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第151章 肠子

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夏楚楚站在厨房里,手里拿着一把锋利的菜刀,眼神坚定。她的饭店虽然生意不错,但总感觉少了点什么。她想,如果能做出一道让人回味无穷的梭子蟹,或许就能吸引更多的食客。

“李大厨,这梭子蟹的壳怎么处理才能不伤手?”夏楚楚的声音带着一丝急切。

李大厨是个中年男子,脸上总是挂着和蔼的笑容。他看了看夏楚楚,慢悠悠地说:“楚楚,这蟹壳硬得很,你得用巧劲,不能硬来。”

夏楚楚点点头,心里却有些不服气。她拿起一只梭子蟹,用力一掰,结果蟹壳没开,手指却被夹得生疼。她皱了皱眉,抬头看向李大厨,却发现他正笑眯眯地看着自己。

“楚楚,你这样可不行。”李大厨走过来,拿起一只蟹,示范给她看,“你看,这蟹壳得顺着纹路掰,用巧劲,不能硬来。”

夏楚楚仔细观察,发现李大厨的手法确实巧妙,蟹壳轻轻一掰就开了,而且不伤手。她学着李大厨的样子,试了几次,终于掌握了窍门。

“李大厨,这蟹肉怎么处理才能入味?”夏楚楚又问。

李大厨笑了笑,说:“楚楚,这蟹肉得先用料酒、姜片腌制一下,然后再炒,这样才入味。”

夏楚楚按照李大厨的指导,一步步操作。她先把蟹肉腌制好,然后热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再放入蟹肉翻炒。蟹肉在锅里翻滚,散发出诱人的香气。

“李大厨,这蟹肉炒得差不多了吧?”夏楚楚问。

李大厨看了看,点了点头,说:“楚楚,你这蟹肉炒得不错,还差点火候。”

夏楚楚有些不解,问:“还差点什么火候?”

李大厨笑了笑,说:“楚楚,这蟹肉得炒到外焦里嫩。”

夏楚楚又按照李大厨的指导,继续翻炒。蟹肉在锅里翻滚,散发出更加诱人的香气。她看着锅里的蟹肉,心里有些得意。

“李大厨,这蟹肉炒得差不多了吧?”夏楚楚又问。

李大厨看了看,点了点头,说:“楚楚,你这蟹肉炒得不错,不过还差点调料。”

夏楚楚有些不解,问:“还差点什么调料?”

李大厨笑了笑,说:“楚楚,这蟹肉得加点酱油、糖、醋,这样才好吃。”

夏楚楚又按照李大厨的指导,加入调料。蟹肉在锅里翻滚,散发出更加诱人的香气。她看着锅里的蟹肉,心里有些得意。

“李大厨,这蟹肉炒得差不多了吧?”夏楚楚又问。

李大厨看了看,点了点头,说:“楚楚,你这蟹肉炒得不错,不过还差点摆盘。”

夏楚楚有些不解,问:“还差点什么摆盘?”

李大厨笑了笑,说:“楚楚,这蟹肉得摆得好看,这样才吸引人。”

夏楚楚又按照李大厨的指导,把蟹肉摆好。她看着盘子里的蟹肉,心里有些得意。

“李大厨,这蟹肉炒得差不多了吧?”夏楚楚又问。

李大厨看了看,点了点头,说:“楚楚,你这蟹肉炒得不错,不过还差点味道。”

夏楚楚有些不解,问:“还差点什么味道?”

李大厨笑了笑,说:“楚楚,这蟹肉得加点年糕,这样才好吃。”

夏楚楚又按照李大厨的指导,加入年糕。蟹肉和年糕在锅里翻滚,散发出更加诱人的香气。她看着锅里的蟹肉和年糕,心里有些得意。

在厨房的温馨灯光下,李大厨和夏楚楚的身影交织在一起,仿佛一幅动人的画卷。李大厨的目光中透露出对夏楚楚的期待,而夏楚楚则满怀敬意地聆听着。

“楚楚,你知道吗?”李大厨的声音温和而有力,“一道菜的灵魂不仅在于它的味道,还在于它的故事。”

夏楚楚微微点头,她的眼中闪烁着好奇的光芒。“李大厨,您能给我讲讲这道蟹肉年糕的故事吗?”

李大厨笑了,他的笑容如同春风拂面,温暖而舒心。“当然可以,楚楚。这道菜源自江南,那里的水乡人家,每到秋风起时,便会捕捞新鲜的河蟹,配以自家制作的年糕,烹制出一道道美味佳肴。”

夏楚楚听得入神,仿佛已经置身于那烟雨朦胧的江南水乡。“那我们该怎么做,才能让这道菜既有故事,又有味道呢?”

李大厨拿起一块年糕,轻轻地在手中摩挲,“首先,年糕的选择很重要。我们要选用那种质地细腻,口感软糯的年糕。然后,蟹肉要新鲜,最好是现杀现做,这样才能保证蟹肉的鲜美。”

夏楚楚认真地记下每一个细节,她的心中充满了对这道菜的向往。“那我们开始吧,李大厨。”

李大厨点了点头,两人开始了紧张而有序的烹饪过程。夏楚楚负责处理蟹肉,而李大厨则在一旁指导她如何将年糕切成适口的大小。

“楚楚,你看,年糕切得要均匀,这样烹饪时才能受热均匀,口感才会更好。”李大厨耐心地解释着。

夏楚楚按照李大厨的指导,小心翼翼地切着年糕,她的动作越来越熟练,脸上也露出了自信的笑容。

随着锅中的油温逐渐升高,李大厨示意夏楚楚将蟹肉和年糕一同下锅。

瞬间,厨房里弥漫起了蟹肉的鲜香和年糕的米香,两种香味交织在一起,令人垂涎欲滴。

“楚楚,现在是最关键的一步,你要掌握好火候,让蟹肉和年糕都能充分吸收彼此的味道。”李大厨的声音在夏楚楚耳边响起,她紧张而又兴奋地控制着火候。

锅中的蟹肉和年糕逐渐变得金黄诱人。夏楚楚深吸一口气,她知道,这道菜的成功与否,就在此一举。

终于,李大厨满意地点了点头,“楚楚,你做得很好,这道蟹肉年糕已经完美了。”

夏楚楚的脸上绽放出了灿烂的笑容,她知道,这不仅仅是一道菜的成功,更是她厨艺道路上的一次飞跃。

“李大厨,谢谢您,我会继续努力的。”夏楚楚的声音中充满了感激和坚定。

李大厨微笑着拍了拍夏楚楚的肩膀,“楚楚,我相信你,未来的大厨。”

两人的对话和烹饪的过程,构成了一幅温馨而又充满希望的画面,预示着夏楚楚在厨艺道路上的不断成长和进步。

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