半个小时时间转瞬即逝。
打开盖子，关火，用筷子将五花肉扎透，将其捞出。
“这个煮五花肉的原汤可千万别倒掉，等会还有用的。”
林星宇生怕粉丝们会直接倒掉，还特地提醒了一下。
大部分人，都会习惯性把这个汤倒掉。
“下面是改刀，将五花肉切成5*5厘米的正方形小块儿。”
“刀工不好可以先切好，然后再修一下边幅。”
“接着，在五花肉上打十字花刀，这样做可以让五花肉更容易入味。”
“但是，要注意，千万不要把猪肉皮给割断了。”
天了噜：要求这么高么？
我儿有大帝之姿：这要求已经很低了好吧！
污妹子：学废了学废了。
“改好花刀之后，用粽子叶将五花肉绑一下。”
污妹子：要是没有粽子叶呢？
“没有粽子叶的话，可以用棉线也行。”
“就这样绑一下，可以让五花肉久炖不散。”
他将动作放慢，争取让直播间的人看清楚。
绑好以后，拿出一口砂锅。
“炖东坡肉，一定要选择砂锅，不然味道不纯正。”
污妹子：(￢_￢)瞄，为什么啊？
我儿有大帝之姿：因为炖的时间太久，其他的锅会起反应，味道进入肉里。
精神病院VIp用户：楼上的，你懂得好多哦。
我儿有大帝之姿：┓(;′_｀)┏，你就是神经病。
林星宇将砂锅清洗过后，仔细地擦干净，至于火炉上。
是的，就是火炉，这些火炉还是系统提供的。
不然的话，就几口火灶，根本就不够用的。
等锅烧热了以后，林星宇又倒入薄薄的一层油，用木铲子将油推匀。
“加入大葱，生姜，将它们煸炒出焦香之后，捞出。”
滋滋的响声，伴随而来的是大葱和生姜的焦香，满满都是烟火气。
“将火调到最小，取一把小葱，垫在底下。”
“猪皮朝下，将处理好的五花肉均匀地摆在小葱上面。”
随后，林星宇又将花雕酒淋在肉上，又淋了一些黄豆酱油，老抽、腐乳汁、一勺黄豆酱。
操作过后，才开口解释：
“花雕酒，最好用绍兴花雕，250毫升左右。”
“黄豆酱油，淋两圈，30毫升左右。”
“老抽上色用，15毫升左右就可以了。”
“腐乳汁，一勺就够了。”
“黄豆酱的话，可有可无。”
“老冰糖50克，可以酌情加减。喜欢甜口的多放些。”
污妹子：慢点，慢点，cpU爆炸了。
天了噜：我手抽筋了。
精神病院VIp用户：我精神病都犯了。
林星宇：……
这些人至于吗，这些都是常识性问题，无非就是记一下用量么。
至于抄在小本本上面么……
都是一些常识性食材好么？
等了一分钟左右，他将原汤倒进锅里。
“前面预留的原汤就是在这时候用的，将原汤倒进砂锅里。”
“再往里面倒入少许山西老陈醋，会让味道更加鲜美。”
“之后，还需要加入八角、桂皮、香叶。”
直播间里现在静悄悄的，倒是没人发弹幕。
估计，他们现在都在奋笔疾书中。
“转大火烧开，这时候锅盖一定不能盖上，不然汤汁会溢出来。”
“烧开以后，再转小火，等锅内温度降下来之后，再盖上锅盖。”
为了安全起见，林星宇觉得还是有必要提醒一下。
“盖锅盖，一定要注意是温度降下来再盖，不然容易出现安全问题。”
“盖上锅盖以后，煮一小时。”
说完，林星宇洗了一把手。
“东坡肉这道菜，一定要注意：
待他自熟莫催他，火候足时他自美。”
“千万不要为了赶时间，而调成大火。”
天了噜：我好像就是拿高压锅煮的。
我儿有大帝之姿：难怪，我之前做的都不够软烂，原来是火候不到。
中个超级福袋：原来如此。
精神病院VIp：楼上，你没发病啊？
……
一个小时，一晃而过。
直播间突然人数暴增，林星宇也没搞明白是怎么一回事。
他将毛巾在水里浸湿，放在锅盖柄上，慢慢打开。
锅盖打开的那一瞬间，一股蒸汽升腾而起，肉香扑鼻。
“嗯，一个字：香！”
林星宇自语着，将火关掉。
污妹子：啊啊…我仿佛已经闻到香味了。
我儿有大帝之姿：一看就很好吃的样子。
精神病院VIp用户：我能钻进屏幕里吃一再出来么？
“这时候，需要稍微往里面加一点点盐。”
“但是，盐千万别放多，因为前面很多调料里都是咸口的。”
有些人喜欢重盐，在这里还是提醒一下，各位一定要少盐。
盐多了会加重肾脏的负担。
加过盐之后，等了半分钟，他小心翼翼地将东坡肉从砂锅里取出。
“取东坡肉的时候，动作一定要轻一些。”
“现在的肉，已经非常软烂了，动作过大，容易把肉弄散。”
他将肉转移出来，放在盘子里，小心翼翼地将粽子叶给剪开，抽出。
他的动作都是非常轻柔，生怕一不小心就破坏东坡肉的卖相。
“抽粽子叶的时候，也小心一些，不然造型很容易被破坏掉。”
很快，东坡肉被摆在一个个小盘子里。
盘子都是迷你型的，一个盘子里只装一块东坡肉。
“摆盘，那就看各自的手艺了，没有要求。”
“紧接着，将原汤过滤一下，防止有杂质在里面。”
“最后，用原汤勾个欠，淋在东坡肉上，再撒上几粒葱花。”
“一道美味的东坡肉就做好了！”
直播间里瞬间飘起了礼物。
污妹子送出了一艘豪华游轮。
我儿有大帝之资送出了一个嘉年华。
精神病院VIp用户送出了一个爱的抱抱。
污妹子：看上去好像还蛮简单的，等我学会了，给你们直播哈。
精神病院VIp用户：一看就会，一学就废。
我儿有大帝之资：主播上链接啊，我买了，我儿子吃了一定会变聪明！！！
一针溅血：不说了，我要去菜市场买五花肉了。
天了噜：我能不能去哪位朋友家蹭一下？
就是这么一场直播，让林星宇的粉丝数量暴涨。
现在已经有10几万粉丝了。
也不知道他们是冲哈佛大学关注的，还是冲东坡肉……
【叮，恭喜宿主，粉丝达10万，获得一次抽奖机会。】
林星宇嘴角一勾，心里乐了。
记得之前系统提示，10万粉丝的获得的抽奖机会，能获得珍贵奖励？
倒是要看看这个珍贵奖励能有多‘珍贵’！
“好啦，今天的直播就到这里了。”
“大家可以去尝试一下，看能不能成功复刻出这道名菜哈。”
“下一次直播，将会给大家带来另一道名菜：龙井虾仁。”
污妹子：好哒，我们会等你哒，主播。
林星宇将直播关掉，然后将剩余的东坡肉一份一份地摆盘。
摆完盘以后，他就将菜品放在保温箱里。
淋芡汁和撒葱花，必须是售卖的时候才能操作的。
如果现在操作，售卖的时候，小葱会变黄，芡汁也不发亮，卖相变差。
因为是第一晚，所以准备的五花肉不是很多。
第一天，他需要看看学生们对于这道菜的反应如何。
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