曹操的主厨

隔壁的小蜥蜴

首页 >> 曹操的主厨 >> 曹操的主厨最新章节(目录)
大家在看琅琊榜史料本:筹谋十二年从山贼开始大清隐龙小军阀靖安侯司马懿穿越秦桧南宋特种兵我成了龙妈镇国傻世子我的伟大的卫国战争
曹操的主厨 隔壁的小蜥蜴 - 曹操的主厨全文阅读 - 曹操的主厨txt下载 - 曹操的主厨最新章节 - 好看的历史军事小说

第72章 遭到嫌弃的食材

上一章目录下一章阅读记录

尤记得第一次见到柳黎的时候,她浑身湿透倒在路边,自己在回家的路上看到,叫唤几声没反应,最后确认还活着的情况下,将其带回家。

家人给她换衣服的时候,才发现自己救上来的,居然是个女孩子。而那一刻开始,父母有了不道德的想法,那就是把这个女孩养起来,然后作为他的童养媳。

只是这种不道义,甚至有携恩要挟的行为,他并不赞同,也据理力争过。

到了后来,阴差阳错,媳妇没了,多了一个姐姐。对于失去了亲人的徐晃来说,眼前这个对外隐瞒了性别的女子,便是自己这个世间唯一可以依靠的存在!同时,也是他在这个世界上,必须要保护周全的存在!

然而在得知,他们的仇人,那些黑衣人可能和万事屋有关系之后。他很清楚,要对抗万事屋这样庞大的存在,要么隐居在深山老林里面,要么只能成为万事屋都不能轻易撼动的对象。门童是绝对没有出息的,隐居也不是他的梦想,那么唯有投军,才是希望!

眼前,就放着一次机会,而给予他这次机会的,是如今义姐的雇主和房东。

说真,得知两人住在一个屋檐下,哪怕很清楚,只怕店主还不知道义姐的真实性别,但这种感觉,不知道为什么会让他,有那么点不爽。

当然这种不爽不是基于男女之情,既然认了这个义姐,岂能再有非分之想?只是总觉得,义姐会因为这个男人,而离开自己,他不希望再失去亲人!

“那么,我们的时间还有两个多的时辰。任务很重,杀鸡宰羊的,还要处理鱼。首先不必说,五头羊都要宰杀,内脏给我掏出来洗干净,羊血也不要浪费,找盛具盛起来!”王庸直接看向在场的几人。

“羊血留着干什么?不会是打算喝吧?”典韦不由得皱了皱眉头。

“羊血的药用价值和营养价值也还不错,关键口感也很好,只要会做!”王庸微笑着说道,后世吃羊肉面或者羊肉粉的时候,会在里面加一份羊血,滑冻可口。

华夏自古就有食用畜血或者禽血的习惯,鸭血粉丝汤,毛血旺,猪血汤……高端一些的,生喝鳖血鹿血,常见壮.阳佳品。

“那得多难吃啊?!”只看典韦直接一副嫌弃的样子,便知这个世界还没有这些食谱。

“那没关系,直接打包回去!柳黎,奉孝,明天早上有口福了!”王庸笑道。

“哦……嗯……”柳黎木愣愣地回道,显然也有些犹豫。

“这这这……嗯,好的!”郭嘉却是不知道该说什么才好,想到要吃羊血,多少还是抵触的,不过理智告诉她,王庸做出来的羊血,肯定与众不同,最终还是应了下来。

“果然还是奉孝最懂我!安心好了,不好吃的话,我是不会强迫你的!”王庸笑道,“那么,开始吧!典韦和我负责处理羊,你们几个先把鸡给解决!”

