芋泥麻薯西米露是一款非常受欢迎的甜品，它将芋头、麻薯、西米等多种食材巧妙结合在一起，口感丰富，味道独特。下面我将为您详细介绍芋泥麻薯西米露的制作方法。
所需材料：
1. 西米：100克
2. 芋头：200克
3. 紫薯：100克
4. 木薯粉：适量
5. 白砂糖：适量
6. 椰浆：200毫升
7. 牛奶：200毫升
8. 水：适量
9. 红豆：适量（可选）
制作步骤：
1. 准备食材：将西米提前浸泡2小时，使其充分吸水膨胀；芋头和紫薯分别去皮切块，备用。
2. 制作芋泥：将芋头块放入蒸锅中蒸熟，用勺子将其压成泥状，加入适量的白砂糖搅拌均匀，备用。同样的方法制作紫薯泥，备用。
3. 煮西米：将浸泡好的西米放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止粘锅。当西米变得透明时，关火，盖上锅盖焖5分钟，再过冷水，使西米更加q弹。最后将煮好的西米沥干水分，备用。
4. 制作麻薯皮：将木薯粉倒入一个碗中，加入适量的水，揉成一个光滑的面团。将面团分成若干小份，搓成圆形的小球，备用。
5. 煮红豆：将红豆提前浸泡4小时，然后放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。当红豆变得软糯时，加入适量的白砂糖搅拌均匀，煮至糖溶化即可关火，备用。
6. 炖椰奶：将椰浆和牛奶倒入锅中，加入适量的白砂糖，小火慢慢炖煮，使糖溶化。炖好的椰奶倒入碗中备用。
7. 组合成品：将煮好的西米、芋泥、紫薯泥、麻薯皮和红豆依次放入椰奶中，搅拌均匀。最后将组合好的甜品放入冰箱冷藏2小时以上，让其充分凝固。
8. 取出冷藏好的芋泥麻薯西米露，撒上一些煮熟的西米和椰蓉作为装饰，即可食用。
制作要点：
1. 西米的煮制过程中要注意搅拌，防止粘锅。煮至透明时要用冷水冲洗，使西米更加q弹。
2. 芋泥和紫薯泥的制作过程中要加入适量的白砂糖进行调味，使其味道更加美味。
3. 麻薯皮的制作要注意揉面时的水量，不能太多也不能太少，以免影响麻薯皮的口感。
4. 红豆的煮制过程中要注意火候，以免煮糊。煮好后加入适量的白砂糖进行调味。
5. 椰奶的炖制过程中要注意火候，以免烧焦。炖好后加入适量的白砂糖进行调味。
6. 组合成品时要将所有材料充分搅拌均匀，使每一口都能品尝到各种食材的味道。
7. 冷藏时间越长，口感越好。如果条件允许，可以放置一晚上再食用。
通过以上详细的制作步骤和要点，相信您已经掌握了芋泥麻薯西米露的制作方法。这款甜品不仅口感丰富，而且营养丰富，是一款非常适合家庭制作的甜品。快去尝试一下吧！
芋泥麻薯西米露是一道非常受欢迎的甜品，它将芋头、麻薯和西米完美地结合在一起，口感丰富，味道鲜美。下面是一份详细的芋泥麻薯西米露的制作方法，让你轻松在家就能做出这道美味的甜品。
所需材料：
1. 芋头 500克
2. 西米 200克
3. 冰糖 100克
4. 椰浆 200毫升
5. 水 适量
6. 麻薯 200克
7. 椰丝 适量
8. 花生碎 适量
制作步骤：
1. 准备芋泥：将芋头削去外皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。用筷子轻轻插入芋头，如果能轻易插入，说明芋头已经熟透。将熟透的芋头放入碗中，用勺子将其压成泥状，备用。
2. 准备西米：将西米放入大碗中，加入足够的水，浸泡30分钟，让西米充分吸水膨胀。然后将浸泡好的西米沥干水分，备用。
3. 煮西米：将一锅水烧开，加入泡发好的西米，转小火煮约15分钟。期间要不断搅拌，防止西米粘锅。煮至西米变透明，关火，盖上锅盖焖5分钟。然后将煮好的西米过冷水，沥干水分，备用。
4. 制作芋泥麻薯：将麻薯切成小块，备用。取一小碗，放入适量的芋泥，加入切好的麻薯块，搅拌均匀，使麻薯均匀裹上芋泥。然后将裹好芋泥的麻薯放入冰箱冷藏片刻，使其稍稍变硬。
5. 煮冰糖椰浆：在锅中加入适量的水，放入冰糖，煮至冰糖溶化。然后倒入椰浆，煮沸后转小火，继续煮5分钟，让冰糖和椰浆充分融合。煮好后，将椰浆糖水倒入碗中，备用。
6. 组合成品：在一个大碗中，依次放入煮好的西米、芋泥麻薯和椰浆糖水。最后撒上椰丝和花生碎作为点缀。现在美味的芋泥麻薯西米露就制作完成了！
温馨提示：
1. 芋泥的制作要注意掌握好水分，不能太干也不能太湿，以免影响口感。
2. 煮西米时要不断搅拌，防止粘锅。煮至西米变透明后，要焖一下再过冷水，这样煮出来的西米才会更加q弹。
3. 麻薯要选择口感适中的，太硬或太软都会影响整体口感。裹芋泥时要注意不要裹得太厚，以免影响口感。
4. 椰浆糖水的煮制要注意火候，不要让冰糖烧焦。椰浆和冰糖的比例可以根据个人口味进行调整。
5. 最后的装饰可以根据自己的喜好进行搭配，如撒上椰丝、花生碎、红豆等，增加口感和美观度。
通过以上详细的制作步骤，相信你已经掌握了如何制作芋泥麻薯西米露的方法。快动手试试吧，为自己和家人带来一份美味的甜品享受！
喜欢念念食谱请大家收藏：(m.yishudushu.com)念念食谱亦舒读书更新速度全网最快。