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第731章 苹果布丁

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秋天的尾声悄然而至,街边的树叶逐渐凋零,空气中弥漫着一丝凉意。

聂书的炸鸡店依旧热闹,顾客们对新品“柿香炸鸡”和“柿子布丁”的热情不减。

然而,聂书却开始感到一丝不安柿子的供应越来越少了。

一天傍晚,店里的人流渐渐稀少,聂书坐在柜台后,眉头紧锁,手里拿着一份供应商的邮件。

邮件里写着:“由于季节原因,柿子的供应即将结束,无法继续提供。”

聂远从厨房里走出来,看到聂书的表情,忍不住问道:“怎么了?看你一脸愁容。”

聂书叹了口气,将邮件递给聂远,“你看,柿子快没了,供应商说这是最后一批了。”

聂远接过邮件,快速浏览了一遍,眉头也皱了起来,

“这可麻烦了,柿子布丁可是我们新品的核心啊。要是没了柿子,我们的新品怎么办?”

孙采采正好从外面回来,手里提着一袋新鲜的柿子,看到两人神色凝重,便问道:“发生什么事了?”

聂书指了指邮件,“柿子供应要断了,我们的新品可能撑不下去了。”

孙采采放下袋子,沉思了一会儿,说道:“其实,我早就想过这个问题。

柿子是季节性水果,供应不稳定,我们得想办法找到替代品。”

“替代品?”聂书抬起头,眼中闪过一丝希望,“你有什么想法?”

孙采采笑了笑,“我们可以试试用其他水果来做布丁,比如苹果、梨,甚至是芒果。

虽然味道会有所不同,但只要我们调整好配方,说不定也能做出不错的效果。”

聂远点了点头,“这倒是个办法。不过,顾客会不会觉得我们换了口味,就不买账了?”

聂书沉默了一会儿,缓缓说道:“顾客的接受度确实是个问题。

但如果我们不尽快找到解决方案,等到柿子彻底断货,我们的新品就真的完了。”

孙采采拍了拍聂书的肩膀,“别担心,我们可以先试试用苹果做布丁,看看效果如何。如果顾客喜欢,我们再慢慢调整。”

聂书深吸了一口气,点了点头,“好吧,那就先试试苹果布丁。不过,我们得尽快,时间不等人。”

接下来的几天,三人开始忙碌起来。孙采采负责研究苹果布丁的配方,

她将苹果去皮去核,打成泥,加入适量的糖和吉利丁片,搅拌均匀后放入冰箱冷藏。

聂书和聂远则继续研究炸鸡的配方,试图让炸鸡的味道更加丰富,以弥补布丁口感的改变。

然而,有一位老顾客在尝了苹果布丁后,皱着眉头说道:

“这布丁的味道怎么和之前不一样了?我更喜欢之前的柿子布丁。”

聂书心里一紧,连忙解释道:“由于柿子供应不足,我们暂时用苹果布丁代替。我们会尽快调整,希望您能理解。”

顾客点了点头,但脸上的表情依旧有些不满。

接下来的几天,类似的反馈越来越多。虽然有些顾客对苹果布丁表示认可,但更多的顾客还是怀念柿子布丁的独特口感。

聂书感到压力越来越大,他知道,如果不能尽快解决这个问题,顾客的流失将不可避免。

一天晚上,店里打烊后,聂书、聂远和孙采采坐在桌边,气氛有些沉重。

“看来,苹果布丁并不能完全替代柿子布丁。”聂书叹了口气,语气中带着一丝无奈。

聂远点了点头,“是啊,顾客的反应比我们预想的要强烈。我们得尽快找到其他办法。”

聂书的目光在桌面上游移,突然,他的眼睛一亮,像是抓住了什么灵感。

他抬起头,看向聂远和孙采采,语气中带着一丝兴奋:

“或许,我们可以在炸鸡里加入一些咸蛋黄和肉松,这样不仅能让炸鸡的味道更丰富,还能增加一些年味。”

聂远挑了挑眉,显然对这个提议有些意外,“咸蛋黄和肉松?这听起来有点大胆啊。不过,确实挺有创意的。”

孙采采也点了点头,眼中闪过一丝兴趣,“这个想法不错,咸蛋黄的咸香和肉松的酥脆,

可能会让炸鸡的口感更有层次感。不过,我们得先试试,看看效果如何。”

聂书立刻站起身,拍了拍桌子,“那还等什么?我们现在就开始实验吧!”

三人迅速行动起来。聂远负责准备炸鸡的原料,

孙采采则开始调制咸蛋黄和肉松的混合酱料。聂书则在一旁记录每一步的细节,确保实验的准确性。

“咸蛋黄要先蒸熟,然后捣碎,再加入适量的黄油和肉松,搅拌均匀。”孙采采一边操作,一边解释道。

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