“明白!”得到了吩咐之后,四人顿时回应道。

“店主!”文铭上前,“看情况工作有点多,要不要临时调配两个帮厨?说起来,我还有以前衙门里面三个帮厨的联络方法。”

“嗯?衙门以前有其他帮厨的吗?”王庸顿时惊讶,还以为只有郭嘉一个兼职帮厨。

“府衙里面当然会有主厨和帮厨……”郭嘉,上前提醒到,“只是之前粮食紧缺,经费方面也有所不足,关键那主厨很傲气,拒绝想办法把麦子和黑豆做好吃,主公火大就把他连带三个帮厨都给革职了。”

“既然主公革职了,那么我也当然不会再用!不过文铭你说得对,人手有点不够,可以另外找一两个帮厨吗?只需要初级厨师就好!”王庸想了想。

“没问题,实际上以店主现在的身份,只要发话,别说初级厨师,中级厨师怕都会愿意无偿过来帮忙。”文铭笑道,“毕竟能够近距离,观摩杨长老弟子的烹饪,对不少厨师来说,也是受益匪浅的事情。”

说简单一些就是偷师,就算不能直接使用菜谱,刀工,调味和火候,甚至是对鲜味的了解等,仔细观察还是可以看出来的。因为缺乏足够的引导和教育,所以很多人对鲜味的概念,只是知其然不知其所以然,只要给他们一个机会,或许未来又是一个高级厨师诞生。

“那好,我需要帮手在半个时辰内就位,可以做到吗?”王庸问道。

“放心好了,我们可是万事屋啊!”文铭笑了笑,转身离开。

“那么,先宰羊吧!”王庸来到后厨的兽栏里面,抓出一只羊,来到其他羊看不到的地方。宰杀过程一般不要给它们看到,否则的话会紧张甚至害怕,一紧张毛细血管就会破裂,最后搞得肉质会变差许多。

所谓的人道宰杀,其实很大程度的作用,就是确保肉质更加鲜嫩!

王庸拿出一把尖刀,直接一刀正面刺入羊的头部,一搅,大脑直接被破坏,羊顿时瘫软在地上。随即在咽喉处划一刀,示意典韦把盛具拿过来放血,然后就提起两只后蹄,任由血液在颈部动脉流出来,倒入盛具之中。

“店主,我觉得你真的应该好好考虑,这玩意怎么是能吃的?”看着盛具里面的羊血,典韦表示有那么点反胃,杀人她或许不怕,但让她把鲜血吃进肚子里,这个还真挺难的。

“吃不吃你可以做决定,但做不做由我决定!”王庸耸了耸肩,“只是到时候,别后悔现在这番话便是!”

“这个……嗯……”典韦有点纠结,王庸的厨艺还是有保障的,要说放弃,有些舍不得。万一吧,这羊血真的好吃,那么自己岂不是吃亏了?

“赴宴的是整个衙门二十几个文武官吏,作为第三道上去的菜,至少需要三头才能满足需要。另外两头备用,若是用不上,拿回店里冰镇起来,明天直接加入本店的菜单里面!”王庸开始剥皮和开膛,一只羊的分量可不小,三只羊大家分,加上其他菜也够了。

多买两只羊,无非是保险,再说难得稍微宽裕一些,也打算好好对待自己。

“羊杂味道那么重,也需要保留下来?”徐晃好奇的问道,羊杂有股很强的味道,一般都是低价处理,勉强可以吃,不过那味道绝对不好。

“小子,这世界上的食材,只要它能吃,总有办法把它烹饪得好吃!”王庸笑吟吟的说道。尤其是华夏这个神奇的国度,在吃这一块,那可真的是超乎想象。

徐晃还小,听不懂王庸的话,只觉得不明觉厉,然后继续帮忙打下手。

约摸十来分钟,或许是王庸下手太快的关系,其中一头羊已经被处理完毕。做完这个,王庸收刀,然后看向典韦和徐晃:“过程你们都看到了,另外两头你们来处理,可否?”

“好!只是这样,没人帮忙装羊血啊!”典韦点了点头,随即又摇了摇头说道。

“我来帮忙吧!”一个熟悉的声音传来,王庸转头看去,一个双马尾的少女来到后厨。

“德祖?你怎么来这里?”王庸好奇的看向对方,来者正是他的师妹杨修。

“爷爷已经和曹刺史说过,由我这个有着二品初级厨师资格的天才,担任帮厨。所以明天开始我就会到店里报道,以后还要多多指教了,主厨大人!”杨修很不情愿地说道。

爷爷的想法她岂能不知,她可是天才啊!只是她很不爽这个王庸,或许是因为这个人没大没小,又或者突然当了自己的师兄,也有可能是因为这个人,让自己那样失态过……

总而言之,她就是终老一生,找个绝世丑男成亲,也绝对不会喜欢上这个家伙的!只是她根本不知道,自己随随便便之下,就给自己立了一个FLAG。

“那好,过来帮忙!”王庸闻言,点了点头,直接吩咐了句。

“你还真不懂得客气!”杨修顿时气得嘟起了嘴,随即还是乖乖帮忙盛血。生气归生气,良好的素养,是来自世家子弟的自觉,“话说这是怎么搞的,你是打算拿这些羊血做什么?又腥又臭的玩意!”

