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第179章 锅包肉

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老周家的新家其实已经很大了,但在周明书眼里还不够大。

随便养点牲畜种点菜,就把地方占完了。

她们这茬孙子辈越长越大,家里还要做营生,总不能一直挤在这几间屋子里,所以扩大一下住宅,将菜地移出去是最好的选择。

吃完饭之后,周明书一众人继续去学习新知识,家里的大人则忙着清理卫生。

而堂屋的廊下是一大堆已经准备好的苞谷种子。

从明天开始就要下地耕种了,所以周明书今天讲的知识点有些多。

“我今天讲了很多,你们慢慢吸收,后面几天可能没有时间上课,你们要是忘记的话直接问我就行。”

一堂课结束,周明书长长的呼出了一口气。

然后准备洗漱。

此时,周老大正在把那刀猪肉续进井中冰镇上。

“大伯,你们想不想吃烤肉,明天咱们做吗?”

“明天恐怕是没有时间,咱们要下地耕种,你还是做一些比较省时间的菜式,到时候从地里回来,累得你一动都不想动。”

周老大哈哈的笑着。

“那行,明天要是累了就不做,不累的话就给你们做好吃的。”

周明书打了水后,回到屋子里洗澡。

今天吃的很饱,周明书打了一个嗝儿躺在床上休息。

手边变出几颗红彤彤的圣女果用来解腻。

这小番茄也不错,吃了几口后她都想吃西红柿炒鸡蛋了,她得想办法去一趟县里,以此借口多准备一些种子。

临近天黑,周老太太和周老二才回家。

母子俩人笑眯眯的回来,这买地的事情办成了。

老周家东边的荒地共有五亩半多一些,村长直接按五亩卖的。

从明天开始,这些地就属于她们老周家了。

村长王富贵的土地契约已经写好,只等着有空后找里正盖一下官印,这所有的流程就全部搞定。

隔日一大早,周明书一家人吃了早饭,便拉着小毛驴去了地里。

黢黑的地皮,被大雨冲刷后是一片狼藉。

但大家都顾不得这些,扛着锄头开始挖坑播种。

一个大人后面跟两个孩子。

大人用锄头在前面挖坑,一个孩子用来丢种子,另一个孩子用来平坑。

一共五把锄头,孩子不够分,大点的孩子就身兼两职,一边撒种子一边平坑。

周明书跟在周明棋屁股后面,用脚把有种子的坑给踩平。

她觉着这个活儿是最轻松的。

不用出力也不用弯腰,所以她揽了好几趟。

周明画也跟着平坑,不过她的速度比较慢。

她能跟在大家身边,已经算是很好了,最起码不用担心她一个人蹲在地头被别人给牵走。

冯氏在丢种子,本来是让她平坑的,奈何肚尖有些挡她的视线,只好和周明杰换了一下。

临近正午,周老太太带着周明画,喊了冯氏、周明棋和周明书先回家。

“走,咱们回家先做饭,他们在地里再种一会儿。”

周明棋拎上空水壶,将它放在驴车上,省的他们等会儿回去的忘记。

家里的冬瓜成熟了,周老太太扭了一个回来。

打算做冬瓜面糊糊,里面再放一些肉片,就着馍馍吃味道也不错。

“奶奶,我再做一个菜吧,大家在地里干活太累了,可不得多吃一些。”

“那你做吧,看样子你一点也不累。”

周老太太削着冬瓜皮,看着孙女呵呵的笑。

“嘿嘿再累也没大伯阿爹他们累,他们挖坑都不带停的。”

周明书洗了手脸后,又搓洗了黑脚丫。

脚上沾满了泥土,她洗过后,水都变浑了。

她舀了一瓢水又冲了冲,然后才开始准备饭菜。

周明书从那块猪肉中选了一块瘦肉割下来切成肉片,然后用刀身来回拍了一下。

“三丫,你用刀打肉干什么?”

周明棋在一旁收拾地上的冬瓜皮。

“哈哈,这肉片拍一下做出来会更嫩。”

周明书笑了一下,这个拍一下的做法确实是不常见。

这些拍打好的肉片还需要用凉水泡一下,需要将里面的血水全部泡出来。

趁这个空隙,周明书变出一碗土豆淀粉来泡上,等会儿要用它来裹肉片。

然后她再去准备其他的小配料。

周老太太的冬瓜糊糊已经做下锅了,满满当当的一锅,馍馍都没地儿蒸,只好等冬瓜软化出水后再放进去。

周明书另起一锅,开始烧起来。

她今天要做的菜是锅包肉,说麻烦也麻烦,说简单也简单,得先油炸,然后再炒制。

周明棋帮她烧着锅,她一片一片将裹好淀粉的肉片续进去,稍微上色后就捞出来,然后再复炸一次,等全部金黄酥脆就好了。

突然,周明书想到了什么。

这么多油,盆里还剩下一些淀粉,她趁此机会可以炸一些菌子呀!

菌子炸一下也很香的。

说干就干。

她拿了一些菌子裹上淀粉后放进锅里开始炸,就算肉片不够吃,还有许多菌子呢。

过了一会儿,等菌子复炸出锅,她才把热油给舀出来,浅调了一个糖醋汁,然后把肉片和菌子倒进去翻炒,最后加入准备好的葱丝和姜丝,一道锅包肉……菌子就出锅了。

very nice~

太香了,闻起来酸甜酸甜的!

“搞定了,快过来尝一尝。”周明书将锅包肉放在桌上,招呼着大家来吃。

周明棋早在她烧糖醋汁儿的时候就按捺不住了。

急忙从灶台里面跑出来,夹了一块肉片放入口中。

!!……这也太好吃了吧,竟然比红烧肉还让她觉着震撼。

酸甜的鲜香直击她的味蕾,仿佛灵魂出窍了一般。

这道菜无疑成了她的最爱,红烧肉什么的得往后排一排了!

周明画也在嚼着吃,“三姐姐,这个菜好好吃啊,四丫可不可以再吃一块?”

“当然可以,三姐姐做了许多呢,吃吧。”

冯氏和周老太太也过来了。

这东西看起来很像她们过年炸的焦叶子。

谁知道吃进口中后,这口感完全不一样,这比焦叶子要好吃多了呀。

“奶奶,好不好吃?”

“好吃好吃,太好吃了。”

周老太太和冯氏都赞不绝口,她们之前从来没有吃过这么好吃的饭菜。

三丫做的这些菜比镇上酒楼里的饭菜还要好吃。

再这样下去,她们老周家都可以开个酒楼了。

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