一步,便拿出一个小锅,倒入适量的水,开始加热。

他对夏楚楚说:“楚楚,接下来我们要把捣碎的酸梅果肉放入锅中,煮沸后转小火慢慢熬制。”

夏楚楚把捣碎的酸梅果肉倒入锅中,看着锅中的液体慢慢变得浓稠。

她忍不住问道:“李大厨,熬制酸梅酱需要多长时间?”

李大厨回答道:“大约需要半个小时左右。在这个过程中,我们要不断搅拌,防止糊锅。”

夏楚楚点了点头,拿起勺子开始搅拌。锅中的酸梅酱渐渐变得浓稠,散发出诱人的香气。

夏楚楚闻着这股香气,心中充满了期待。

就在这时,厨房的门突然被推开,一个年轻男子走了进来。

他看到李大厨和夏楚楚,惊讶地问道:“李大厨,楚楚,你们在做什么?”

李大厨抬头一看,原来是自己的徒弟小张。他笑着说:“你来得正好。我和楚楚正在研制酸梅酱,你来帮忙搅拌一下。”

小张点了点头,接过夏楚楚手中的勺子,开始搅拌锅中的酸梅酱。

夏楚楚松了一口气,擦了擦额头的汗,对李大厨说:“李大厨,熬制酸梅酱真是个体力活。”

李大厨笑了笑:“是啊,做菜不仅需要技巧,还需要耐心和体力。”

就在这时,锅中的酸梅酱突然冒出一股焦味。小张惊呼道:“不好,糊锅了!”

李大厨连忙走过去,关掉火,打开锅盖一看,果然锅底有一层焦糊的酸梅酱。他皱了皱眉头,对小张说:“小张,你刚才搅拌得太慢了,导致酸梅酱糊锅了。”

小张一脸愧疚:“对不起,李大厨”

李大厨叹了口气,拍了拍小张的肩膀:“没关系,这次我们吸取教训,下次注意就好。”

夏楚楚也走过来,安慰道:“别太自责了,小张。我们都有失误的时候。”

小张点点头,但脸上的愧疚依然未减。李大厨看在眼里,决定给他一个机会弥补。

“小张,你先去准备一些新鲜的酸梅,我们重新开始。”李大厨说道。

小张立刻转身去准备,夏楚楚则开始清洗锅具。李大厨站在一旁,思考着如何改进酸梅酱的制作过程。

不一会儿,小张拿着一篮新鲜的酸梅回来了。李大厨接过酸梅,仔细检查了一遍,确认没有问题后,开始指导小张和夏楚楚重新制作酸梅酱。

“这次我们要注意火候和搅拌的频率,”李大厨说道,“酸梅酱的熬制需要耐心,不能急躁。”

小张认真地点头,夏楚楚也全神贯注地听着。李大厨开始示范,将酸梅放入锅中,加入适量的水和糖,然后点燃火炉。

“记住,火不能太大,要保持中火,”李大厨说道,“小张,你负责搅拌,夏楚楚,你注意观察酸梅酱的变化。”

小张接过勺子,开始缓慢而均匀地搅拌。夏楚楚则站在一旁,仔细观察锅中的酸梅酱。

时间一分一秒地过去,锅中的酸梅酱逐渐变得浓稠,散发出诱人的香气。李大厨不时地检查火候,调整火力。

“很好,小张,继续保持这个速度,”李大厨说道,“夏楚楚,你注意酸梅酱的颜色变化,一旦变成深红色,就可以关火了。”

夏楚楚点点头,眼睛紧盯着锅中的酸梅酱。突然,她发现酸梅酱的颜色开始变深,连忙喊道:“李大厨,颜色变了!”

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