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第168章 红烧肉

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“那正好,我想做一个红烧肉,需要用一些冰糖,要不就给我用了吧。”

“行,等会儿我去给你拿。”

周老太太把肉放在案板上,准备去给她拿。

周明书比划着一盘五花肉的用量,唰唰两刀,切下了一多半的肉。

“天爷哩,一盘菜要用这么多的肉吗?”

刘氏在一旁惊呼,那这含肉量得多少?!

“嗯嗯,红烧肉就是这样的,得肉多。”

她将五花肉切成大小均等的肉块后,便去准备其他的配料。

等她回来后,手里还有一把小青菜。

不等其他人准备饭菜,周明书一马当先,开始烧火准备做红烧肉。

‘哇卡卡卡,她可是好几个月没有吃过五花肉了,这次终于有机会……吼吼吼~开心~’

她的内心欢呼着,但她的面上不显,开始烧水焯水,做着肉菜。

刘氏她们则是准备其他的饭菜,先把汤烧上,等汤烧好之后,再炒菜。

周老大陆陆续续的已经开始盖灶台了。

因为订的锅比较大,所以这地方就占的比较大。

周明书急坏了,她还有个事情没有说呢。

“阿娘,你先帮我看着锅,等里面的肉块煎到表面金黄后就叫我。”

她擦了擦手,立马跑回了屋,将她准备好的烤炉图示拿了出来。

然后给周家三兄弟简单讲述了一番。

周老三在这方面比较在行,根据自己的想法,还提出了几点建议。

周明书都采纳了。

烤炉就砌在灶台旁边,不过棚子里面是放不下了,只得盖露天的。

这没啥,无所谓风吹雨淋的。

见大家都明白,周明书才放心回了厨房。

将调好的香料加进锅里,倒入开水没过食材,剩下的就是大火开煮了。

红烧肉很好做嘛~

她将小青菜洗了一下,等红烧肉炖好之后撒进去一些烫熟,然后翻炒出锅。

红烧肉红彤彤的,小青菜绿油油的。

光这色彩的冲击力,就让大家觉着这道菜一定很好吃。

更不要说这冲入鼻间的肉香了。

“哎呀,这可真香,我闻着还甜丝丝的呢。”

“嗯嗯,我也闻到了,刚才三丫加了一些冰糖,可能会有一些甜味儿。”

“这一整盘的肉,红红绿绿的看着就很喜庆。”

三妯娌看着这么好的肉,眼睛都笑弯了。

说实话,长这么大,还没吃过这么高含肉量的菜,撒那一把青菜和没撒是一样的。

“我尝尝味道看好不好嘿嘿。”

周明书率先吃了一块,“不错不错,软糯可口,肥而不腻,咸甜适中,好吃好吃~”

听着这一溜儿的夸赞,刘氏几人都笑出了声。

“王婆卖瓜,自卖自夸来着。”

虽然这样说着,但她们也是相信三丫的手艺的。

将红烧肉端到一边,她们也开始炒菜了。

她们准备的菜式是,长豆角炒鸡蛋,丝瓜炒肉以及素炒茄子。

厨房里很热,周明书做完自己的事情便不愿多待,去院子里帮着大姐大哥他们烫瓷瓶。

“这瓷瓶来得真巧,盆里的艾草膏怎么着也能装完了。”

“哈哈,那是,那我们装完,还有时间去做肥皂吗?”

周明棋还在想着做肥皂。

“有时间的,你放心,肥皂很好做的,而且好多材料都是现成的,不会花费多少时间。”

周明书让她稍安勿躁。

“那就行。”

五个人上手,这些瓷瓶很快就过了一遍水。

剩下的就是装瓶了。

周明书打算今天中午不睡觉也把这个活儿给做完。

从周老大回来到现在,已经过了快一个时辰了。

灶台是都垒好了,就是侄女想要做的烤炉还没完成。

里面需要的东西有些复杂,他们之前没有做过,兄弟几个打算多和点秸秆稀泥,这样也好保温。

他们洗了洗手脸,打算下午再忙。

周老太太拿着耙子在麦子上来回镂了两遍,让麦子均匀受热,这样好干的快些。

刚才把绿豆也泡上了一些,下午还得抽出时间去磨豆浆。

这一天天的,是忙个不停。

终于,午饭开始了。

一盘一盘的菜陆续端上桌,最让大家惊喜的莫过于那盘水晶红烧肉了,阳光透过树叶洒落下来,映的红烧肉肉皮都亮晶晶的。

“这么一大块肉,我的嘴都要塞不下了。”

周明画走到桌前一看,稚嫩童音惹的大家哈哈大笑。

“哈哈,塞不下了好,塞不下了好。”

周老太太笑着说。

作为农民,肯定是吃的越多越好。

大家纷纷下筷,一盘红烧肉一人能匀两块,很快就瓜分干净。

“太好吃了,我都没吃够呢。”

周明远吃的满嘴是油,还没来得及擦。

“要是喜欢吃,咱们下次再做,红烧肉一次不能吃太多,要不然肠胃会受不了,而且还会腻,两块就差不多了。”

听着姐姐的话,周明远点了点头,这肉到嘴里一咬,确实是会流出很多油,姐姐说的没错。

剩下的几个菜味道也很好吃,大家吃的热火朝天的。

丝瓜炒肉里面的肉片被铁锅烫的微卷,带有一丝焦香味儿,搭配丝瓜的清新软糯,里面还放了一点辣椒碎,无敌下饭,好吃的很。

红烧肉盘里只剩下面一层油,周老太太将盘子端到一边。

这里面的油,等晚上还能炒上一个菜呢,可不能浪费了。

等吃完饭,周老太太便安排了活儿。

“大志,你姐姐妹妹在忙着生意,你就帮着放一下驴,要是有需要你帮忙的,她们叫你你就应,小杰,你也是,别胡乱跑,村里家家户户都在忙着,哪有孩子和你玩儿。”

“知道了,奶奶。”

“天气那么热,我才不想出去玩呢。”

老实在屋里凉快它不香吗……

两兄弟吃完了饭就牵着驴出门喂驴。

他们一向很听话,家里只要有需要他们的地方,他们义不容辞。

而周老太太带着周明画回了堂屋休息。

其他人也在收拾着午饭的残局。

周明书洗了手脚,清爽了一下便准备装瓷瓶。

没一会儿,大姐和二姐也过来了。

三姐妹一点一点往里面装,一直装了两个小时才差不多装完。

这个时候,大家午睡也差不多醒了。

院子里又热闹起来。

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