“当然是吃了!”王庸微笑着说道。

“开什么玩笑!”杨修直接吼了起来,“这玩意怎么能吃?味道很浓很臭的好不!”

“诶呀?”王庸一边炮制手里的这头羊,一边调侃道,“身为天才的你,都想不出如何烹饪羊血的方法吗?”

“问问问问……问题是!”杨修直接反驳道,“到底我们的食物多么贫瘠,沦落到要吃羊血的地步?!”

“和贫瘠无关,人类对美味的探索,是无穷无尽的!”王庸回道,当然这个过程里,也会诞生出一大堆的黑暗料理,这个没办法否认。不过若连排雷的勇气都没有,那这个世界的厨艺,只怕早就停滞不前。

“说起来,你现在准备的应该是主菜吧?那前汤打算怎么准备?”杨修索性换个话题。

“也在准备!”王庸把酱料都塞进羊肚子里,然后在外表皮抹上盐,有条件的放些鲜辣椒叶,不过没条件的情况下,可以放些迷迭香。

迷迭香的特殊香味,可以给羊肉提鲜,关键是可以消除羊肉的腻味。当然也有取代的物品,那就是新鲜的茶叶,只可惜王庸手头上没有新鲜茶叶,辣椒叶舍不得用,只能走王道路线,放一些新鲜的迷迭香提味(也可不加)。

其实很多西餐的调味料,中餐很早就有使用。比如说被《药王之灵》说得神乎其神的罗勒,在北魏就有烹饪的记载。在中国,罗勒也叫做‘鱼香菜’和‘九层塔’,在许多中餐食谱里面,都有用到,也不是什么稀罕的东西。

比如在某宝上,搜索‘九层塔’这东西,就会发现不少20斤的新鲜罗勒出售。一次烹饪里,根本用不到多少这玩意。有些农村里,甚至直接就长有,需要就摘一些用即可。

“前汤是什么?把食谱说出来,我来帮忙!”杨修随口问了句。

“羊杂萝卜汤!”王庸也没有放在心上,直接就回答道。既然内脏菜还没有成为主流,那么他也不担心,别人会稀罕这个食谱。

“你!你知不知道,羊杂的味道很重!”杨修不敢置信的看向王庸,她这一刻甚至怀疑,王庸的味觉是不是出了问题。

“就是要它那股味道!哈哈,不浓我还不要呢!”王庸大笑,内脏菜肴的确会有味道非常重的问题,不过只要烹饪得当,这股浓烈的味道会成为无上美味。

想想酸菜肥肠,九转肥肠,韭菜炒猪肝,猪杂老友粉,毛血旺,鸭血粉丝汤,甚至广式烧腊里面的猪杂饭,鸭杂饭也别有一番风味。

哦,还有一个鹅肝酱不能忘记!法国鹅肝酱可是世界闻名的所谓“美食”!

或许今天之后,会有不少人的味觉,会因此扩充到一个新的境界!王庸暗暗思考到。

“好吧,你是主厨,我说不过你!”杨修发现,王庸是认真的,“出了什么事情的话,我可不会承担责任的啊!真是的,我到底为什么要帮你做这种事情?!”

