“多谢舅舅。”
冷芫不知道说什么好，唯有再三表达着自己的感谢。
毕竟她初来乍到在繁华的京城，若是单打独斗可是有的苦头要吃，虽然来之前她已经做好了准备，可到底不如有人帮一把手要来的容易。
眼下大伯母兄妹二人就是那伸出援手之人，这令她怎么能不感动。
“大伯母舅舅你们的好我都记得，但我也不能让你们吃亏，眼下这罐头生意，就算是我们合伙一起做的。”
冷芫这样做也是有私心的，一来她确实是不好白占便宜，二则是她以后也不会常居京城，那以后这边的生意还是得要大伯母他们帮忙看顾的。
见兄妹二人似要推拒，冷芫赶忙又补充道：“大伯母老话都说亲兄弟得要明算账，眼下要么就算您们入的伙，要么我就出银子原价付给您们。”
知道他们不会收钱，所以冷芫才会这样说的，果然大伯母兄妹二人闻言相视一眼后、也就不再多说什么。
见状冷芫则想了想又道：“舅舅今日这船运回来的新鲜果子，都是紧俏货，全做成罐头可惜了了。
而且这边工人还没上过手，能力有限做不了那么多，所以眼下果子您看不若分成两份，大头舅舅供给合作商，小头我就拉去作坊里先尝试做罐头。”
总归做罐头也不急，且先做一部分出来，让先这边的工人熟悉熟悉操作流程，等下一批货到码头时，他们在大规模的生产。
“那成。”
陈月丙想想也是这个理。
门外的掌柜们追了紧，都想从先到的这一批货里挣个差价，这也是为什么他比别人生意做的大，就是因为他能先一步搞得别人想搞到的东西。
闲聊了几句之后，陈月丙就出去同掌柜们谈合作去了，冷芫想了想就道：
“大伯母、鲜果不能久放，我想现在就运去作坊里做罐头。”
作坊里她刚才都看过了，工人工具都齐全的很，最重要的是杂货铺里有白糖冰糖，还有囤的那一批瓷器，有好些都能用上，如此所有准备工作都算做好了，直接就能开工。
“会不会太赶了些？”
今日已经忙了大半日，陈月淑不想侄女太过劳累。
“不会。”冷芫笑着摇了摇头：“此事本就宜早不宜迟。”
“那行。”
知道她是个什么性子，陈月淑也不多劝：“不过再急也不能不吃晚饭，这样眼下时间还早，我一会儿先带着愫儿佳儿他们再逛逛。
等晚间的时候你大伯下了差，再叫上大哥，咱们去仙居阁吃晚饭。”
“好、都有大伯母。”
最难的鲜果问题被解决了，冷芫想着是得请大舅陈月丙吃个饭，便点了同意了。
“到晚间的时候，第一批的罐头应该能做出来，到时我拿来几罐咱们尝尝鲜。”
事情说定好，冷芫就先跟随仓库里运果子的伙计去了作坊，作坊里的陈管事见她去而复返，又运来了这么多的东西，赶忙就带人迎了出来。
“小姐这是？”
“这些果子都是今天刚到的，放久了怕是要坏掉。”
冷芫大致解释了两句、随后道：
陈管事劳你速将作坊里的工人都叫来，咱们着手就开始做罐头。”
“好好好，我这就去叫人。”
作坊里因着点心大师傅被挖走，已经稀稀拉拉的停工多日了，眼下终于来活了，陈管事也很是激动。
作坊里很大，前院是做工的地方，后院就是工人们住宿的地方。
陈管事先叫来了小伙计帮着将果子卸车，之后又命人按照冷芫的意思，先去杂货铺里将带盖的陶瓷罐子、黄冰糖等做罐头要用的东西都拉过来。
“陈管事等会罐子到了，一定要先洗净，然后再放入滚烫的开水里煮一遍，最后一定要确保无油无水。”
冷芫将事情吩咐好后，转头又领着作坊里的婶子们开始清洗果子。
樱桃和杏子倒还好，清洗干净后放在通风的地方晾干水份，之后再将杏子一切为二去核、即可下一个步骤。
因此对比下来枇杷不仅要去核、还要去皮，且枇杷还更容易氧化，所以清理起来就会格外繁琐。
“婶子们、咱们先将枇杷两头切掉，然后去皮去核，最后再放到这盆加了盐的清水，这样枇杷就不容易变黑变色。”
冷芫一边教、一边手上动作不停，婶子们有样学样很快就上了手。
这一步教好后，那边陈管事叫人去杂货铺拉回来的冰糖陶瓷罐子也到了，冷芫就转去灶台上继续教下一步。
之后罐子高温蒸煮杀菌，冰糖枇杷加水熬煮的比例，到最后的装罐蒸煮等操作，冷芫全部都演示了一遍。
边操作边讲解，遇到难点时她就着重讲，争取在最短的时间内将他们教会。
制作这一步时，她挑选的都是信得过且又攥着他们的卖身契的工人，毕竟涉及到秘方冷芫不得不谨慎行事。
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