重生90年代,成为中华名厨

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第43章 开始设计酒家未来

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在方建和夏国栋来了之后,德兴酒家又来了两位应聘洗碗和打扫的大姐。

郑景逸接待两人后,发现这两个中年妇人,听口音好像和冯斌他们有些像,所以他干脆又把冯斌给叫出来。

冯斌出来后,和两位来应聘的中年大姐聊了聊。

得知两位大姐,一位和刘芬珍同姓,也是姓刘。

还有一位则是姓李。

而且两人确实和冯斌他们来自一个省份。

只不过,这两位大姐家乡比冯斌他们所在的城市还要靠北一些。

冯斌简单向两位大姐介绍了一下德兴酒家的情况。

最后很直接地说:“两位大姐,我们这边会管两顿饭,午饭和晚饭,然后你们两位每个月是500,你们主要的工作呢,就是跟着我们这的刘大姐,早上负责摘洗蔬菜,中午开始要洗碗盘和打扫,晚上也是和中午一样。”

介绍完这些,两位大姐都有些激动。

其中同样姓刘的大姐问:“真的每个月500啊?”

冯斌笑着说:“对,每个月500。”

李大姐立刻说:“好,我们愿意留下来干。”

冯斌见两位大姐愿意留下来,他领着两位大姐去后面,把两人交给了刘芬珍。

“刘大姐,这两位大姐是来应聘洗碗和打扫的,以后就让她们两个跟着你,可以吗?”

刘芬珍看向两人,认认真真进行了一番审视。

新来两位大姐被刘芬珍一番审视,也是感到有些胆怯,站在那里低垂着头甚至有点不敢去看刘芬珍。

刘芬珍经过一番审视,倒是认可两个人。

“行,小冯,她们两个交给我,我会把她们的工作安排好。”

冯斌笑着说:“好的,麻烦刘大姐您了。”

他又对两位新来大姐说:“两位大姐,你们以后就跟着这位刘大姐,刘大姐是我们德兴酒家的老人,我和老板都很信任她的。”

刘芬珍听冯斌的话,笑呵呵说:“小冯,你就别在这拍我马屁了。”

冯斌说:“那肯定还是要夸夸刘大姐,没有刘大姐在,这段日子郑叔和我肯定撑不下来。”

刘芬珍说:“算小冯你有良心,不枉大姐这段时间那么辛苦,不过以后就好了,有了新人进来,以后我也能稍微清闲点。”

冯斌说:“对,大姐您以后不用那么辛苦。”

接着冯斌看了看刘芬珍身上衣服,还有两位新来大姐身上衣服,他想了想说:“回头我跟郑叔说一声,要给大家订做一套新的衣服。”

刘芬珍立刻问:“做新衣服干什么啊?”

冯斌解释说:“刘大姐,我们德兴酒家慢慢要扬名,肯定要接待一些大老板和大明星,所以我们的工作服也要统一嘛。”

刘芬珍一听这话,点头说:“对对,我看那些大酒楼里,服务生都穿一样衣服。”

冯斌说:“没错,我们也要统一服装,而且我们要做的更漂亮。”

刘芬珍说:“哈哈哈,还是小冯你们年轻人有想法。”

冯斌没有多逗留,跟刘芬珍告别,他回到后厨去。

见到后厨里,在指点方建和夏国栋的郑景逸,冯斌把自己的意见又跟他说了一下。

郑景逸差点脱口说出,这些事情你做主就行。

张口了之后,郑景逸才想起方建和夏国栋在旁边。

郑景逸故意装作思考的样子,停顿了一会才说:“小冯你这个建议值得考虑,这样,我回头好好想想,另外也要等我们再招几个服务生进来,然后人员齐了再一起订做。”

冯斌点头说:“郑叔说得对,现在倒也不急。”

接下来时间里,冯斌和郑景逸在后厨,带着方建和夏国栋一起忙碌。

为晚上的营业,提前把各种食材预处理好。

夏国栋在这干得是非常开心,因为终于不是单纯去做宰杀、清洗和倒垃圾之类的活,而且在德兴酒家他也不用去洗碗了。

虽然是需要在郑景逸指挥下,进行各种的切配和食材预处理。

但夏国栋觉得这些才是后厨里厨子该做的事情。

方建心情也很不错,因为这边后厨里的活确实是不多。

关键是能够真正的拿刀和上灶,这些在蔡老板大酒楼后厨都是轮不到他和夏国栋干的。

在那边,方建和夏国栋真的就是非常纯粹的杂工。

干的那些活完完全全就是在后厨打杂。

甚至可以说,后厨里大部分人就是把两人给当清洁工用。

所以在各种切配都准备妥当,有了空闲可以休息的时候。

方建忍不住感叹道:“这才是后厨嘛,这才是厨子该干的活啊。”

夏国栋跟着就说:“没错,还是五哥这边好,我从家里出来这么久,今天才终于想起来我原来是个厨子。”

两人这话,让冯斌和郑景逸听得都有些哭笑不得。

郑景逸奇怪问:“你们在那边大酒楼后厨里,每天都不干这些吗?”

夏国栋说:“不干啊,这些都轮不到我们两个。”

冯斌好奇问:“那你们在那边每天干什么?”

方建一脸无奈回答:“还能干什么?就是在后厨里打杂,然后干各种清理的工作,我们两个在那边后厨,就像是两个清洁工。”

夏国栋说:“对,而且我们两个还要负责洗碗。”

冯斌听了有点不可思议:“洗碗也让你们两个干?那么大酒楼没有专门洗碗工?”

方建无奈说:“我怀疑,那个林志成就是故意不让蔡老板招洗碗工,从一开始就打算让我和老六在后厨里干洗碗工的活。”

郑景逸突然问:“小方,你刚才说林志成?是你们那边主厨?”

方建和夏国栋点点头齐声回答:“对,是主厨。”

冯斌看到郑景逸的神情,有些奇怪问:“郑叔,你认识?”

郑景逸说:“我确实认识一个叫林志成的,很早以前在德兴酒家跟我学过厨,后来我推荐他去了一家大酒店。”

说到这,郑景逸摇头说:“或许是同名,因为我那个学徒,去的酒店算是很高档,按说现在也应该是副主厨,应该不会跳槽吧。”

方建说:“郑老板,我听说林主厨是蔡老板花高价挖过去的,而且林主厨还带了他以前的班底过去呢。”

夏国栋说:“对对,那个林志成以前的班底一个个都特别傲气,不把别人放在眼里。”

郑景逸苦笑着说:“如果是一个人,那还真是变化有些大啊。”

正聊着,前边德兴酒家开始上客了,郑景逸赶紧去前边招呼一些老顾客。

冯斌在后厨里领着方建和夏国栋也开始准备做菜。

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