“安心好了!”王庸已经开始把全羊,串在在烤架上面。肩膀肉厚的地方,已经划了几刀,方便等下烧烤的时候能烤透。同时在脊椎的地方,用铁线扎好,烤熟后再去除。

做好了这些,才放在烤架上,开始来回翻烤,直至熟透至少也要一两个小时。接下来就是体力活,不需要太专业的知识,于是叫来两个兵丁充当杂役,让他们轮换着转动烤架。

王庸负责看火,在合适的时候,再用油刷在上面,以锁住羊肉里面的水分,让烤出来的羊肉外皮酥脆可口,里面的肉却嫩滑爽口。

空出来的时间,开始清洗双手,然后顺带连羊杂一起清洗。洗到一半,文铭再次回来,身边已经带着三个,据说是有三品以上,初级厨师资格的帮厨。

“帮忙把鸡褪毛,去除内脏备用。鱼我亲自处理,卤料包我已经准备好,熬煮卤料也要进行……”王庸也不客气,一个个命令下来,三人从最初的疑惑,到迅速开始积极帮忙。

在这里,他们看到太多太多新奇的事务。若说一开始,他们是冲着杨赐弟子的身份,过来见识见识,现在却是真的想要深入观摩这次烹饪之中,蕴含其中的烹饪技巧。

时间一点点的过去,眼看宴席就要开始,而汤品已经熬好。以羊肚和羊肠为基础,熬制牛骨汤料,然后把羊杂,连同葱姜大火烧开,然后转中火。白萝卜洗净切丝,放入汤中,待到萝卜丝煮熟,放入盐和白胡椒粉即可出锅。

若需要点缀,出锅装盘之后,在汤水中间,放入一些切碎的香菜也可以(也可不加)。

“我给大家也准备了一份!”王庸把外面官吏需要的分量分好,然后指了指锅里剩下的部分,“大家有空就过来喝!”

“我们也可以?”已经增加到六个的兵丁,选了个代表,有点拘谨的出来询问。

“当然,总不能让你们白干活吧?”王庸直接回了句。

“大人仁义!”他们帮忙烤羊,哪怕只是帮忙按节奏翻转烤架,那香味传出来,肚子也是饿得咕咕直叫。

“好,我且试试,这玩意到底行不行!”杨修直接出面,拿起她那一份,开始品尝。

喜欢曹操的主厨请大家收藏:(m.yishudushu.com)曹操的主厨亦舒读书更新速度全网最快。

上一章目录下一章存书签
站内强推三国:曹魏有仙人总裁绝宠千亿孕妻美女的超级保镖混沌天帝诀快穿:路人甲她带着手机美美躺平武夫凶猛超级保安在都市神权之上打工小伙得到一洞天福地,丑女毒妃:战神王爷赖上门网游:我有双倍奖励上卿有疾盗墓:七岁小爷,开局发丘天官九劫剑仙当男配觉醒后,主角们都废了狂撩无嗣男主后,娇媚宿主顶不住开局金风细雨楼主,一刀惊天下我要娶了女神做老婆我的知识能卖钱妖武之门
经典收藏梦之大唐我家厕所通万界天才神医宠妃南明:我可以建造奇观革秦永乐小皇孙水浒:李世民一统江山极品帝师我本三国一路人守望军魂农家妇的重生纯情小妞很霸道三国之巅峰召唤秦昊全文完整版邪王独宠,庶女为后汉末氪命大明,开局覆灭辽东女真大明:暴君崇祯,杀出一个日不落帝国绝色红颜,高门贵妻崛起的家族重生之金枝庶叶
最近更新大秦哀歌天可汗,从留学瓦剌开始逍遥悍匪,女帝求我出山大明:开局驴车漂移,吓坏百官!天幕通古代,给帝王一点震憾!魂穿古代我要家财万贯穿越,逍遥王爷不逍遥围炉三国亨利:一个传奇国王的啼笑姻缘娶公主当国公他是挂逼吗?贬我成平民,战败后求我原谅?魂穿汉末:朕要让何皇后生二胎三国之人皇曹操赤壁失利,我来救场统一华夏为质三年你不管,我毒计反戈你后悔啥穿到荒年,啃啥树皮我带全家吃肉我在三国有良田考公上岸了?上的大秦的岸!废材太子成霸道皇帝三国我为尊刘大耳的春天
曹操的主厨 隔壁的小蜥蜴 - 曹操的主厨txt下载 - 曹操的主厨最新章节 - 曹操的主厨全文阅读 - 好看的历史军事小说