坚果抹茶曲奇是一道美味可口的点心，将坚果和抹茶的口感完美结合，让人回味无穷。制作这款曲奇并不复杂，只要按照以下步骤操作，就能轻松做出美味的坚果抹茶曲奇。
所需材料：
1. 低筋面粉：200克
2. 黄油：100克
3. 糖粉：80克
4. 鸡蛋：1个
5. 抹茶粉：20克
6. 坚果（如杏仁、核桃等）：适量
7. 巧克力豆：适量
制作步骤：
1. 准备材料：黄油提前从冰箱取出，放置室温软化；鸡蛋打入碗中备用；坚果和巧克力豆准备好，备用。
2. 制作面团：将黄油放入一个大碗中，用打蛋器搅打至顺滑。然后加入糖粉，继续搅打至糖粉完全融入黄油中。接着加入鸡蛋，继续搅打均匀。
3. 筛入低筋面粉和抹茶粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，揉成面团。注意不要揉得太久，以免面团过于紧实。面团揉好后，放入冰箱冷藏半小时，使面团更易于操作。
4. 制作曲奇形状：将冷藏好的面团取出，分成若干小块。每个小块用手揉圆，然后用手掌按压成厚度约为0.5厘米的圆形饼皮。在饼皮上放入适量的坚果和巧克力豆，然后用手掌轻轻压实。
5. 预热烤箱：将烤箱预热至180c，预热时间约10分钟。
6. 烘烤曲奇：将制作好的曲奇放入烤盘上，每个曲奇之间保持一定的距离，以免烘烤过程中粘连在一起。将烤盘放入预热好的烤箱中，中层，上下火，烘烤15-20分钟，至曲奇表面呈金黄色即可。
7. 出炉晾凉：将烤好的曲奇取出，放在烤架上晾凉。待曲奇完全冷却后，即可放入密封罐中保存。
小贴士：
1. 黄油要选择品质好的，这样曲奇才会有香浓的奶香味。
2. 抹茶粉可以根据个人口味调整用量，喜欢浓郁抹茶味的可以多放一些，不喜欢的可以少放一些。
3. 烘烤时间和温度要根据自家烤箱的实际情况进行调整，以免曲奇烤焦或烤干。
4. 如果想让曲奇更加美观，可以在曲奇表面刷一层薄薄的蛋液，再撒上一些白芝麻或其他装饰物。
通过以上步骤，美味的坚果抹茶曲奇就制作完成了。这款曲奇不仅口感酥脆，而且营养丰富，适合各种场合享用。无论是作为下午茶的小点心，还是作为礼物送给亲朋好友，都是非常不错的选择。在制作过程中，可以根据自己的喜好和创意，加入不同的坚果和巧克力豆，让曲奇更加丰富多样。同时，也可以在饼干上刻上可爱的图案，增加趣味性。总之，坚果抹茶曲奇是一款非常值得一试的美食，相信你会爱上它的美味。
坚果抹茶曲奇是一款非常受欢迎的甜品，它的口感酥脆，味道香甜可口，深受大家的喜爱。下面就来详细介绍一下坚果抹茶曲奇的制作方法。
首先，我们需要准备的材料有：低筋面粉200克、抹茶粉20克、黄油150克、糖粉100克、鸡蛋1个、盐1克、坚果适量（如：杏仁、核桃、腰果等）。
步骤一：将黄油放入碗中，室温软化后，用打蛋器打发至颜色变浅，体积变大，呈现出蓬松的状态。这一步非常重要，决定了曲奇的口感和酥脆程度。
步骤二：在打好的黄油中加入糖粉，继续用打蛋器搅拌均匀，直到糖粉完全融入黄油中。
步骤三：将鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌均匀，然后倒入黄油糖粉混合物中，继续搅拌均匀。
步骤四：将低筋面粉和抹茶粉过筛，加入到黄油糖粉混合物中，用橡皮刮刀轻轻搅拌，直到面粉完全融入黄油中，形成面团。
步骤五：将面团放入冰箱冷藏半小时，使其更加容易操作。
步骤六：取出面团，将其分成若干小块，每块约20克。然后将每块面团搓成圆形，放入烤盘中，用手指在其中间按下一个小凹槽。
步骤七：在每个曲奇的凹槽中放入适量的坚果，可以根据自己的喜好选择坚果的种类和数量。
步骤八：预热烤箱至180c，将烤盘放入烤箱中，中层上下火，烤15-20分钟，直到曲奇表面呈现金黄色。
步骤九：取出烤好的曲奇，放在烤网上晾凉。此时的曲奇还没有完全冷却，不要急于食用，否则会影响口感。
步骤十：待曲奇完全冷却后，就可以享用了。这款坚果抹茶曲奇不仅口感酥脆，而且营养丰富，是下午茶的好搭档。
通过以上步骤，我们就可以制作出美味的坚果抹茶曲奇了。在制作过程中，我们需要注意的是以下几点：
1. 黄油的打发非常重要，决定了曲奇的口感和酥脆程度。因此，在打发黄油时一定要耐心，不能急躁。
2. 面团中的面粉和抹茶粉要过筛，这样可以防止面团中有颗粒感，影响曲奇的口感。
3. 在烤曲奇的过程中，要注意观察曲奇的颜色变化，以免烤焦。一般来说，烤15-20分钟即可。
4. 曲奇烤好后要晾凉再吃，这样才能保证口感酥脆。
5. 在揉面团时，可以适当加入一些奶粉或者牛奶，这样可以使曲奇更加香醇可口。
6. 在制作曲奇时，可以根据自己的喜好选择坚果的种类和数量，也可以加入一些干果或者巧克力碎片，增加曲奇的味道层次。
总之，坚果抹茶曲奇的制作方法并不复杂，只要掌握了技巧，就可以轻松制作出美味可口的曲奇。在闲暇之余，不妨动手试试，为自己和家人带来一份甜蜜的惊喜吧！
喜欢念念食谱请大家收藏：(m.yishudushu.com)念念食谱亦舒读书更新速度全网最快。